Cukrovka je metabolické onemocnění, které vyžaduje více přístupů k léčbě. Udržování dobré kontroly hladiny cukru v krvi je nejvyšší prioritou pro lidi s diabetem 1. a 2. typu.
Většina léčby je zaměřena na tento cíl, ať už jde o inzulín, jiné injekce nebo orální léky, spolu se změnami stravy a fyzické aktivity.
Jeden dietní přístup pro lidi s diabetem umožňuje větší kontrolu stravy bez přísného nebo zatěžujícího plánu.
Konzistentní (nebo kontrolovaná) sacharidová dieta (CCHO dieta) pomáhá lidem s cukrovkou udržovat jejich spotřebu sacharidů na stabilní úrovni, a to prostřednictvím každého jídla a občerstvení. Tím se zabrání špičkám nebo poklesům hladiny cukru v krvi.
Pokud máte cukrovku nebo se o někoho staráte, pokračujte v čtení, abyste zjistili, proč CCHO strava funguje tak dobře a jak ji můžete implementovat do svého každodenního života. Pro inspiraci poskytneme také ukázkové plány nabídek.
Jak funguje CCHO strava
Vaše tělo využívá jako energii sacharidy z potravin. Jednoduché sacharidy, jako jsou těstoviny a cukr, dodávají rychlou a téměř okamžitou energii. Složité sacharidy, jako jsou celozrnné výrobky, fazole a zelenina, se rozpadají pomaleji. Složité sacharidy nezpůsobují náhlý výkyv spojený s „vysokým obsahem cukru“ v sušence nebo plátku koláče.
Někteří lidé s cukrovkou používají přístup s nízkým obsahem sacharidů a přísně omezují příjem sacharidů. Ukázalo se například, že ketogenní strava dramaticky zlepšuje hladinu cukru v krvi a hmotnost u lidí s cukrovkou. Tento přístup s velmi nízkým obsahem karbohydrátů však umožňuje pouze 20 až 50 gramů sacharidů denně. To může být pro většinu lidí příliš přísné.
Ale příliš mnoho sacharidů může být také špatná věc. Sacharidy zvyšují hladinu inzulínu a zvyšují hladinu cukru v krvi. Úkolem je vyrovnat příjem sacharidů s léky a cvičením, aby se hladina cukru v krvi udržovala v bezpečném rozmezí.
Vyrovnání příjmu sacharidů brání špičkám a poklesům inzulínu
Myšlenkou CCHO stravy je sledovat a programovat vaši spotřebu sacharidů, abyste měli méně hrotů nebo poklesů. Jinými slovy, CCHO dieta udržuje váš příjem sacharidů stejný po celý den a každý den v týdnu.
Užívání léků každý den ve stejnou dobu a cvičení v pravidelném čase vám mohou pomoci zajistit hladký průběh.
Nahrazení počítání sacharidů „výběrem“
Místo počítání sacharidů přiřazuje strava CCHO potravinám jednotky měření zvané „volby“. Asi 15 gramů sacharidů se rovná jedné sacharidové „volbě“.
Například půl šálku rýže obsahuje asi 22 gramů sacharidů. To by se rovnalo 1 1/2 „sacharidů“ ve vašem denním součtu. Jeden krajíc chleba má 12 až 15 gramů sacharidů, takže by se rovnal jedné „volbě“.
Plánování jídelního lístku a omezení celkového počtu možností výběru sacharidů u jídla pomáhá udržovat vyšší příjem sacharidů a hladinu cukru v krvi.
Nakonec může být dieta CCHO jednodušší než sledovat počet potravin ze skupin potravin nebo počítat jednotlivé sacharidy a podle toho upravit inzulin při každém jídle.
Jakmile znáte mnoho z nejběžnějších burz, můžete procházet objednáváním v restauracích nebo plánováním jídelního lístku na týden, pokud jsou velikosti porcí konzistentní.
Jaké je správné číslo pro sacharidy?
Ideální sacharidový cíl nebo číslo „volby“ není univerzální řešení. Váš poskytovatel zdravotní péče může s vámi spolupracovat na stanovení cíle, který má smysl pro vaše:
- zdraví
- hmotnost
- úroveň aktivity
- průměrné počty cukru v krvi
Váš lékař vás může odkázat na registrovaného dietetika nebo diabetologa. Tito poskytovatelé vám mohou pomoci připravit nabídky, které spadají do počtu vašich možností, a zároveň splnit váš osobní vkus a preference.
Výběr sacharidů
Sacharidy mají tři formy: cukry, škroby a vlákninu. Ačkoli si o sacharidech můžete myslet jednoduše jako o těstovinách a rýži, sacharidy jsou také přítomny v mléčných výrobcích, ovoci, ovocných šťávách, škrobové zelenině a celých zrnech.
Sacharidy s malou nutriční hodnotou, jako je bílá rýže a sladké cukrovinky, nemusí být pro zdravou výživu skvělé. Ale sacharidy v rostlinných potravinách jsou baleny s nezbytnými vitamíny a minerály. Navíc jsou tyto potraviny jedním z nejlepších zdrojů vlákniny, což je živina, která pomáhá udržovat hladký chod trávicího systému.
