Ať už je jíte samotné, na salátu nebo posypané ovesnými vločkami, rozinky jsou lahodné a zdravé pro uspokojení vašeho sladkého zubu.
Možná vás zajímá, zda je dobré jíst rozinky, známé také jako sušené hrozny, pokud máte cukrovku.
Existuje mnoho mylných představ o tom, co lidé s cukrovkou mohou a nemohou jíst. A jedna mylná představa je, že potraviny obsahující cukr - včetně ovoce - jsou zcela mimo limity.
Pravdou však je, že lidé s diabetem mohou mít rozinky a mnoho dalšího ovoce.
Ve skutečnosti jsou plody skvělou volbou, protože obsahují spoustu:
- vlákno
- vitamíny
- minerály
Lidé s diabetem - nebo kdokoli jiný - by měli jíst vyváženou stravu, která zahrnuje zdravé porce ovoce. Přesto je důležité pochopit, jak rozinky ovlivňují glykemický management.
Mohu jíst rozinky?
Pointa je ano. Pokud máte cukrovku, můžete jíst rozinky. To samozřejmě neznamená, že byste měli konzumovat celé krabice rozinek, kdykoli budete chtít.
Rozinky jsou ovoce a stejně jako jiné druhy ovoce obsahují přírodní cukr. I když jsou rozinky bezpečné k jídlu, moderování je klíčem k prevenci prudkého zvýšení hladiny cukru v krvi.
Pamatujte, že ovoce, i když je zdravé, obsahuje sacharidy. I když si dáte ovoce jako svačinu, musíte to počítat jako součást svého jídla, abyste se ujistili, že nejíte příliš mnoho porcí sacharidů.
Typicky 2 lžíce (polévkové lžíce) rozinek obsahují asi 15 gramů (g) sacharidů.
Proč jsou pro vás rozinky dobré
Podobně jako u jiných druhů ovoce mají i rozinky nízký obsah kalorií a vysokou nutriční hodnotu.
Například 1/4 šálku rozinek obsahuje jen asi 120 kalorií. Obsahuje také 2 g vlákniny, 25 miligramů vápníku a 298 mg draslíku.
Vlákno vám může pomoci cítit se déle plné a přispívá ke zdraví zažívacího traktu.
Vápník pomáhá tělu udržovat a budovat silné kosti. Draslík chrání váš nervový systém a svalovou sílu a také pomáhá udržovat vodní rovnováhu.
Mohou pomoci regulovat hladinu cukru v krvi?
Jíst rozinky může také pomoci regulovat glykemickou kontrolu po jídle.
V jedné studii vědci hodnotili 10 zdravých účastníků - čtyři muže a šest žen - aby zjistili, jak rozinky ovlivňují glykemickou kontrolu.
Účastníci konzumovali čtyři snídaně během 2 až 8 týdnů. Vědci sledovali jejich hladinu glukózy a inzulínu po dobu 2 hodin po každém jídle.
Měli dvě snídaně z bílého chleba a dvě snídaně z rozinek.
Vědci zjistili, že po konzumaci rozinkového jídla měli účastníci signifikantně nižší odpovědi na glukózu a inzulín ve srovnání s konzumací bílého chleba.
Tato zjištění vedla vědce k závěru, že rozinky mohou mít pozitivní vliv na glykemickou odpověď.
Co je to glykemický index?
Je také důležité pochopit, kam spadají rozinky na glykemický index.
Glykemický index je v podstatě stupnice, která hodnotí sacharidy podle toho, jak rychle zvyšují hladinu cukru v krvi.
U lidí s diabetem může konzumace potravin s nízkým nebo středním glykemickým indexem pomoci řídit hladinu cukru v krvi a v konečném důsledku i zvládnout cukrovku.
Kam spadají na stupnici rozinky?
Je důležité si uvědomit, že ovoce má obvykle nízký glykemický index, protože obsahuje vlákninu a fruktózu. Ale některé druhy ovoce, například rozinky, mají střední hodnocení.
To v žádném případě nenaznačuje, že rozinky nelze konzumovat. Klíčem však je opět je jíst s mírou.
Mějte na paměti, že i jiné ovoce má střední hodnocení, včetně:
- slazené brusinky
- Termíny
- melouny
- ananas
Pokud se rozhodnete dát si na rozinkách svačinu, dávejte pozor, abyste měli malé porce a jedli jen jednu porci najednou.
