Šťáva z cukrové třtiny je sladký, sladký nápoj běžně konzumovaný v některých částech Indie, Afriky a Asie.
Vzhledem k tomu, že se tento nápoj stává běžnějším, prodává se jako přírodní nápoj se širokou škálou zdravotních výhod.
V tradiční východní medicíně se používá k léčbě jater, ledvin a dalších nemocí.
Možná vás překvapí, když zjistíte, že někteří věří, že to může dokonce pomoci při cukrovce.
Tento článek vysvětluje, co je to šťáva z cukrové třtiny a zda je to dobrá volba pro lidi s cukrovkou - nebo pro kohokoli, kdo sleduje hladinu cukru v krvi.
Co je šťáva z cukrové třtiny?
Šťáva z cukrové třtiny je sladká, sirupová tekutina, která je lisována z loupané cukrové třtiny. Často ji prodávají pouliční prodejci, kteří ji mísí s limetkou nebo jinými džusy a podávají ji na ledu jako chutný nápoj.
Zpracovává se na třtinový cukr, hnědý cukr, melasu a jaggery.
Ze cukrové třtiny se dá také připravit rum. V Brazílii se fermentuje a vyrábí se z ní likér zvaný cachaça.
Šťáva z cukrové třtiny není čistý cukr. Obsahuje asi 70–75% vody, asi 10–15% vlákniny a 13–15% cukru ve formě sacharózy - stejně jako stolní cukr.
Ve skutečnosti je to hlavní zdroj většiny stolního cukru na světě.
Ve své nezpracované formě je také dobrým zdrojem fenolických a flavonoidních antioxidantů. Tyto antioxidanty jsou hlavním důvodem, proč někteří lidé tvrdí, že má zdravotní výhody.
Protože není zpracována jako většina sladkých nápojů, šťáva z cukrové třtiny si zachovává své vitamíny a minerály.
Jelikož obsahuje také elektrolyty, jako je draslík, byl studován kvůli jeho hydratačním účinkům. Ve studii s 15 cyklistickými sportovci bylo prokázáno, že šťáva z cukrové třtiny je stejně účinná jako sportovní nápoj při zlepšování výkonů a rehydratace.
Přesto to zvýšilo hladinu cukru v krvi sportovců během cvičení. Jeho výhody byly do značné míry spojeny s jeho obsahem sacharidů a schopností obnovit energetické zásoby ve svalech po cvičení.
souhrnŠťáva z cukrové třtiny se vyrábí lisováním kapaliny z cukrové třtiny. Je to zdroj antioxidantů a dalších živin, ale většina tvrzení o jeho přínosech pro zdraví je neopodstatněná.
Obsah cukru
I když poskytuje několik živin, šťáva z cukrové třtiny zůstává s vysokým obsahem cukru a sacharidů.
1 šálek (240 ml) nabízí:
- Kalorie: 183
- Bílkoviny: 0 gramů
- Tuk: 0 gramů
- Cukr: 50 gramů
- Vlákno: 0–13 gramů
Jak vidíte, pouze 1 šálek (240 ml) obsahuje neuvěřitelných 50 gramů cukru - ekvivalent 12 čajových lžiček.
To je podstatně více než 9 čajových lžiček a 6 čajových lžiček celkového cukru denně, které American Heart Association doporučuje mužům a ženám.
Šťáva z cukrové třtiny obsahuje různé množství vlákniny. Některé produkty neobsahují žádné nebo jen stopu, zatímco jiné, včetně šťávy ze surové cukrové třtiny na ostrově Sugarcane Island, se mohou pochlubit až 13 gramy na šálek (240 ml).
Nejlepší je přesto získávat vlákninu z rostlinných potravin než ze sladkého nápoje. Pokud chcete nápoj s vlákninou, je nejlepší zvolit doplněk práškové vlákniny bez přidaného cukru a smíchat jej s vodou.
Cukr je sacharid, který se v těle rozkládá na glukózu. Některé potraviny a nápoje s vysokým obsahem karbohydrátů mohou nadměrně zvyšovat hladinu cukru v krvi, zvláště pokud máte nebo máte riziko cukrovky. Lidé s cukrovkou by proto měli pečlivě sledovat příjem cukru.
Ačkoli má šťáva z cukrové třtiny nízký glykemický index (GI), stále má vysokou glykemickou zátěž (GL) - což znamená, že bude mít mimořádně velký vliv na hladinu cukru v krvi.
Zatímco GI měří, jak rychle jídlo nebo nápoj zvyšuje hladinu cukru v krvi, GL měří celkové množství cukru v krvi. GL tedy poskytuje přesnější představu o účincích šťávy z cukrové třtiny na hladinu cukru v krvi.
souhrnŠťáva z cukrové třtiny má velmi vysoký obsah cukru a má vysokou glykemickou zátěž, přestože má nízký glykemický index. Proto významně ovlivňuje hladinu cukru v krvi.
Měli byste ho pít, pokud máte cukrovku?
Stejně jako ostatní nápoje s vysokým obsahem cukru je šťáva z cukrové třtiny špatnou volbou, pokud máte cukrovku.
Jeho obrovské množství cukru by mohlo nebezpečně zvýšit hladinu cukru v krvi. Proto byste se tomuto nápoji měli úplně vyhnout.
Zatímco studie ve zkumavkách s extraktem z cukrové třtiny naznačují, že jeho polyfenolové antioxidanty mohou pomoci buňkám pankreatu produkovat více inzulínu - hormonu, který reguluje hladinu cukru v krvi -, tento výzkum je předběžný a pro lidi s cukrovkou není bezpečný.
Pokud stále upřednostňujete sladký nápoj, můžete použít čerstvé ovoce a nalít si vodu přirozenou sladkostí.
souhrnNavzdory laboratorním výzkumům, které poukazují na možné účinky proti cukrovce, není šťáva z cukrové třtiny vhodným nápojem pro osoby s cukrovkou.
Sečteno a podtrženo
Šťáva z cukrové třtiny je nerafinovaný nápoj získávaný z cukrové třtiny.
I když podává zdravou dávku antioxidantů, má extrémně vysoký obsah cukru. To z něj dělá špatnou volbu pro lidi s cukrovkou.
Místo šťávy z cukrové třtiny zvolte neslazenou kávu, čaj nebo vodu naplněnou ovocem. Tyto nápoje mohou stále lehce chutnat, aniž by to ohrozilo hladinu cukru v krvi.
.jpg)
