Pravděpodobně jste narazili na müsli a müsli online nebo při procházce cereální uličkou vašeho supermarketu při hledání zdravých a snadných možností snídaně.
Možná jste si také všimli, že vypadají velmi podobně a sdílejí většinu svých ingrediencí, takže vás zajímá, co je odlišuje.
Tento článek vysvětluje hlavní rozdíly a podobnosti mezi müsli a müsli.
Podobné snídaňové cereálie
Müsli i granola jsou ovesné cereálie, které byly vytvořeny jako doplňky výživy.
Většina jejich složek je stejná. Obvykle zahrnují:
- ovesné vločky
- ořechy jako vlašské ořechy nebo mandle
- sušené ovoce, jako jsou rozinky, brusinky, meruňky nebo datle
- semena jako chia, sezamová nebo lněná semínka
Kromě toho mohou zahrnovat další zrna, jako je ječmen, quinoa nebo proso. Oba typy lze také snadno přizpůsobit přidáním dalších ingrediencí, jako jsou další ořechy nebo čerstvé ovoce.
Jejich hlavní rozdíly tedy souvisí s tím, jak jsou vyráběny a obsluhovány.
Co je müsli?
Jak již bylo zmíněno, müsli je směsí ovsa, ořechů, semen a sušeného ovoce.
Byl vytvořen švýcarským lékařem a odborníkem na výživu Maximillian Bircher-Benner a je populární po celé Evropě jako zdravé snídaňové jídlo.
Na rozdíl od granoly nejsou přísady v müsli pečené, což znamená, že jsou syrové a sypké. Tradičně se máčí přes noc v mléce nebo džusu a podává se za studena - stejně jako slavný oves přes noc.
Případně si ji můžete vychutnat přímo z balíčku s mlékem, podobně jako cereálie, nebo jej uvarit s mlékem nebo vodou, aby se připravila kaše, která vám bude chutná.
Co je to granola?
Granolu vytvořil americký lékař James Caleb Jackson. Ve většině amerických domácností zůstává dodnes klasickou snídaní.
Vyrábí se smícháním ingrediencí, jako jsou ořechy, oves a sušené ovoce, s olejem a sladidly - obvykle medem, javorovým sirupem nebo třtinovým cukrem - a jejich pečením. Tím vznikají jeho klasické křupavé shluky.
Na rozdíl od müsli se granola většinou podává studená. Můžete ji jíst přímo z vaku jako svačinu, s mlékem nebo jako křupavou polevu na jogurtu.
souhrnMüsli a müsli jsou dvě podobné položky na snídani. Hlavní rozdíl mezi nimi je v tom, že granola je slazená a pečená, zatímco müsli není.
Nutriční srovnání
Jelikož oba druhy obilovin obsahují většinou stejné přísady, jsou jejich nutriční hodnoty relativně podobné.
Níže je srovnání mezi 1/2 šálku (43 gramů) müsli a 1/2 šálku (56 gramů) müsli:
Ačkoli müsli obvykle neobsahuje přidaná sladidla, má poměrně vysoký obsah cukru, pokud obsahuje sušené ovoce, podobně jako granola. Jak vidíte, rozdíl mezi nimi je asi 5 gramů na porci, což odpovídá 1 čajové lžičce.
Za zmínku stojí také to, že přidaná sladidla, i když pocházejí z přírodních ovocných zdrojů, výrazně zvyšují obsah sacharidů a kalorií v müsli a müsli. Oba typy by tedy měly být užívány s mírou.
Kromě toho mějte na paměti, že typické velikosti porcí se u jednotlivých produktů liší, což může vést ke zvýšení - nebo snížení - vašeho celkového příjmu kalorií a živin.
Například typická velikost porce granoly se pohybuje od 1 / 4–1 / 2 šálku (28–56 gramů) při použití jako poleva a poskytuje zhruba 7–15 gramů cukru na porci.
Naproti tomu typická velikost porce müsli, která se konzumuje jako kaše nebo snídaňové cereálie, je o něco větší při šálku 1 / 2–3 / 4 (43–65 gramů), což znamená, že na jednu porci může být zabaleno přibližně 11–16,5 gramů cukru.
