Meruňky (Prunus armeniaca) jsou peckoviny známé také jako arménské švestky.
Kulaté a žluté, vypadají jako menší verze broskví, ale sdílejí ostrost fialových švestek.
Jsou extrémně výživné a mají mnoho zdravotních výhod, jako je lepší trávení a zdraví očí.
Zde je 9 přínosů meruněk pro zdraví a výživu.
1. Velmi výživné a málo kalorické
Meruňky jsou velmi výživné a obsahují mnoho základních vitamínů a minerálů.
Pouze 2 čerstvé meruňky (70 gramů) poskytují:
- Kalorie: 34
- Sacharidy: 8 gramů
- Bílkoviny: 1 gram
- Tuk: 0,27 gramů
- Vlákno: 1,5 gramu
- Vitamin A: 8% denní hodnoty (DV)
- Vitamin C: 8% DV
- Vitamin E: 4% DV
- Draslík: 4% DV
Kromě toho je toto ovoce slušným zdrojem beta karotenu, luteinu a zeaxantinu, což jsou všechny silné antioxidanty, které pomáhají bojovat proti volným radikálům ve vašem těle.
Nejlepší je užívat si meruňky celé a neloupané, protože pokožka se může pochlubit velkým množstvím vlákniny a živin. Kámen zlikvidujte, protože je nepoživatelný.
Shrnutí Meruňky mají nízký obsah kalorií a tuků a jsou také vynikajícím zdrojem vitamínů A a C.
2. Vysoký obsah antioxidantů
Meruňky jsou skvělým zdrojem mnoha antioxidantů, včetně beta karotenu a vitamínů A, C a E.
Navíc mají vysoký obsah polyfenolových antioxidantů zvaných flavonoidy, o nichž se prokázalo, že chrání před nemocemi, včetně cukrovky a srdečních chorob.
Hlavními flavonoidy meruněk jsou chlorogenové kyseliny, katechiny a kvercetin.
Tyto sloučeniny pracují na neutralizaci volných radikálů, což jsou škodlivé sloučeniny, které poškozují vaše buňky a způsobují oxidační stres. Oxidační stres souvisí s obezitou a mnoha chronickými chorobami, jako jsou srdeční choroby.
V jedné studii u 2 375 lidí vyvinuli vědci skórovací systém pro měření změn hladin zánětlivých markerů.
Zjistili, že vysoký příjem flavonoidů a antokyanů byl spojen s 42% a 73% nižším skóre zánětu. Vysoký příjem flavonoidů byl také spojen s 56% nižším skóre oxidačního stresu.
Shrnutí Meruňky obsahují četné antioxidanty, zejména flavonoidy. Pomáhají chránit vaše tělo před oxidačním stresem, který souvisí s mnoha chronickými nemocemi.
3. Může podporovat zdraví očí
Meruňky se mohou pochlubit několika sloučeninami, které jsou nezbytné pro zdraví očí, včetně vitamínů A a E.
Vitamin A hraje zásadní roli v prevenci slepoty, poruchy způsobené nedostatkem světelných pigmentů v očích, zatímco vitamin E je antioxidant rozpustný v tucích, který vstupuje do vašich očí přímo, aby je chránil před poškozením volnými radikály.
Mezitím beta karoten - který dává merunkám jejich žlutooranžovou barvu - slouží jako předzvěst vitaminu A, což znamená, že vaše tělo jej může přeměnit na tento vitamin.
Mezi další důležité meruňkové karotenoidy patří lutein a zeaxanthin. Nalezené v čočkách a sítnicích vašich očí, chrání před oxidačním stresem.
Shrnutí Meruňky jsou vynikajícím zdrojem beta karotenu, luteinu, zeaxantinu a vitamínů C a E. Tyto živiny chrání vaše oči před poškozením.
4. Může zlepšit zdraví pokožky
Jíst meruňky může prospět vaší pokožce.
Hlavními příčinami vrásek a poškození kůže jsou faktory prostředí, jako je slunce, znečištění a cigaretový kouř.
Výzkum navíc naznačuje přímou souvislost mezi expozicí ultrafialovému (UV) záření, spálením sluncem a rizikem melanomu, smrtelné formy rakoviny kůže.
S některými z těchto poškození pokožky můžete bojovat zejména prostřednictvím zdravé výživy plné antioxidantů, které meruňky poskytují.
Vitamíny C a E, které se v tomto ovoci nacházejí, mohou pomoci vaší pokožce. Zejména vitamin C chrání před poškozením UV zářením a látkami znečišťujícími životní prostředí neutralizací volných radikálů.
Kromě toho tento vitamin pomáhá budovat kolagen, který dodává pokožce pevnost a pružnost. Konzumace stravy s vysokým obsahem vitamínu C může pomoci pokožce léčit se před poškozením UV zářením a zabránit vráskám.
Beta karoten, další meruňková živina, může chránit před spálením sluncem. V 10týdenní studii snížení dávky beta karotenu snížilo riziko spálení o 20%.
I když byste měli i nadále používat opalovací krém, mučení na meruňkách může poskytnout další ochranu.
Shrnutí Meruňky mají přirozeně vysoký obsah antioxidantů, které chrání před poškozením životního prostředí slunečním zářením, znečištěním a cigaretovým kouřem. Tyto sloučeniny mohou prospět pokožce snížením rizika vrásek a spálení sluncem.
5. Může podporovat zdraví střev
Meruňky mohou podporovat zdraví střev.
