Salát z červených listů (Lactuca sativa) je listová zelenina v rodině sedmikrásky.
Podobá se římskému salátu, kromě špiček, které mají červený nebo fialový nádech.
Kromě přidání barvy do vašeho oblíbeného salátu nebo sendviče nabízí tato zelenina řadu výhod.
Zde je 9 zdravotních a výživových výhod salátu červeného listu.
1. Vysoký obsah živin, ale nízký obsah kalorií
Salát z červených listů je bohatý na živiny, což znamená, že obsahuje mnoho základních vitamínů a minerálů, ale má velmi nízký obsah kalorií.
Tři šálky (85 gramů) nastrouhaného listu poskytují následující živiny:
- Kalorie: 11
- Bílkoviny: 1 gram
- Tuk: 0,2 gramu
- Vlákno: 1 gram
- Vitamin K: 149% denní hodnoty (DV)
- Vitamin A: 127% DV
- Hořčík: 3% DV
- Mangan: 9% DV
- Kyselina listová: 8% DV
- Železo: 6% DV
- Vitamin C: 5% DV
- Draslík: 5% DV
- Vitamin B6: 4% DV
- Thiamin: 4% DV
- Riboflavin: 4% DV
Jeho výživový profil je podobný jiné populární listové zelenině, jako je zelený list, římský salát a ledový salát, i když existuje několik pozoruhodných rozdílů.
Například ve srovnání s římským salátem poskytuje červený listový salát více vitaminu K, mírně více železa a mírně méně kalorií - zatímco římský salát obsahuje více vlákniny a vitamínů A a C.
Shrnutí Červený listový salát je nabitý vitamíny a minerály s nízkým obsahem kalorií. Jeho nutriční profil je srovnatelný s ostatními saláty.
2. Velmi hydratační
Udržování přiměřené hydratace je důležité pro vaše celkové zdraví.
Zatímco pití vody hraje důležitou roli při udržování hydratace vašeho těla, může vám také pomoci konzumace potravin bohatých na vodu, jako je salát z červených listů.
Salát z červených listů je 96% vody, takže neuvěřitelně uhasí žízeň.
Jeho vysoký obsah vody může také pomoci potlačit hlad a podpořit plnost.
Shrnutí Červený listový salát má obzvláště vysoký obsah vody, který vás udrží hydratovaný a plný.
3. Nabité silnými antioxidanty
Salát z červených listů se může pochlubit řadou antioxidantů, které chrání vaše tělo před poškozením způsobeným nestabilními molekulami nazývanými volné radikály. Příliš mnoho volných radikálů v těle může zvýšit pravděpodobnost určitých onemocnění.
Salát z červených listů je obzvláště bohatý na antioxidant beta karoten, což je karotenoidový pigment, který vaše tělo přeměňuje na vitamin A.
Jíst přiměřené množství beta karotenu může posílit váš zrak a snížit riziko makulární degenerace, což je stav, který může vést ke ztrátě zraku.
Červený listový salát navíc získává červenofialové odstíny od antokyanů, skupiny flavonoidních antioxidantů.
Strava bohatá na potraviny bohaté na antokyan může bojovat proti zánětu a souvisí se zlepšením rizikových faktorů pro srdeční choroby, jako je HDL (dobrý) a LDL (špatný) cholesterol.
Salát z červených listů je navíc dobrým zdrojem vitaminu C, což je další silný antioxidant. Potraviny s vysokým obsahem tohoto vitaminu mohou snížit riziko srdečních onemocnění a některých druhů rakoviny.
Shrnutí Salát z červených listů je skvělým zdrojem antioxidantů, zejména antokyanů, beta karotenu a vitaminu C.
4. Může udržovat vaše srdce zdravé
Obecně řečeno, strava bohatá na ovoce a zeleninu může snížit vaše riziko srdečních onemocnění.
Zatímco žádná studie přímo netestovala účinky červeného listového salátu na zdraví srdce, tato zelenina má několik vlastností podporujících srdce.
Například červený listový salát poskytuje 3% DV pro hořčík a 5% pro draslík pouze ve 3 šálcích (85 gramů) nastrouhaných listů - dost na jeden středně velký salát.
Draslík a hořčík udržují zdravý srdeční rytmus a umožňují relaxaci svalových buněk vašeho srdce.
Navíc nedostatky v obou minerálech byly spojeny s řadou poruch souvisejících se srdcem, jako je vysoký krevní tlak, srdeční selhání a ischemická choroba srdeční.
Shrnutí Salát z červených listů obsahuje slušné množství hořčíku a draslíku, což může zlepšit zdraví vašeho srdce.