Navíc, i když výše uvedené müsli a müsli mají podobné množství tuku, možná zjistíte, že některé komerční značky se v obsahu tuku značně liší.
Je to proto, že rozdíly v jejich nutričních hodnotách závisí na přísadách, jako jsou semena, ořechy a sušené ovoce. Nezapomeňte si tedy přečíst štítek s údaji o výživě a vybrat si ten, který nejlépe vyhovuje vašim potřebám.
souhrnGranola má díky přidaným sladidlům vyšší obsah kalorií, sacharidů a cukru než müsli. Sdílejí však podobný celkový výživový profil a oba by měli být užíváni s mírou.
Je jeden zdravější než druhý?
Jako cereálie na bázi ovsa poskytují müsli i müsli zdravé beta glukany.
Beta glukany jsou hlavním typem vlákniny v ovesu. Jsou rozpustné, což znamená, že po smíchání s vodou tvoří gel a je známo, že zlepšují zdraví střev, podporují hubnutí a snižují hladinu cukru v krvi, cholesterolu a krevního tlaku.
Oba tyto druhy obilovin také obsahují ořechy a semena, která poskytují zdravé mononenasycené a polynenasycené mastné kyseliny (MUFA a PUFA) zdravé pro srdce, které pomáhají snižovat rizikové faktory pro srdeční choroby.
Müsli i müsli však mohou mít i některé nevýhody.
Nejprve přidaná sladidla jako med nebo sirup významně zvyšují obsah cukru v granole. Navíc, i když müsli obvykle není slazené, možná zjistíte, že některé značky jsou slazené.
Kromě toho sušené ovoce - základní složka obou produktů - dále zvyšuje jejich obsah cukru.
To je třeba mít na paměti, protože nadměrný příjem cukru - bez ohledu na zdroj - může zvýšit riziko vzniku cukrovky typu 2, nadváhy a srdečních onemocnění.
Zadruhé, surový oves v müsli je zdrojem kyseliny fytové. Kyselina fytová je antinutrient, který se váže na minerály, jako je zinek a železo, což může zhoršit jejich vstřebávání.
Naštěstí namáčení müsli do vody, mléka nebo džusu - jak je tomu u tradiční metody přípravy - významně snižuje obsah fytové kyseliny ovsa a zlepšuje vstřebávání minerálů.
souhrnGranola a müsli sdílejí většinu svých výhod díky společným složkám. Přesto každý z nich má své vlastní nevýhody, včetně vysokého obsahu cukru a přítomnosti antinutrientů.
Který byste si měli vybrat?
Müsli i müsli mají svůj podíl na výhodách i nevýhodách, ačkoli müsli mají tendenci obsahovat více kalorií než müsli.
Při výběru jednoho z nich byste měli zvážit jejich složení.
Zkontrolujte seznam přísad müsli, abyste zjistili, zda byl typ, který zvažujete, oslazený, a zkuste se držet toho, který není. Pokud jde o müsli, rozhodněte se pro typ, který neobsahuje kandované ovoce nebo čokoládu, protože to dále zvýší počet cukrů.
Případně si můžete udělat domácí verzi svého oblíbeného müsli nebo müsli, abyste snížili obsah cukru.
Vyzkoušejte tento recept na alternativu granoly bez cukru, nebo tento, který vyzkouší domácí müsli.
souhrnUrčitě si přečtěte seznamy ingrediencí a vyberte si nejlepší müsli nebo müsli. Pro alternativu bez cukru můžete také vyrobit domácí verzi.
Sečteno a podtrženo
Granola a müsli mají mnoho podobností, včetně většiny jejich složek a zdravotních výhod.
Hlavní rozdíl je v tom, jak jsou vyrobeny. Granola je pečená a obvykle obsahuje přidaná sladidla - jako je med nebo sirup - spolu se sušeným ovocem, zatímco müsli si pochutnávají pouze na surovém a slazené pouze sušeným ovocem.
Ačkoli jsou oba považováni za možnosti zdravé snídaně, každý z nich má některé své nevýhody.
I když granola má tendenci mít vyšší obsah kalorií než müsli, obě mají relativně vysoký obsah cukru a měly by být konzumovány s mírou. Kontrola štítků a seznamů přísad je nakonec klíčem k výběru nejlepší možnosti pro vás.
.jpg)