Nejjednodušší způsob, jak zjistit, kolik sacharidů je v potravině, je podívat se na výživový štítek. Samozřejmě, ne všechny potraviny mají štítek. V takových případech můžete použít aplikace pro chytré telefony a webové stránky, jako je MyFitnessPal, nebo knihy, jako je Kompletní průvodce asociací American Diabetes Association to Carb Counting.
Americké ministerstvo zemědělství také udržuje databázi složení potravin, ve které lze vyhledávat. Můžete použít jak obecná jídla, tak konkrétní názvy značek.
Přidání odborníka na výživu do týmu pro správu diabetu
Dietolog nebo odborník na výživu je odborník vyškolený k péči o lidi se specifickými stravovacími potřebami nebo obavami.
Americká diabetická asociace doporučuje lidem s diabetem spolupracovat s těmito poskytovateli. Můžete spolupracovat s nimi a celým týmem zdravotní péče na stanovení cílů sacharidů, sledování hladiny cukru v krvi a podle potřeby upravit, abyste získali správné číslo sacharidů pro vás.
Ukázkové nabídky CCHO
Zde je několik ukázkových nabídek, včetně počtu možností, které vám poskytnou inspiraci pro vaše každodenní volby jídla. Můžete je kombinovat, abyste měli každý den něco nového, nebo můžete proces zefektivnit tím, že budete každý den jíst stejná jídla.
Dejte si však pozor na nudu a syndrom vyhoření, které mohou vést k nezdravým záchvatům. Můžete je nahradit potravinami s podobným obsahem sacharidů, aby byl zajímavý.
1. den Ukázkové menu CCHO
Snídaně: 1 šálek ovesných vloček (2 možnosti); 1 plátek tenkého celozrnného toastu (1 volba) se 2 lžícemi arašídového másla (0 možností); káva (0 možností); neslazený krém na půl a půl (0 možností)
Ranní svačina: čerstvý pomeranč (1 volba); neslazený ledový nebo horký čaj (0 možností)
Oběd: 1/2 kuřecích prsou (0 možností); 1/2 vařených pšeničných bobulí (1 volba); tři šálky špenátu (0 možností); 1 šálek jahodových polovin (1 volba); 1 unce opečených vlašských ořechů (0 možností); balsamico vinaigrette (0 možností); 1 večeře (1 volba); neslazený ledový čaj (0 možností)
Odpolední svačina: 4 šálky popcornu vysypaného vzduchem (1 volba)
Večeře: filet z lososa (0 možností), 1/2 šálku šťouchaných sladkých brambor (1 volba), 1 šálek dušené brokolice (0 možností); 1 večeře (1 volba); voda (0 možností); 1 šálek malin (1 výběr)
2. den Ukázkové menu CCHO
Snídaně: 2 středně velká vejce (0 možností); 1 plátek tenkého celozrnného toastu (1 volba); 1 polévková lžíce ovocných konzerv (1 volba); 1/2 banánu (1 volba); káva (0 možností); neslazený krém na půl a půl (0 možností)
Ranní občerstvení: 1 malá hruška (1 výběr); 1 unce sýra (0 možností)
Oběd: 1 šálek kuřecího salátu (0 možností); 6 sušenek (1 volba); 1/2 šálku hroznů (1 volba); voda (0 možností)
Odpolední občerstvení: preclíky 3/4 unce (1 volba); nízkotučná sýrová mozzarella (0 možností)
Večeře: 1/2 šálku vařených černých fazolí (1 výběr); 1/2 šálku hnědé rýže (1 volba); 1/2 šálku kukuřičných zrn (1 volba); 1/2 šálku vařeného mletého hovězího masa (0 možností); drcený salát (0 možností); drcený sýr (0 možností); 1/4 šálku čerstvé salsy (0 možností); panenka zakysané smetany (0 možností); neslazený ledový čaj (0 možností)
3. den Ukázkové menu CCHO
Snídaně: nízkotučný vanilkový řecký jogurt (1 volba); 3/4 šálku čerstvých borůvek (1 volba); 1/2 šálku čerstvého pomerančového džusu (1 výběr)
Ranní svačina: 1/2 šálku jablečné omáčky (1 výběr); 1 šálek mléka (1 volba)
Oběd: 2 plátky tenkého celozrnného toastu (2 možnosti); 3 unce nakrájené krůtí prsa (0 možností); 1 lžíce majonézy (0 možností); 1 plátek rajčete (0 možností); 1 šálek mrkvových tyčinek (1 volba); voda (0 možností)
Odpolední svačina: vejce natvrdo (volba 0); malé jablko (1 volba)
Večeře: 1 šálek hovězího a fazolového chilli (2 možnosti); večeře (1 volba); 1 malé jablko (1 volba); zelený salát, rajčata a okurky s vinaigretovým dresinkem (0 možností)
Odnést
Vyvážená strava, jako je strava CCHO, je zdravým způsobem, jak řídit hladinu cukru v krvi a váhu. Může vám dokonce pomoci snížit riziko komplikací z cukrovky, jako jsou srdeční choroby, mrtvice a poškození nervů.
Jakmile se naučíte počítat výběr sacharidů, rychle sestavíte chutné možnosti pro každé jídlo a svačinu.
.jpg)
