Káva vs. čaj: Je jeden zdravější než druhý?

Káva a čaj patří k nejoblíbenějším nápojům na světě, přičemž černý čaj je nejvyhledávanější odrůdou pozdějších nápojů a představuje 78% veškeré produkce a spotřeby čaje.

Zatímco dva poskytují podobné zdravotní výhody, mají určité rozdíly.

Tento článek porovnává kávu a černý čaj, aby vám pomohl rozhodnout, který z nich si vybrat.

Obsah kofeinu

Kofein je nejvíce studovaný a spotřebovaný stimulant na světě.

Je přítomen v mnoha běžných nápojích, včetně kávy a čaje, je známý svými příznivými i nepříznivými účinky na lidské zdraví.

Zatímco obsah kofeinu se může lišit v závislosti na době vaření, velikosti porce nebo způsobu přípravy, káva může snadno zabalit dvakrát kofein jako stejnou porci čaje.

Množství kofeinu považovaného za bezpečné pro lidskou spotřebu je 400 mg denně. Jeden šálek 8 uncí (240 ml) vařené kávy obsahuje v průměru 95 mg kofeinu, ve srovnání se 47 mg ve stejné dávce černého čaje.

Ačkoli se vědci při výzkumu pozitivních účinků kofeinu primárně zaměřili na kávu, oba nápoje - i když obsahují různá množství této látky - mohou poskytnout související zdravotní výhody.

Příjem kofeinu může snížit riziko určitých chronických onemocnění a zlepšit sportovní výkon, náladu a duševní bdělost.

Kofein funguje jako silný stimulant pro váš centrální nervový systém, a proto je považován za látku zvyšující výkon ve sportu.

Jeden přehled 40 studií zjistil, že příjem kofeinu zlepšil výsledky vytrvalostního cvičení o 12% ve srovnání s placebem.

Pokud jde o účinek kofeinu na duševní bdělost, výzkum ukazuje, že zlepšuje výkon v jednoduchých i složitých úkolech.

Studie u 48 lidí, kterým byl podán nápoj obsahující buď 75 nebo 150 mg kofeinu, odhalila ve srovnání s kontrolní skupinou zlepšení reakčních časů, paměti a zpracování informací.

Jiné studie naznačují, že kofein může snížit riziko cukrovky 2. typu zlepšením citlivosti na inzulín.

Přehled 9 studií u 193 473 lidí ukázal, že pravidelné pití kávy významně snížilo riziko cukrovky 2. typu.

Mírný příjem kofeinu je navíc spojen s ochrannými účinky proti demenci, Alzheimerově chorobě, metabolickému syndromu a nealkoholickým onemocněním jater.

souhrn

Kofein je silný stimulant, který je spojován s ochrannými účinky proti některým chronickým onemocněním. Káva obsahuje více kofeinu na porci než černý čaj, ale oba nápoje mohou poskytovat související výhody.

Bohatý na antioxidanty

Antioxidanty chrání vaše tělo před poškozením volnými radikály, což může pomoci předcházet rozvoji některých chronických onemocnění.

Čaj i káva jsou nabité antioxidanty, zejména polyfenoly, které přispívají k jejich charakteristické chuti a zdraví prospěšným vlastnostem.

V čaji a kávě je přítomno mnoho skupin polyfenolů.

Theaflaviny, thearubiginy a katechiny jsou primárními látkami v černém čaji, zatímco káva je bohatá na flavonoidy a kyselinu chlorogenovou (CGA).

Nedávná studie ve zkumavce zjistila, že theaflaviny a thearubiginy inhibují růst buněk rakoviny plic a tlustého střeva a nakonec je zabijí.

Studie na leukemických buňkách odhalily podobné výsledky, což naznačuje, že černý čaj může mít protirakovinné vlastnosti, i když je zapotřebí dalšího výzkumu.

Na druhé straně studie zkumavek s protirakovinovými vlastnostmi kávy zjistily, že její obsah CGA působí jako silný inhibitor růstu rakovinných buněk a chrání před rakovinou trávicího traktu a jater.

Dlouhodobé studie u lidí a další výzkum, který analyzoval větší množství důkazů, ukazují, že káva a čaj mohou také chránit před jinými druhy rakoviny, jako je rakovina prsu, tlustého střeva, močového měchýře a konečníku.

Kromě antioxidačních aktivit byly polyfenoly spojeny se sníženou frekvencí srdečních onemocnění.

Přispívají ke zdraví srdce prostřednictvím různých mechanismů ochrany krevních cév, včetně:

• Vazodilatační faktor. Podporují relaxaci krevních cév, což pomáhá v případech vysokého krevního tlaku.
• Antiangiogenní účinek. Blokují tvorbu nových krevních cév, které mohou krmit rakovinné buňky.
• Antiaterogenní účinek. Zabraňují tvorbě plaků v cévách, snižují riziko infarktu a mozkové mrtvice.

Desetiletá studie u 74 961 zdravých lidí zjistila, že pití 4 šálků (960 ml) nebo více černého čaje denně bylo spojeno s o 21% nižším rizikem mozkové příhody ve srovnání s osobami, které nepijí.

Další 10letá studie u 34 670 zdravých žen ukázala, že pití 5 šálků (1,2 litru) nebo více kávy denně snížilo riziko mozkové příhody o 23% ve srovnání s osobami, které tyto pití nepijí.

souhrn

Káva i čaj obsahují různé druhy polyfenolů, což jsou silné antioxidanty, které chrání před srdečními chorobami a rakovinou.

Může zvýšit hladinu energie

Káva i čaj vám mohou dát energii - ale různými způsoby.

Účinek kávy na zvýšení energie

Kofein v kávě zvyšuje vaši energetickou hladinu.

