Pojem „superpotravina“ se v posledních letech stal velmi populárním.
Nutričně řečeno, nic takového neexistuje. Některým potravinám se však pro marketingové účely říká superpotraviny, pokud jsou považovány za bohaté na živiny a jsou spojeny se zdravotními přínosy.
Nedávno bylo švábové mléko vytvořeno jako nadcházející superpotravina, protože se říká, že je neuvěřitelně výživná a zdravá.
Tento článek vysvětluje, co je švábové mléko, včetně jeho možných výhod a nevýhod.
Co je švábové mléko?
Mléko švábů je krystalická látka bohatá na bílkoviny produkovaná specifickým typem švába zvaného Diploptera punctata .
Tento druh je jedinečný, protože rodí živé potomky. Členové vyrábějí „mléko“ ve formě bílkovinných krystalů, které slouží jako potrava pro jejich vyvíjející se mláďata.
V posledních letech vědci zjistili, že tato mléčná krystalická látka je výživná a považuje se za kompletní potravinu, protože je dobrým zdrojem bílkovin, sacharidů a tuků.
Kromě toho je švábové mléko považováno za úplný zdroj bílkovin, protože poskytuje všech devět esenciálních aminokyselin - stavební kameny bílkovin, kterých lze dosáhnout pouze stravou.
Tato skutečnost je důležitá, protože většině nemasových potravin chybí jedna nebo více z devíti esenciálních aminokyselin, což je důvod, proč švábové mléko začalo bzučet jako alternativa bez mléčného mléka.
Sklizeň této mléčné látky je však v současné době pracný proces. Zahrnuje to zabití samice švába a jejích embryí, jakmile začne kojit, a poté sklizeň krystalů z jejího středního střeva.
Podle jednoho ze spoluautorů populární studie o švábovém mléce je v současné době nemožné švábové mléko hromadně vyrábět. Spoluautor odhaduje, že by bylo zapotřebí zabít více než 1 000 švábů, aby se z nich vyrobilo pouhých 100 gramů mléka.
souhrnŠvábové mléko je krystalická látka bohatá na bílkoviny produkovaná Diploptera punctata šváb jako zdroj výživy pro svá mláďata. I když je to velmi výživné, je těžké ho hromadně vyrábět.
Potenciální výhody švábového mléka
V současné době existuje omezený výzkum zdravotních přínosů švábového mléka. Tato část proto zkoumá její potenciální výhody založené na jejím složení.
Vysoký obsah živin
Švábské mléko získalo pověst jako superpotravina díky svému nutričnímu obsahu.
Laboratorní výzkum ve skutečnosti ukázal, že je více než třikrát výživnější než kravské mléko, buvolí mléko a lidské mateřské mléko.
Vzhledem k tomu, že švábové mléko se komerčně nevyrábí, obecné nutriční informace nejsou k dispozici. Laboratorní analýza z roku 1977 však ukázala, že zahrnuje následující:
- 45% bílkovin
- 25% sacharidů
- 16–22% tuku (lipidů)
- 5% aminokyselin
Analýzy navíc ukázaly, že mléko je dobrým zdrojem dalších živin, jako je kyselina olejová, kyselina linolová, omega-3 mastné kyseliny, vitamíny, minerály a mastné kyseliny s krátkým a středním řetězcem.
Je to také alternativa bez mléčného mléka, která je úplným zdrojem bílkovin a poskytuje všech devět esenciálních aminokyselin. To je u nemasových potravin vzácné, protože jim chybí jedna nebo více z nich, což z švábového mléka dělá jedinečnou alternativu.
Může být volbou pro lidi s intolerancí laktózy nebo alergiemi na mléko
Intolerance laktózy je běžný stav, který postihuje 65% lidí na celém světě.
Je to způsobeno nedostatkem laktázy - enzymu, který štěpí laktózu, cukr v mléčných výrobcích. Mezi příznaky intolerance laktózy patří průjem, nadýmání, bolesti žaludku, nevolnost a plynatost po konzumaci mléčných výrobků.
Protože švábové mléko je mléčný výrobek, je přirozeně bez laktózy. To znamená, že by mohla být vhodnou alternativou pro lidi s intolerancí laktózy nebo alergií na kravské mléko.
Upozorňujeme, že neexistuje nedostatek mléčných mléčných výrobků bez laktózy, které jsou nutričně ekvivalentní kravskému mléku a jsou dobře snášeny těmi, kteří mají s laktózou potíže.
A co víc, je bohatý na klíčové živiny, jako jsou bílkoviny a mastné kyseliny, které se obvykle nacházejí v nižších úrovních v mléčných výrobcích bez mléka. Díky tomu může být švábové mléko ze zdravotního hlediska žádoucí alternativou ke kravskému mléku.
souhrnŠvábové mléko má velmi vysoký obsah živin a neobsahuje laktózu, což z něj činí teoreticky vhodnou alternativu bez mléčného mléka.
Možné nevýhody švábového mléka
Ačkoli švábové mléko je jedinečnou alternativou bez mléčného mléka, má několik nevýhod.
Pro začátečníky, i když je výživný, má vysoký obsah kalorií.
Jeden šálek (250 ml) švábového mléka by obsahoval asi 700 kalorií. To je více než trojnásobek počtu kalorií v šálku běžného kravského mléka.
To znamená, že konzumace příliš velkého mléka z švábů by mohla vést k přibývání na váze.
Kromě toho v současné době neexistuje žádný výzkum, který by prokázal, že švábové mléko je bezpečné pro lidskou spotřebu. Zranitelné skupiny obyvatel, jako jsou děti a těhotné ženy, by se tedy neměly konzumovat.
Navíc švábové mléko není nejetičtějším nápojem. Podle spoluautora slavné studie švábového mléka by výroba jediné sklenice nápoje zahrnovala zabití tisíců švábů.
A konečně, švábové mléko není v současné době snadno dostupné a je nepravděpodobné, že se v budoucnu stane dostupným vzhledem k obtížím při jeho výrobě. Mnoho lidí by navíc považovalo myšlenku pití švábového mléka za nechutnou.
souhrnŠvábové mléko má několik stinných stránek. Má velmi vysoký obsah kalorií, je podložen omezeným výzkumem a je docela neetický a obtížně se vyrábí. Není tedy komerčně dostupný.
Sečteno a podtrženo
Švábové mléko je mléčná krystalická látka bohatá na bílkoviny, kterou produkují švábi Diploptera punctata druh.
Slouží jako výživa pro jejich mláďata, ale lidé mohou toto mléko sklízet zabíjením švábů a jejich extrakcí ze středního střeva.
Datované laboratorní analýzy z roku 1997 ukazují, že švábové mléko je neuvěřitelně výživné a poskytuje spoustu sacharidů, tuků, vitamínů, minerálů, bílkovin a všech devět esenciálních aminokyselin. Navíc neobsahuje laktózu.
To znamená, že byl špatně prozkoumán a je nepravděpodobné, že by byl komerčně dostupný. Nelze jej tedy doporučit jako alternativu mléka bez mléka. Buzz kolem tohoto produktu je zatím jen humbuk.
.jpg)
