Impossible Burger a Beyond Burger jsou dvě rostlinné alternativy k tradičním hovězím karbanátkům.
Jsou navrženy tak, aby chutnaly, vypadaly a vypadaly jako hamburgery na bázi masa, ale neobsahují maso, vejce, mléčné výrobky ani jiné přísady pocházející ze zvířat.
Na první pohled jsou si tyto dva hamburgery podobné, což u některých vede k otázce, zda je jeden lepší než druhý.
Tento článek porovnává možnosti Impossible a Beyond Burgers, které vám pomohou určit, které zvolit.
Podobný výživový profil
Impossible Burger a Beyond Burger mají podobné výživové profily. Každá porce o objemu 4 unce (113 gramů) poskytuje kolem:
Oba jsou bohaté na bílkoviny a poskytují téměř stejné množství, jaké byste dostali z hovězího masa o objemu 4 unce (113 gramů).
Jejich zdroj bílkovin se však liší. Sója a brambory poskytují většinu bílkovin v Impossible Burger, zatímco hrášek, fazole mungo a hnědá rýže jsou hlavním zdrojem bílkovin v Beyond Burger.
Zatímco Impossible Burger má o něco méně kalorií a tuků, Beyond Burger obsahuje méně sacharidů. Oba mají podobné množství sodíku a poskytují přibližně 25% denní hodnoty (DV) železa.
Kromě toho je Impossible Burger obohacen o další vitamíny a minerály, takže je o něco vyšší v zinku, fosforu, některých vitamínech B a vitamínech C a E.
souhrnOba hamburgery mají podobný výživový profil, ale jejich zdroj bílkovin a hlavních složek se liší, takže je Impossible Burger o něco bohatší na některé vitamíny a minerály.
Oba jsou vhodné pro speciální diety
Impossible Burger i Beyond Burger mohou vyhovovat různým stravovacím potřebám.
Například oba hamburgery mají certifikát halal a košer, navíc jsou bez lepku, arašídů a bez ořechů. Beyond Burger také neobsahuje sóju a GMO.
Oba hamburgery jsou navíc vyrobeny výhradně z rostlinných surovin. Neobsahují žádné maso ani vedlejší produkty živočišného původu, jako jsou mléčné výrobky nebo vejce, takže jsou vhodné pro vegetariánskou a veganskou stravu.
To znamená, že někteří vegetariáni a vegani upřednostňují Beyond Burger, protože PETA poznamenal, že Impossible Burger použil testování na zvířatech k vyhodnocení bezpečnosti sójového leghemoglobinu - hlavní přísady používané k tomu, aby Impossible Burger získal chuť podobnou masu.
souhrnOba hamburgery mají certifikát halal a košer a neobsahují lepek, arašídy, ořechy a všechny živočišné produkty. Beyond Burger také neobsahuje sóju a GMO. Díky tomu jsou oba hamburgery vhodné pro různé druhy stravy.
Oba jsou vhodné pro použití v různých receptech
Oba produkty představují univerzální a pohodlnou náhradu za mleté maso.
Během vaření dobře drží tvar, snadno se připravují a uvolňují dokonce červenou tekutinu podobnou té, kterou vidíte při vaření masa. Tato masovitá struktura a pocit odlišují je od ostatních rostlinných hamburgerů, které jsou v současné době k dispozici.
Beyond Burger přichází jako předtvarovaná placka, zatímco Impossible Burger se prodává jako rostlinný základ, který lze formovat do tvaru a velikosti podle vašeho výběru.
Společnost Beyond Burger tedy také vyrábí Beyond Beef - balíček rostlinného mletého masa, který lze použít stejným způsobem jako areál Impossible Burger.
Díky tomu jsou oba hamburgery užitečnou náhražkou masa za různé recepty, kromě hamburgerů, od lasagne a boloňské omáčky po gyros a špízy.
souhrnImpossible and Beyond Burgers mají podobnou strukturu a pocit masa. Oba se snadno vaří a snadno nahradí červené maso v nesčetných receptech, kromě hamburgerů.
Oba jsou zpracované potraviny
Mnoho lidí považuje Impossible Burger and Beyond Burger za zdravější alternativu k masovým hamburgerům.
Je to z velké části proto, že rostlinná strava byla spojena s řadou zdravotních výhod, včetně nižšího rizika cukrovky typu 2 a srdečních onemocnění. Je však důležité si uvědomit, že ne všechny rostlinné potraviny jsou stejně prospěšné.
Například silně zpracované alternativy masa s obsahem cukru a solí nejsou tak příznivé pro optimální zdraví jako alternativy založené na celých potravinách a minimálně zpracované.
Navzdory tomu, že jsou vyrobeny výhradně z rostlin, oba tyto hamburgery obsahují přidaný cukr, sůl a další zpracované přísady, jako jsou proteinové izoláty.
Tyto přísady obsahují výrazně nižší množství vitamínů, minerálů a prospěšných rostlinných sloučenin než nezpracované rostlinné ingredience pro hamburgery, jako jsou celé fazole, čočka nebo hrášek.
Z tohoto důvodu si oba hamburgery pravděpodobně nejlépe užíváte s mírou.
souhrnImpossible Burger i Beyond Burger jsou vyrobeny ze zpracovaných surovin. Obsahují tedy méně vitamínů, minerálů a prospěšných rostlinných sloučenin než hamburgery vyrobené z celých potravin.
Kde je koupit
Impossible Burger najdete v masové uličce vybraných obchodů s potravinami ve Spojených státech, včetně trhů Gelson’s Markets v jižní Kalifornii, vybraných trhů Fairway Market v New Yorku a některých Wegmanů po celých Spojených státech.
Je také k dispozici v Burger King a několika dalších restauracích ve Spojených státech, Číně a Singapuru, ale v jiných zemích může být obtížné je najít.
Na druhou stranu je Beyond Burger snadněji přístupný jak v amerických, tak v mezinárodních obchodech s potravinami a restauracích.
V současné době je k dispozici v několika supermarketech, včetně Safeway, Target, Walmart, Wegmans a Whole Foods. Můžete si ji také objednat v řadě nezávislých restaurací a řetězců jako Denny’s a Subway.
Mezi nimi je Beyond Burger jediný, který je v současné době k dispozici pro online nákup.
souhrnOba hamburgery se prodávají ve vybraných restauracích a supermarketech, ačkoli Beyond Burger je stále dostupnější ve Spojených státech, mezinárodně i online.
Sečteno a podtrženo
Impossible Burger a Beyond Burger jsou dvě rostlinné alternativy k masovým hamburgerům.
Oba jsou certifikované košer a halal a lze je použít v různých receptech. Jsou také bez lepku, arašídů a ořechů, což z nich dělá univerzální bezmasé pokrmy pro lidi se speciálními dietními požadavky nebo pro ty, kteří dodržují vegetariánskou nebo veganskou stravu.
Jejich obsah živin a všestrannost jsou celkově podobné. Hlavním rozlišovacím faktorem je zdroj bílkovin. Je však důležité si uvědomit, že obě jsou vyrobeny ze zpracovaných ingrediencí, včetně solí, cukru a bílkovinných izolátů, a nejlépe si je užívejte s mírou.
Proto, pokud se nesnažíte vyhnout se sóji nebo hrášku, jednoduše sledujte své chuťové buňky, když si mezi nimi vyberete oblíbeného.
.jpg)
