Zahrnujeme produkty, které považujeme za užitečné pro naše čtenáře. Pokud nakupujete prostřednictvím odkazů na této stránce, můžeme vydělat malou provizi. Tady je náš postup.
Je čas se zbavit cukru?
Není žádným tajemstvím, že cukr může způsobovat problémy, pokud si dopřáváte příliš mnoho sladkého. Přesto většina Američanů konzumuje příliš mnoho cukru.
Škodlivé účinky, které může mít na vaše fyzické zdraví, jsou dobře prostudovány, a proto tolik mluvíme o snížení příjmu cukru, abychom snížili riziko těchto účinků, jako je chronické onemocnění.
Zatímco příprava sladkého jídla může vést k tomu, že budete fyzicky zdravější, stojí za to podívat se na to, jaký účinek má cukr na naše duševní zdraví.
1. Cukr může ovlivnit vaši náladu
Pravděpodobně jste už slyšeli o pojmu „cukrová horečka“ - a možná jste se dokonce během dlouhého dne obrátili na koblihu nebo sódu, abyste získali další podporu.
Cukor přesto nemusí být tak pozitivní pick-me-up. Nedávný výzkum naznačuje, že sladké dobroty nemají žádný pozitivní vliv na náladu.
Ve skutečnosti může mít cukr v průběhu času opačný účinek.
Jedna studie publikovaná v roce 2017 zjistila, že konzumace stravy s vysokým obsahem cukru může zvýšit pravděpodobnost výskytu poruch nálady u mužů a opakovaných poruch nálady u mužů i žen.
Novější studie z roku 2019 zjistila, že pravidelná konzumace nasycených tuků a přidaných cukrů souvisí s vyššími pocity úzkosti u dospělých nad 60 let.
Ačkoli je zapotřebí více studií k upevnění vztahu mezi náladou a konzumací cukru, je důležité zvážit, jak může výběr stravy a životního stylu ovlivnit vaši psychickou pohodu.
2. Může to oslabit vaši schopnost vypořádat se se stresem
Pokud vaše představa o zvládání stresu zahrnuje půllitr Bena a Jerryho, nejste sami. Spousta lidí se při pocitu úzkosti obrací na sladké sladkosti.
Je to proto, že sladké potraviny mohou oslabit schopnost těla reagovat na stres.
Cukr vám pomůže cítit se méně frazzovaný potlačením osy hypotalamus hypofýza nadledviny (HPA) v mozku, která řídí vaši reakci na stres.
Vědci z Kalifornské univerzity v Davisu zjistili, že cukr u zdravých účastnic potlačuje vylučování kortizolu vyvolané stresem a minimalizuje pocity úzkosti a napětí. Kortizol je známý jako stresový hormon.
Přesto dočasná úleva od sladkostí může zvýšit závislost na cukru a zvýšit riziko obezity a souvisejících nemocí.
Studie byla omezena na pouhých 19 účastnic, ale výsledky byly v souladu s dalšími studiemi, které se zabývaly spojením mezi cukrem a úzkostí u potkanů.
Zatímco nálezy ukazují jednoznačnou souvislost mezi příjmem cukru a úzkostí, vědci by rádi viděli více studií prováděných na lidech.
3. Cukr může zvýšit riziko vzniku deprese
Je těžké se vyhnout sáhnutí po pohodlných jídlech, zvláště po náročném dni.
Cyklus konzumace cukru ke zvládnutí vašich emocí však může vaše pocity smutku, únavy nebo beznaděje jen zhoršit.
Několik studií zjistilo souvislost mezi dietami s vysokým obsahem cukru a depresí.
Nadměrná konzumace cukru způsobuje nerovnováhu v určitých chemických látkách v mozku. Tato nerovnováha může vést k depresi a může dokonce u některých lidí zvýšit dlouhodobé riziko vzniku poruchy duševního zdraví.
Studie z roku 2017 ve skutečnosti zjistila, že u mužů, kteří konzumovali vysoké množství cukru (67 gramů nebo více každý den), byla o 23 procent vyšší pravděpodobnost diagnózy klinické deprese do 5 let.
Přestože se studie týkala pouze mužů, souvislost mezi cukrem a depresí se vyskytuje také u žen.
4. Odstoupení od sladkostí se může cítit jako panický záchvat
Ukončení zpracování cukru nemusí být tak jednoduché, jak si myslíte.
Odstoupení od cukru může ve skutečnosti způsobit nežádoucí účinky, například:
- úzkost
- podrážděnost
- zmatek
- únava
To vedlo odborníky k zkoumání toho, jak mohou abstinenční příznaky z cukru připomínat abstinenční příznaky některých návykových látek.
"Důkazy v literatuře ukazují podstatné paralely a překrývání mezi návykovými látkami a cukrem," vysvětluje Dr. Uma Naidoo, která je považována za odborníka na jídlo a náladu na Harvard Medical School.
Když někdo po určitou dobu zneužívá látku, jako je kokain, jeho tělo přejde do fyziologického stavu stažení, když ji přestane užívat.
Naidoo říká, že lidé, kteří ve své stravě konzumují vysoké množství cukru, mohou podobně zažít fyziologický pocit stažení, pokud náhle přestanou konzumovat cukr.