Kofein zvyšuje bdělost a snižuje únavu tím, že zvyšuje hladinu dopaminu a blokuje adenosin.

Dopamin je chemický posel zodpovědný za nervózní účinek kávy, protože zvyšuje vaši srdeční frekvenci. Ovlivňuje také systém odměn vašeho mozku, který zvyšuje návykové vlastnosti kávy.

Na druhou stranu má adenosin účinek podporující spánek. Jeho blokováním tedy kofein snižuje vaše pocity únavy.

Navíc účinek kávy na vaši energetickou hladinu nastane téměř okamžitě.

Po požití vaše tělo absorbuje 99% jeho kofeinu do 45 minut, ale maximální koncentrace v krvi se objeví již po 15 minutách po požití.

Proto mnoho lidí dává přednost šálku kávy, když potřebují okamžitou energetickou podporu.

Vliv čaje na energii

Ačkoli čaj obsahuje méně kofeinu, je bohatý na L-theanin, silný antioxidant, který také stimuluje váš mozek.

Na rozdíl od kofeinu může L-theanin poskytovat antistresové účinky tím, že zvyšuje alfa vlny vašeho mozku, což vám pomůže uklidnit se a relaxovat.

To působí proti vzrušení kofeinu a poskytuje uvolněný, ale bdělý duševní stav bez pocitu ospalosti.

Studie zjistily, že konzumace L-theaninu spolu s kofeinem - jako v čaji - vám může pomoci udržet si bdělost, soustředění, pozornost a ostrost.

Tato kombinace může být důvodem, proč vám čaj dává uklidňující a hladší energii než káva.

souhrn

Káva i čaj zvyšují vaši energetickou hladinu. Káva vás však okamžitě nakopne, čaj zase hladce.

Možné výhody při hubnutí

Káva vám díky vysoké koncentraci kofeinu pomůže zhubnout.

Kofein může zvýšit počet spálených kalorií o 3–13% a udrží tento účinek po dobu 3 hodin po požití, což se promítá do spálených 79–150 kalorií.

Káva je také spojována s vlastnostmi spalování tuků tím, že inhibuje produkci tukových buněk. Některé studie tento účinek připsaly obsahu chlorogenové kyseliny.

Studie u 455 lidí uvedla, že pravidelný příjem kávy byl spojen s tkáním nižšího tělesného tuku. Podobné výsledky byly získány v přehledu 12 studií, které naznačují, že kyselina chlorogenová podporuje hubnutí a metabolismus tuků u myší.

Na druhou stranu se zdá, že čajové polyfenoly, jako je theaflavin, přispívají ke snížení hmotnosti.

Theaflaviny údajně inhibují pankreatickou lipázu, enzym, který hraje klíčovou roli v metabolismu tuků.

Studie na potkanech ukazují, že čajové polyfenoly mohou snižovat koncentraci lipidů v krvi a snižovat přírůstek hmotnosti - i když zvířata konzumovala tukovou stravu.

Zdá se, že polyfenoly z černého čaje mění rozmanitost vaší střevní mikrobioty nebo zdravých bakterií ve střevech, což může mít vliv na regulaci hmotnosti.

Studie na potkanech opět zjistily, že změnou střevní mikroflóry mohou čajové polyfenoly inhibovat přírůstek hmotnosti a tuků.

K potvrzení těchto výsledků je však nutný další lidský výzkum.

souhrn

Kofein v kávě a polyfenoly v čaji vám mohou pomoci zhubnout, ale k potvrzení těchto účinků jsou zapotřebí další lidské studie.

Je jedno lepší než druhé?

Ačkoli káva byla spojována s mnoha vedlejšími účinky, jako je srdeční selhání, zvýšená srdeční frekvence a vysoký krevní tlak, výzkum ukazuje, že mírná konzumace je bezpečná.

Ačkoli se jejich antioxidační složení liší, káva a černý čaj jsou vynikajícími zdroji těchto důležitých sloučenin, které mohou chránit před různými stavy, včetně srdečních chorob a některých forem rakoviny.

Mezi další zdravotní tvrzení připisovaná kávě patří ochrana před Parkinsonovou chorobou a snížené riziko cukrovky typu 2 a jaterní cirhózy. Na druhé straně může čaj chránit před dutinami, ledvinovými kameny a artritidou.

Káva má vyšší obsah kofeinu než čaj, což může být dobré pro ty, kteří hledají okamžitou opravu energie. U citlivých lidí však může způsobit úzkost a zhoršený spánek.

Kvůli účinku kofeinu na váš mozek může mít vysoký příjem kávy také závislost nebo závislost.

Pokud jste velmi citliví na kofein, čaj může být lepší volbou. Obsahuje L-theanin, aminokyselinu s uklidňujícími vlastnostmi, které vás mohou uvolnit a zároveň vás udrží ve střehu.

Kromě toho můžete zvolit možnost bez kofeinu buď jako nápoj, nebo si vybrat bylinkový čaj, který je přirozeně bez kofeinu. I když nebudou poskytovat stejné výhody, mohou nabídnout své vlastní výhody.

souhrn

Káva a čaj nabízejí podobné zdravotní výhody, včetně hubnutí, protirakovinných a energetických vlastností. Možná budete chtít zvolit jeden nad druhým v závislosti na vaší citlivosti na kofein.

Sečteno a podtrženo

Káva a černý čaj mohou pomáhat při hubnutí a chránit před určitými chronickými chorobami prostřednictvím různých metabolických procesů.

Vysoký obsah kofeinu v kávě vám navíc může poskytnout rychlou energetickou podporu, zatímco kombinace kofeinu a L-theaninu v černém čaji nabízí postupnější zvyšování energie.

Oba nápoje jsou zdravé a bezpečné s mírou, takže může dojít k osobní preferenci nebo vaší citlivosti na kofein.