5. Vynikající zdroj vitaminu A.
Vitamin A je obecný název pro skupinu sloučenin rozpustných v tucích, které se podílejí na udržení imunitního zdraví, růstu buněk a zdraví a zraku.
Tento vitamin je také ústřední pro normální vývoj a funkci mnoha životně důležitých orgánů, včetně vašeho srdce, ledvin a plic.
Salát z červených listů je přeplněný vitamínem A a poskytuje 127% doporučené denní dávky pouze za 3 šálky (85 gramů) nastrouhaných listů.
Pokud do své stravy přidáte jen jednu nebo dvě porce salátu červeného listu několikrát týdně, pomůže vám to splnit vaše potřeby tohoto vitaminu.
Shrnutí Salát z červených listů obsahuje vysoký obsah vitaminu A, což je živina nezbytná pro udržení zraku a imunity.
6. Baleno s vitamínem K.
Salát z červených listů je vynikajícím zdrojem vitaminu K a poskytuje 149% DV ve 3 šálcích (85 gramů) nasekaných listů.
Vitamin K je zásadní pro srážení krve. Bez něj byste zvýšili riziko nekontrolovaného krvácení.
Kromě toho je tento vitamin důležitý pro růst a vývoj kostí. Dostatečný příjem může chránit před osteoporózou a zlomeninami.
Ačkoli lidé, kteří užívají určité léky k ředění krve, možná budou muset regulovat svůj příjem vitaminu K, většina lidí může svůj příjem bez obav zvýšit.
Shrnutí Salát z červených listů je vynikajícím zdrojem vitaminu K, což je živina podílející se na srážení krve a zdraví kostí.
7. Může pomoci snížit krevní tlak
Mnoho lidí po celém světě má vysoký krevní tlak, který způsobuje, že vaše srdce pracuje tvrději a může zvýšit riziko srdečních onemocnění nebo cévní mozkové příhody.
Nedávné studie naznačují, že strava bohatá na draslík může pomoci snížit krevní tlak.
Zdá se, že draslík, který se v dostatečném množství nachází v salátu červeného listu, snižuje krevní tlak tím, že snižuje účinky sodíku a pomáhá rozšiřovat vaše cévy.
Zvýšení příjmu salátu z červených listů ve spojení s jinými potravinami bohatými na draslík, jako jsou avokádo a fazole, může pomoci udržet váš krevní tlak ve zdravém rozmezí.
Shrnutí Draslík může pomoci snížit hladinu vysokého krevního tlaku. Jíst potraviny bohaté na draslík, jako je salát z červených listů, může stabilizovat váš krevní tlak.
8. Může podporovat hubnutí
Mnoho vlastností červeného listového salátu z něj dělá jídlo vhodné pro hubnutí.
Například tato zelenina má extrémně nízký obsah kalorií, ale poměrně vysoký obsah vlákniny, díky čemuž se budete cítit plní.
Navíc má vysoký obsah vody. Studie ukazují, že strava bohatá na nízkokalorické potraviny s vysokým obsahem vody, jako je listová zelenina, jako je listový salát, může významně podpořit hubnutí.
Ačkoli žádné studie výslovně neuvádějí odkaz na listový salát s úbytkem hmotnosti, tato nízkokalorická zelenina pravděpodobně prospívá vašemu pasu, pokud je konzumována jako součást zdravé výživy.
Shrnutí Červený listový salát má vysoký obsah vody a nízký počet kalorií, což z něj činí skvělý doplněk k dietě na hubnutí.
9. Snadné přidání do vaší stravy
Kromě zdravotních výhod je salát z červených listů docela chutný.
Můžete si ji vychutnat v salátech nebo přidat do sendvičů nebo zábalů pro extra chuť, křupavost a barvu.
Navíc je tato zelenina relativně dostupná.
Jakkoli se rozhodnete přidat si ho do svého jídla, tento salát je snadný způsob, jak zvýšit příjem živin.
Shrnutí Salát z červených listů je lahodná listová zelenina, kterou lze snadno přidat do svého jídelníčku. Vychutnejte si salát z červených listů v salátech nebo na sendvičích pro extra chuť a výživu.
Sečteno a podtrženo
Salát z červených listů je vysoce výživné jídlo. Je obzvláště bohatý na antioxidanty a vitamíny A a K.
Kromě toho může pomoci snížit krevní tlak, podpořit hubnutí a zlepšit zdraví srdce.
Červený listový salát můžete snadno přidat do svých oblíbených salátů nebo sendvičů pro extra chuť a živiny.