To je důvod, proč jít na studenou krůtu z cukru nemusí být tím nejlepším řešením pro někoho, kdo má také úzkost.
"Náhlé zastavení příjmu cukru může napodobovat stažení a cítit se jako panický záchvat," říká Naidoo. A pokud máte úzkostnou poruchu, může být tato zkušenost s abstinencemi zvýšena.
5. Cukr zapíše sílu vašeho mozku
Váš žaludek vám možná říká, abyste se ponořili a vypili si cestu z toho jumbo cherry Icee, ale váš mozek má jinou představu.
Objevující se výzkum zjistil, že strava s vysokým obsahem cukru může narušit kognitivní funkce, a to i při absenci extrémního přírůstku hmotnosti nebo nadměrného příjmu energie.
Studie z roku 2015 zjistila, že konzumace vysokých hladin sladených nápojů narušuje neurokognitivní funkce, jako je rozhodování a paměť.
Je pravda, že výzkum byl prováděn na krysách.
Ale novější studie zjistila, že zdraví dobrovolníci ve svých 20 letech zaznamenali horší výsledky v testech paměti a měli horší chuť k jídlu po pouhých 7 dnech konzumace stravy s vysokým obsahem nasycených tuků a přidaných cukrů.
I když je zapotřebí více studií, aby se vytvořila jasnější souvislost mezi cukrem a poznáváním, je třeba poznamenat, že vaše strava může ovlivnit vaše zdraví mozku.
Pokud máte chuť na sladké, tady je místo toho k jídlu
To, že se zbavujete nebo omezujete zpracovaný cukr, ještě neznamená, že si musíte odolat potěšení ze sladce chutnajících jídel.
Kromě toho, že je lékařem známým jako odborník na jídlo a náladu, je Naidoo také kuchařem a autorem připravované knihy „This Is Your Brain on Food“.
Zde je několik jejích oblíbených receptů s nízkým nebo žádným obsahem cukru.
Čajový koktejl Chai Uma’s Chai Tea Smoothie
Složení
- 1 porce vanilkového proteinového prášku podle vašeho výběru
- 1/4 avokáda
- 1 polévková lžíce. mandlové máslo
- 1 šálek mandlového mléka
- 1/8 lžičky. každá z mleté skořice, muškátového oříšku, hřebíčku a kardamového koření
- 1/4 lžičky. organická vanilková esence
- led
- v případě potřeby trochu sladkého organického medu k oslazení
Volitelný
- uvařený čaj chai místo koření
- avokádo pro krémovost
Pokyny
- Přidejte všechny ingredience do mixéru.
- Směs do hladka.
Tipy šéfkuchaře Umy
- Pokud nemáte koření, uvařte si čaj chai pomocí čajových sáčků nebo čaje z celého listu. Použijte jej místo mandlového mléka.
- Pro tenčí smoothie přidejte více mandlového mléka.
- Pro krémovost přidejte avokádo. Je to také zdravý tuk!
Meloun Pops od šéfkuchaře Umy
Složení
- 4 šálky nasekaného melounu
- 1 lžíce medu
- šťáva z 1 limetky
- kůra z 1 vápna
Volitelný
- 1 šálek celých borůvek
Pokyny
- Meloun, med, limetovou šťávu a limetkovou kůru rozmixujte v mixéru.
- Nalijte do čtvercových misek na kostky ledu nebo forem na popsicle.
- Před úplným zmrazením přidejte ke každé kostce ledu nebo formě zmrzlinu.
- Pokud je to žádoucí, přidejte celé borůvky do misek na kostky ledu nebo do forem na nanuky.
Tipy šéfkuchaře Umy
- Med můžete vynechat, protože zralý meloun může být velmi sladký.
- Borůvky mohou obsahovat zábavnou barvu a přidat antioxidační podporu.
Sladké brambory pečené v troubě šéfkuchaře Umy s červenou pastou Miso
Složení
- 1/4 šálku olivového oleje
- 1/4 až 1/2 šálku červené miso pasty
- sůl a pepř na dochucení
- 4 středně sladké brambory
Pokyny
- Předehřejte troubu na teplotu 218 ° C.
- Vytvořte marinádu smícháním olivového oleje, červené miso pasty a soli a pepře.
- Oloupejte a nakrájejte sladké brambory na stejně velké kousky nebo disky.
- Hodte sladké brambory do marinády.
- Vložte sladké brambory na plech v jedné vrstvě.
- Pečte asi 20 až 25 minut, nebo dokud brambory nezměknou.
Tipy šéfkuchaře Umy
- Můžete nahradit bílou miso pastu, abyste získali méně chuti umami.
- Může být jednodušší obalit všechny brambory marinádou, pokud dáte oba do sáčku Ziploc a poté je hodíte.
- Sladké brambory jsou zdravým zdrojem vlákniny a fytonutrientů.
Sara Lindberg, BS, MEd, je nezávislou spisovatelkou pro zdraví a fitness. Je držitelkou titulu bakalář přírodních věd a magisterský titul v oboru poradenství. Celý život vzdělávala lidi o důležitosti zdraví, zdraví, myšlení a duševního zdraví. Specializuje se na propojení mysli a těla se zaměřením na to, jak naše duševní a emoční pohoda ovlivňuje naši fyzickou zdatnost a zdraví.
.jpg)
