A naučte se, jak si vyrobit tuto speciální domácí pomůcku pro trávení.
Vaše tělo přirozeně produkuje kyselinu, žluč a enzymy, které vám pomohou rozložit to, co jíte, abyste mohli absorbovat živiny, ale někdy také potřebuje náš trávicí systém malou podporu. Přicházejí: hořké byliny - nebo populárněji známé jako hořké.
Možná jste si všimli, že jsou zmíněny v koktejlech, ale tyto směsi byly původně používány jako pomoc při trávení.
Ukázáno, že usnadňuje žaludeční kyselinu, některé hořké byliny mohou pomoci, aby proces trávení byl hladší na vašem těle.
Takže pokud se cítíte trochu nepohodlně za opaskem (víte: nadýmání, plyn, špatné trávení, zácpa - což může být důsledkem čehokoli od stresu po věk, přejídání nebo špatná strava), hořkosti vám mohou dát váš pomalý systém otřes.
Pozoruhodné hořké látky zvyšující trávení zahrnují kořen hořce, pampelišku, pelyněk a lopuch. Sestavili jsme recept, který si můžete doma připravit na podporu trávení.
Bitters recept:
- 1 unce sušeného kořene hořce
- 1/2 unce sušeného kořene pampelišky
- 1/2 unce pelyňku
- 1 lžička sušená pomerančová kůra
- 1/2 lžičky sušený zázvor
- 1/2 lžičky fenyklové semeno
- 8 uncí alkoholu (doporučeno: 100 proof vodka nebo SEEDLIP’s Spice 94, nealkoholická varianta)
Instrukce:
- Zkombinujte všechny přísady do zednické nádoby a nalejte alkohol.
- Pečlivě utěsněte a hořčiny skladujte na chladném a tmavém místě.
- Nechejte hořké luštěniny, dokud nedosáhnete požadované síly, asi 2-4 týdny. Sklenice pravidelně protřepávejte (přibližně jednou denně).
- Až budete připraveni, prohoďte hořká přes mušelínovou tkaninu nebo kávový filtr. Napjaté hořčiny skladujte ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě.
Použití: Vezměte několik kapek této zažívací hořkosti 15-20 minut před nebo po jídle, vezměte je rovnou nebo smíchejte do vody.
Otázka:
Existují nějaké obavy nebo zdravotní důvody, proč by někdo neměl tyto hořkosti užívat?
A:
Stimulace žaludečních kyselin se nedoporučuje při kyselém refluxu, vředech nebo jiných žaludečních stavech. Stejně jako u jakékoli diagnostikované poruchy trávení nepoužívejte hořkosti jako náhradu za lékařské ošetření nebo navíc k předepsané léčebné terapii.
Používejte pouze pro prevenci a pro akutní situace a vždy vyhledejte radu lékaře před zahájením jakéhokoli nového domácího nebo přírodního léku, zejména s dětmi, nebo během těhotenství a kojení. Pokud je problémem také alkohol, vyzkoušejte verzi bez alkoholu.
Katherine Marengo, LDN, RDOdpovědi představují názory našich lékařských odborníků. Veškerý obsah je pouze informativní a neměl by být považován za lékařskou pomoc.
Tiffany La Forge je profesionální kuchař, vývojář receptů a autor potravin, který blog provozuje Pastinák a pečivo. Její blog se zaměřuje na skutečné jídlo pro vyvážený život, sezónní recepty a dostupné zdravotní rady. Když není v kuchyni, Tiffany ráda cvičí jógu, turistiku, cestování, organické zahradničení a povídá si se svým corgi Cocoa. Navštivte ji na jejím blogu nebo na Instagram.