Jeden šálek (165 gramů) nakrájených meruněk poskytuje 3,3 gramů vlákniny, což je 8,6% a 13,2% DV u mužů a žen.
Meruňky obsahují rozpustnou i nerozpustnou vlákninu. Rozpustný druh se rozpouští ve vodě a zahrnuje pektin, gumy a dlouhé řetězce cukru zvané polysacharidy, zatímco nerozpustný druh se nerozpouští ve vodě a zahrnuje celulózu, hemicelulózu a lignin.
Meruňky mají obzvláště vysoký obsah rozpustné vlákniny, která je důležitá pro udržení zdravé hladiny cukru v krvi a cholesterolu.
Vláknina navíc zpomaluje pohyb potravy trávicím traktem a krmí vaše prospěšné střevní bakterie. Zdravější střevní mikrobiom je spojen s nižším rizikem obezity.
Zatímco jedna meruňka (35 gramů) pojme pouze 0,7 gramu vlákniny, je snadné ji sníst na jedno posezení.
Shrnutí Meruňky jsou dobrým zdrojem rozpustné vlákniny, která krmí vaše zdravé střevní bakterie a může zlepšit zdraví trávicího ústrojí.
6. Vysoký obsah draslíku
Meruňky mají vysoký obsah draslíku, minerálu, který slouží také jako elektrolyt. Ve vašem těle je odpovědný za odesílání nervových signálů a regulaci svalových kontrakcí a rovnováhy tekutin.
Dvě meruňky (70 gramů) poskytují 181 mg tohoto minerálu, což jsou 4% DV.
Vzhledem k tomu, že draslík úzce spolupracuje se sodíkem k udržení rovnováhy tekutin, může dostatečný příjem zabránit nadýmání a udržovat zdravý krevní tlak.
Jedna analýza 33 studií zjistila, že strava bohatá na draslík významně snížila krevní tlak a vedla k 24% nižšímu riziku mrtvice.
Shrnutí Draslík podporuje nervovou signalizaci, svalové kontrakce a rovnováhu tekutin. Jíst potraviny bohaté na draslík, jako jsou meruňky, může pomoci zabránit vysokému krevnímu tlaku a snížit riziko mozkové mrtvice.
7. Velmi hydratační
Stejně jako většina druhů ovoce mají i meruňky přirozeně vysoký obsah vody, což pomáhá regulovat krevní tlak, tělesnou teplotu, zdraví kloubů a srdeční frekvenci.
Jeden šálek (165 gramů) nakrájených čerstvých meruněk poskytuje téměř 2/3 šálku (142 ml) vody.
Jelikož většina lidí nepije dostatek vody, může vám jíst čerstvé ovoce pomoci splnit vaše každodenní potřeby.
Pokud jste dehydratovaní, objem vaší krve klesá, což nutí vaše srdce pracovat více na pumpování krve. Pobyt hydratovaný navíc umožňuje vaší krvi cirkulovat odpadní produkty a živiny v celém těle.
A co víc, konzumace meruněk může být snadný způsob, jak doplnit ztrátu vody i elektrolytů po cvičení, protože toto ovoce nabízí dobré množství vody a draslíku.
Shrnutí Meruňky mají přirozeně vysoký obsah vody, což je důležité pro udržení hydratace. Správná hydratace je nezbytná pro několik aspektů zdraví, včetně krevního tlaku a srdeční frekvence.
8. Může chránit vaše játra
Některé údaje naznačují, že meruňky mohou pomoci chránit vaše játra před oxidačním stresem.
Ve dvou studiích na zvířatech měli potkani krmení alkoholem a meruňkami nižší hladinu jaterních enzymů a markery zánětu než potkanům, kterým byl podáván alkohol, ale žádné meruňky.
Tento výzkum naznačuje, že meruňky mohou pomoci zabránit poškození jater kvůli přirozeně vysokému obsahu antioxidantů.
To znamená, že je těžké vědět, zda toto ovoce poskytuje stejnou výhodu pro člověka. Je nutný další výzkum.
Shrnutí Ve dvou studiích na potkanech bylo zjištěno, že meruňky chrání játra před oxidačním stresem způsobeným požitím alkoholu. Přesto jsou zapotřebí lidské studie.
9. Snadné přidání do vaší stravy
Čerstvé i sušené meruňky zajišťují rychlé, chutné občerstvení nebo snadný doplněk k vašemu oblíbenému jídlu. Můžete je přidat do svého jídelníčku různými způsoby, včetně:
- zamíchat do trail mixu nebo granoly
- jíst čerstvé jako svačinu
- nakrájené na plátky a přidané do jogurtu nebo salátu
- používá se v džemech, konzervách a salsách
- dušené v pomalém sporáku s masem, jako je kuřecí nebo hovězí maso
- přidáno k dezertům, jako jsou koláče, koláče a pečivo
Protože jsou meruňky sladké a chutné, lze je ve většině receptů použít jako náhradu za broskve nebo švestky.
Shrnutí Čerstvé i sušené meruňky jsou široce dostupné. Můžete je jíst samostatně nebo je přidat do oblíbených pokrmů, příloh nebo dezertů.
Sečteno a podtrženo
Meruňky jsou lahodné ovoce plné vitamínů, vlákniny a antioxidantů. Mají řadu výhod, včetně zlepšeného zdraví očí, pokožky a střev.
Čerstvé nebo sušené meruňky lze snadno přidat do jogurtu, salátů a hlavních jídel.
Pokud jste zvyklí jíst broskve a švestky, meruňky mohou být skvělým způsobem, jak změnit svou rutinu.
