Zahrnujeme produkty, které považujeme za užitečné pro naše čtenáře. Pokud nakupujete prostřednictvím odkazů na této stránce, můžeme vydělat malou provizi. Tady je náš postup.
Jako kdybychom již neměli imunitu, která by nám zvyšovala mysl, jsme nyní plně zakořeněni v období nachlazení a chřipky. Ze zřejmých důvodů bychom asi všichni rádi dělali, co je v našich silách, abychom tuto zimu zůstali dobře.
Slyšeli jste pokyny k nošení masek, mytí rukou a udržování fyzické vzdálenosti. Ale vaše strava je jednou z oblastí vlivu, která ne vždy dostane pozornost, kterou si zaslouží.
Mezi potraviny, které mohou posílit váš imunitní systém, je bezinka zabalena. I když to nemusí být ten druh bobulí, který sbíráte na snacking (nikdy jsem ho v uličce s produkcí neviděl), jeho šťáva přináší spoustu chutných nápojů.
Určitě byste jej mohli přidat na koktejl s ginem nebo vodkou - ale podle průzkumu z roku 2015 se ukázalo, že příliš mnoho alkoholu potlačuje imunitu.
Proto se v této sváteční době snažím popíjet bezinky mocktails.
Výhody bezinky
Bezinky jsou po staletí využívány k různým léčebným účelům. V moderní době vědecké studie odhalily důkazy o některých z těchto aplikací, zejména o posílení imunity.
Studie z roku 2019 v časopise Journal of Functional Foods zjistila, že výtažek z černého bezu byl účinnou léčbou chřipky, protože inhiboval prozánětlivé cytokiny (buňky, které zprostředkovávají a regulují imunitu) v raných stadiích nemoci.
V přehledu vědecké literatury z roku 2015 dospěli vědci k závěru, že četné antioxidanty v bezu:
- působil proti oxidačnímu stresu
- stimuloval imunitní systém
- dokonce pomohl snížit krevní tlak a hladinu cukru v krvi
Část síly bezu černého bezu může pocházet z jejich vysokého obsahu vitaminu C.
Tato mikroživina, která je sama o sobě antioxidantem, může podle recenze z roku 2016 zkrátit dobu a závažnost běžného nachlazení - zejména když požíváte velké dávky během prvních 24 hodin od příznaků.
To samozřejmě neznamená, že odražení několika mocktails s bezolovým sirupem vyléčí nachlazení nebo chřipku.
Podle Národního centra pro doplňkové a integrované zdraví dosud neexistují důkazy o tom, že by potraviny získané z černého bezu bojovaly proti novému koronaviru.
Díky vysokému obsahu antioxidantů však tyto bobule a jejich extrakt mohou být zdravým doplňkem vaší stravy.
Bezinky vs. bezové květiny
V receptech a produktech můžete vidět odkazy na bezinky i bezinky.
Jsou to dvě různé věci? Něco takového.
Bezový keř produkuje bezové květy, které nakonec dozrávají v bezinky. O bobulích a květinách se říká, že mají různé příchutě, přičemž květiny chutnají světleji a dobře, květovaněji.
V receptech na nápoje pravděpodobně uvidíte zaměnitelné sirupy z černého bezu a bezového květu. Bezinka je také někdy označována jako „sambucus“, což je jeho botanický název.
Extrakt nebo sirup?
Extrakt z bezinky je koncentrovaným zdrojem polyfenolů nebo antioxidantů podporujících imunitu obsažených v bezinách. Bezový sirup je přesně takový: sladký sirup s příchutí bezinky.
Studie, které ukazují výhody, obvykle používají extrakt, nikoli sirup. Je také důležité si uvědomit, že obsah a výhody se mohou u různých značek značně lišit.
Nakupujte bezový sirup a extrakt z bezinky online.
Recepty z černého bezu
Vyzkoušejte tyto nápady na pití a v této sváteční sezóně nasajte nějaký černý bez.
Imunitní posilovač bezinky
Všechno, co má ve svém názvu „jiskru“, zní jako ta pravá pro sváteční oslavy. Ještě lepší, když je plná imunitní podpory z černého bezu a zázvoru, jako v této sklenici šumivé zábavy od Posh Little Designs.
Začátek a konec: 5 minut
Slouží: 1
Složení
- 2 lžičky bezový sirup nebo extrakt
- 2 lžičky čerstvá citronová šťáva
- Sp lžička čerstvý strouhaný zázvor
- Rozdrcený led
- Perlivá nebo tonizující voda
- Mražené nebo čerstvé borůvky, na ozdobu
Instrukce
- Do vysoké sklenice nalijte bezový sirup nebo extrakt, citronovou šťávu a zázvor. Mix kombinovat.
- Naplňte sklenici drceným ledem. Vrchol s perlivou vodou a ozdobte borůvkami.
Růžový a bezový květ
Kombinace okvětních lístků růží, růžové vody, bezového květu a šumivé bezové sody zesiluje květinovou chuť v tomto nádherném nápoji od The Hedgecombers. Další dobrá zpráva: Je to pouze 4 kalorie na porci!
Začátek a konec: 5 minut
Slouží: 1
Složení
- 12 jedlých růží
- ½ lžičky. růžová voda
- 1 láhev (275 mililitrů) nápoj Belvoir Sparkling Elderflower
Instrukce
- Chcete-li vyrobit kostky růžového ledu: naplňte ledový podnos vodou a do každé kostky vložte okvětní lístek růže. Zmrazte do tuhého stavu.
- Naplňte vysokou sklenici kostkami ledu s okvětními lístky růží a poté přidejte růžovou vodu.
- Nahoře se šumivým bezovým květinovým nápojem.