Podle Centra pro kontrolu a prevenci nemocí (CDC) je obsah sacharidů 15 g. Jíst tedy jen asi 2 lžíce rozinek najednou.
Vzhledem k tomu, že malá porce rozinek vás pravděpodobně nenaplní, zvažte konzumaci hroznů jako součást jídla nebo mezi občerstvením.
Celé hrozny mohou být uspokojivější. Jelikož proces sušení koncentruje cukr v rozinkách, hrozny mají méně cukru a mají nižší glykemický index.
Tipy pro zdravé stravování při cukrovce
Je důležité, aby každý - zejména lidé s diabetem - zahrnuli ovoce do své každodenní rutiny snahy jíst zdravou stravu.
Zdravé stravování přispívá k vaší celkové pohodě, včetně pomoci vám udržet si zdravou váhu. Může vám také pomoci udržet vaši energetickou hladinu, takže se budete cítit dobře zevnitř ven.
Správný stravovací plán zahrnuje zdravé porce:
- ovoce
- zelenina
- celá zrna
- mléko s nízkým obsahem tuku nebo bez tuku
Je také důležité začlenit libové bílkoviny do vaší stravy:
- Ryba
- libové maso
- drůbež
- vejce
- fazole
Nezapomeňte omezit příjem sodíku a přidaného cukru. Při nakupování konzervovaného ovoce, ovocných džusů a koření zkontrolujte, zda štítek neobsahuje přidaný cukr.
A i když je v pořádku občasné sladké pohoštění, omezte se na konzumaci cukrovinek, koláčů a cukrovinek, které mohou zvýšit hladinu cukru v krvi a negativně ovlivnit vaši regulaci hmotnosti.
Správa porcí je důležitá, aby se zabránilo konzumaci příliš velkého množství kalorií, což by mohlo vést k přibývání na váze.
Chcete-li pomoci spravovat své porce:
- kupte si pro svůj dům menší talíře
- jíst menší množství jídla častěji po celý den.
- jíst pět až šest malých jídel denně místo tří velkých jídel
Zdravé recepty na rozinky
Rozinky nemusíte jíst jen jako svačinu. Hledáte kreativní způsoby, jak si pochutnat na tomto sušeném ovoci?
Zde je několik receptů na zdravé rozinky, které můžete dnes vyzkoušet od Americké diabetologické asociace:
- Hnědá rýže a edamame salát
- Červený kanic ve stylu Veracruz Ingrid Hoffman
- Rychlá brokolice
- Pečené kuře a rukolový salát
- Salát ze slunečnicového brokolice
- Pečený indický květák hodený s cizrnou a kešu
- Restovaný baby špenát s rybízem a piniovými oříšky
- Středomořské neplněné papriky
Kdy mluvit s profesionálem
Pro zvládání cukrovky je důležité dodržovat zdravou a vyváženou stravu a vědět, co jíst.
Pokud užíváte léky na cukrovku, ale stále máte potíže s udržováním hladiny cukru v krvi pod kontrolou, může být problémem vaše strava.
Diabetes, který není správně léčen, může vést k mnoha komplikacím, včetně:
- poškození nervu
- poškození ledvin
- poškození nohou
- kardiovaskulární onemocnění (infarkt a mrtvice)
Pokud nedokážete zjistit, co jíst, obraťte se na svého poskytovatele zdravotní péče. Mohou vás odkázat na diabetologa nebo na certifikovaného pedagoga pro cukrovku, který vám pomůže vytvořit plán jídla s cukrovkou.
Sečteno a podtrženo
Pokud žijete s cukrovkou, dobře mínění přátelé a členové rodiny by mohli říci, že nemůžete jíst rozinky ani jiné druhy ovoce.
Ovoce je však skvělým zdrojem vlákniny a obsahuje další živiny. Mnoho druhů ovoce má také nízký nebo střední stupeň glykemického indexu, což znamená, že tyto potraviny můžete a musíte zahrnout jako součást zdravé a vyvážené stravy.
Klíčem k jídlu a vychutnávání rozinek není jíst příliš mnoho. Správa cukru v krvi je zásadní pro zabránění komplikacím cukrovky.
Pokud nevíte, co jíst, nebo potřebujete pomoc s výběrem zdravých potravin, promluvte si se svým poskytovatelem zdravotní péče, dietologem nebo diabetologem.
