Čtrnáct nocí thajského jídla není tak špatné.
Nemluvíme o tom dost: Jídla jsou hodně práce.
Vaření večeře je často nejintenzivnější práce na celý den. Myslím, že všichni, od lidí s depresí, kteří žádají o rychlé recepty, až po maminky, které přísahají na Instant Pot, mohou souhlasit. To platí zejména po dni, kdy se nic nedařilo; stravování může být vyčerpávající.
Než jsme se dnes s přítelem pustili z postele, musel jsem přesně nastínit, kde a co budu jíst na snídani. Pokud bychom to neudělali, prostě bych vynechal jídlo až do večeře.
Koneckonců, skoro jsme to udělali den předem: bagel každý v 11 hodin ráno a společný patatas bravas tapas před naší 19:15 hod. večeře, protože nás začínají bolet žaludky.
Skutečnost, že jsme byli schopni zaregistrovat bolesti hladu, byla známkou zlepšení našeho těla a mozku.
Několik dní před tím jsem mohl operovat muffin nebo náhodný sortiment občerstvení před 8:00. a uvědomil jsem si, že nejím dost. Pak bych si objednal jídlo, protože jsem se prostě nemohl přinutit vařit.
Tak to bylo dva týdny. Do dneška.
Dnes jsem právě vyhodil pytel na odpadky s vytahovacími krabicemi a nemám z toho příliš velkou hanbu.
To byl že jsem byl líný. To byl že jsem byl unavený. To vše by mělo platit bez ohledu na to, zda mám nebo nemám depresi - což mám. Měl jsem depresi a bylo mi nejhorší, kam hlad a chuť k jídlu úplně zmizely.
Vaření nebylo jen práce; během mého nejhoršího je to také akt péče a práce lásky. A v nejhorším případě můj duševní stav rád trvá na tom, že si nezasloužím péči o sebe ani lásku.
Vaření není tak snadné, jak to zní, když máte depresi
Mnoho mileniálů je hanobeno za to, že si objednali jít místo vaření nebo přípravy jídla doma.
Taylor Lorenz, technologický reportér The Atlantic, byl celostátně zesměšňován za nákup avokádového toastu za 22 $. Hanba kolem odběru dosáhla všech nových výšin, až do bodu, kdy je káva za $ 5 zneuctěna peněžními trenéry.
Ale to je tak, že jsem se snažil vařit sám, když jsem měl depresi. Opravdu jsem se snažil. Všechno, co udělal, bylo spuštění sebevražedných myšlenek.
Jednou to bylo poté, co jsem se dotkl studené rýže svých rtů. Nebyla to jen skutečnost, že byla zima. V tu chvíli se z mrazivé rýže stala kumulace selhání. Selhání vaření v páře, neplnění pracovních úkolů, bez jídla od 9:30
Nemohl jsem udělat ani něco tak jednoduchého jako jídlo! Nakonec jsem vzlykal na večeři se zapnutým Netflixem a šel spát v naději, že zítra nepřijde.
Jindy, když jsem vařil knedlíky. Co se může pokazit?
Věděl jsem, jak vařit vodu; Věděl jsem, jak čekat. Tentokrát, i když to bylo opět moje první jídlo dne, byly pokyny tak snadné. Neexistoval způsob, jak bych selhal. Potom sestoupila moje babička, která bydlí nahoře, aby mě pozdravila, a řekla: „Neješ žádnou rýži?“
Nejíš žádnou rýži? je metafora. Význam se za posledních pět let, kdy jsme jej slyšeli, více nabral. Rýže, když to řekne moje babička, nejde o to, zda je moje jídlo „zdravé“ (či nikoli) (zdravé na západní způsob, kde je talíř definován částmi obilí, zeleniny a bílkovin). Rýže není ani o tom, zda by moje knedlíky chutnaly lépe (ne, protože to byly vodní knedlíky).
Rýže, když to říká moje babička, je o tom, zda je moje jídlo „skutečné“. Rozdělilo mě to, protože jsem cítil zvýšený tlak na to, zda je můj život skutečný, zda dělám ty správné věci, díky nimž život stojí za to žít.
Takže jsem se pokusil dvakrát vařit. Vše, co mi přišlo, byla myšlenka, že život nestojí za to žít.