Bezový borůvkový limetkový panenský koktejl
Dokonce i děti si mohou pochutnat na tomto temperamentním, dortíkovém borůvkově-limetkovém mocktailu od Sugar Salted.
Použijte zmrazené borůvky, pokud jsou čerstvé příliš drahé nebo těžší je najít v zimních měsících. Profesionální tip: Divoké borůvky obsahují více vlákniny a antioxidantů než ty kultivované.
Začátek a konec: 5 minut
Slouží: 1
Složení
- 2 lžíce. bezový sirup nebo extrakt
- 1–2 lžíce. čerstvá limetová šťáva
- Malá hrstka borůvek
- Led
- Plátky limetky
- 1 šálek minerální perlivé vody
- Čerstvá máta, na ozdobu
Instrukce
- Ve sklenici smíchejte bezový sirup nebo extrakt, limetkovou šťávu a borůvky. Lehce je všechny rozmačkejte mudlerem.
- Nahoře s ledem a plátky limetky; nalijte minerální vodu, dokud nedosáhne okraje sklenice. Přidejte lístky máty.
Liči, máta a bezový květ
Popadněte mixér a namíchejte jedinečnou chuť liči s mátou na zip a bezovou květinou v tomto faux martini od Delightful Vegans. Liči přidávají k obsahu vitamínu C v nápoji.
Začátek a konec: 10 minut
Slouží: 4
Složení
- 1 (230 gramová) plechovka liči a jejich šťávy a ještě více na ozdobu
- Malá hrst čerstvé máty a další na ozdobu
- Šťáva z půlky citronu
- 1 polévková lžíce. bezový květový džus
- Led
- Citronové a limetkové hořké nápoje
Instrukce
- Do mixéru přidejte liči, mátu, citronovou šťávu, bezový květový džus a led. Pulzujte na konzistenci drceného ledu.
- Nalijte do 4 koktejlových sklenic, dokud nejsou plné asi do 3/4. Nahoře s citronovým a limetkovým hořkým nápojem. Ozdobte dalšími liči a mátou.
Bezová limonáda s rozmarýnem
Citronádu si můžete spojit s letním obdobím, ale ve většině částí země jsou citrony zimním ovocem. Tento citrusový bezový květ od Sew White vloží do vaší sklenice plnou ratolest rozmarýnu pro sváteční vzhled.
Začátek a konec: 5 minut
Slouží: 2
Složení
- 2 lžíce. Belvoir Fruit Farm Elderflower Cordial
- 2 čerstvé větvičky rozmarýnu
- 2 plátky citronu
- Limonáda
- Ledové kostky
Instrukce
- Ke každé ze dvou vysokých sklenic přidejte několik kostek ledu.
- Přidejte ke každé sklenici pomlčku (asi 1 polévkovou lžíci) bezového květu.
- Přidejte ke každému plátek citronu a větvičku rozmarýnu.
- Obě sklenice doplňte limonádou a hned podávejte.
Jablečný mošt punč se sambucusem
S přídavkem skořicového jednoduchého sirupu a hruškového džusu chutná tento jablečný mošt z The Speckled Palate jako pád ve sklenici. Pomlčka sirupu sambucus (aka bezinka) dokončí věci extra antioxidanty.
Začátek až do konce: 45 minut
Slouží: 1
Složení
Pro skořicový jednoduchý sirup:
- ½ šálku vody
- ½ šálku krystalového cukru
- 1 tyčinka skořice
Pro úder:
- 3 oz. Jablečný cider
- 3 oz. hruškový džus
- 1/2 oz. skořicový jednoduchý sirup
- 2 lžičky bezový sirup nebo extrakt
- Led
- Plátky jablek a hrušek, na ozdobu
Instrukce
- Chcete-li udělat skořicový jednoduchý sirup: V malé pánvi ohřejte vodu na středně vysokou teplotu. Přidejte cukr a míchejte, dokud se nerozpustí.
- Odstraňte z tepla a přidejte skořici. Nechte strmé po dobu nejméně 30 minut a až 3 hodin.
- Naplňte sirup do nádoby Mason a dejte do chladničky.
- Příprava: Do sklenice nalijte jablečný mošt a hruškový džus. Přidejte skořicový sirup a bezový sirup.
- Na ozdobu přidejte led a nakrájená jablka a hrušky.
Servírování nápadů
Úžasná věc na sladkých nápojích je jejich schopnost spárovat se sladkými i slanými pokrmy. Vyzkoušejte některý z těchto mocktails s dezertním kurzem nebo vydatným svátečním jídlem.
S vepřovým masem se hodí zejména příchutě jablek a hrušek, zatímco krůtí mohou lépe doplňovat lehčí květinky, jako jsou rozmarýn a okvětní lístky růží.
Uspořádat brunch k zahájení nového roku? Jako osvěžující předkrm podávejte mochtail z černého bezu liči a máty.
Nebo pokud uvažujete o vyzkoušení „suchého ledna“, vyměňte si večerní pivo nebo víno za nízkokalorickou a zdravější alternativu, jako je prskavka bezinky.
Odnést
Chladné a chřipkové období se může shodovat s prázdninami, ale to neznamená, že oslava nemůže pokračovat.
Není čas jako v zimních měsících vyměnit si vysoce kalorické alkoholické nápoje za lehčí, imunitní podporující bezinky mocktails.
Sarah Garone, NDTR, je výživová poradkyně, nezávislá spisovatelka v oblasti zdraví a bloggerka v oboru potravin. Žije se svým manželem a třemi dětmi v Mesa v Arizoně. Najdete ji, kde sdílí informace o zdraví a výživě na zemi a (většinou) zdravé recepty na Milostný dopis jídlu.
.jpg)
.jpg)