Na tom, jak si vážíme jídla, záleží
Naštěstí jsem schopen oddělit jídlo od běžné definice „zdravé“. Nedělám si starosti s tím, zda druh jídla „dělá mé hormony službou“ nebo „ohrožuje mé buňky“. Umím intuitivně jíst s mírou.
Na čem pracuji, je, jak ocenit mou chuť k jídlu a pochopit, že touha po určitém druhu jídla není špatná.
Kultura stravování nás nechala tak pohltit pouze oceňováním hladu, fyzické potřeby paliva pro vaše tělo, jako omezovacího nástroje, který má tendenci démonizovat naši přirozenou chuť k jídlu, nebo touhy po jídle, které přináší radost. Tato kultura nás učí, že bychom měli ovládat naši chuť k jídlu nebo ji měnit, aby se překrývala pouze hladem.
Ale nemohu cítit hlad.Nevím, jak jinak chápat jídlo. Jídlo pro mě záleží jen na kontextu: záblesk energie, estetické potěšení, nová krásná vzpomínka ... Když to musím vidět jen jako nástroj k přežití, když jsem na vrcholu deprese, jídlo a přežití nemají žádný význam ke mě.
Ve skutečnosti přestávám hledat kontext v jídle. Stává se z něj ryba z vody a zoufale mává, protože nemůže dělat to, co umí nejlépe: plavat. Umírá nudou. To mi říkal můj mozek: Jídlo bez kontextu nemá smysl a je tak nudné. A ano, bez toho zemřu, ale bože, život je tak nudný.
Myslel jsem si, že nejíst je přirozené, protože jsem neměl hlad. Moje tělo mi neposílalo žádné varovné signály, že?
Až nedávno jsem si uvědomil, jak důležitá je chuť k jídlu jako nástroj péče o sebe. Byl to instinkt, o který jsem se musel opřít, když jsem neměl vůli jíst.
Jídlo je o naslouchání hladu, když volá, a opírání se o chuť k jídlu, když hlad nevolá.
Hloubka vyčerpávajícího stravování se prodlužuje cesta mimo vaření. Mám to štěstí, že mám příjem a životní situaci, kdy si mohu dovolit odnést jídlo na 14 nocí v řadě, v jednom z nejdražších měst na světě.
I tehdy mi trvalo chvíli duševního zdraví, abych si položil otázku, proč jsem se při pohledu na svůj popelnici cítil ostudně. Neměl bych se vůbec cítit špatně, když jsem si objednával jídlo každou noc.
Nalezení nového vztahu k jídlu
Teď, když se nejhorší z mé deprese zužuje, jídlo získalo svůj původní kontext: cítit se produktivně. Může to být smutné, ale pravdou je, že si nejsem jistý, kdy budu schopen dát jídlu smysl sám.
Ale zatím můžu lépe rozlišovat mezi hladem a chutí k jídlu - stejně tak mohu rozlišovat mezi sexem a láskou, abych oddělil potřebu paliva a emocí. Přesně tak je a není sex o lásce. Jídlo je a není o hladu. Jde a není o chuti k jídlu.
Jde o naslouchání hladu, když volá, a opírání se o chuť k jídlu, když hlad nevolá. Někdy také zjistíme, že opírat se o chuť k jídlu, stejně jako jsem to dělal při odběru, je také luxus.
Jídlo není vztah, který přichází intuitivně pro každého. Někdy na první pohled víte, jak se cítíte; jindy musíte vztah znovu a znovu rozvíjet a znovu ho rozvíjet, dokud se nepoučíte ze svých chyb. Nakonec bude existovat vztah, kterému můžete skutečně důvěřovat a reagovat v něm pomocí svého nitra.
A i když jsem nakonec nesnědl to, co jsem řekl svému příteli, že jdu dnes ráno, měl jsem Ghirardelliho mini brownie, než jsme vyšli ze dveří. Můj pes se pokusil jít do kavárny, takže jsem nakonec objednal mastný vepřový břicho banh mi a celou věc jsem snědl. První jídlo jsem dokončil ve 14 hodin. a podařilo se jí sníst malou misku těstovin. Poté jsem dokončil zbytek mini brownies a vypral si prádlo.
Těším se na zítra.
Christal Yuen je redaktorka ve Healthline, která píše a upravuje obsah zaměřený na sex, krásu, zdraví a wellness. Neustále hledá způsoby, jak pomoci čtenářům zahájit vlastní cestu zdraví. Najdete ji na Twitteru.
.jpg)
