Med a ocet se používají k léčebným a kulinářským účelům po tisíce let, přičemž lidová medicína je často kombinuje jako tonikum pro zdraví.
Předpokládá se, že směs, která se obvykle ředí vodou, poskytuje řadu zdravotních výhod, včetně hubnutí a snížené hladiny cukru v krvi.
Tento článek zkoumá kombinaci jablečného octa a medu, včetně jeho potenciálních výhod a nevýhod.
Proč lidé míchají jablečný ocet a med?
Ocet lze vyrobit z většiny zdrojů fermentovatelných sacharidů. Jablečný ocet začíná jablečným džusem jako základem, který je poté dvakrát fermentován kvasnicemi. Jeho hlavní složkou je kyselina octová, která mu dodává charakteristicky kyselou chuť.
Na druhou stranu je med sladkou a viskózní látkou produkovanou včelami a skladovanou ve shluku voskovitých šestiúhelníkových buněk známých jako plástev.
Med je směs dvou cukrů - fruktózy a glukózy - se stopovým množstvím pylu, mikroživin a antioxidantů.
Mnozí považují jablečný ocet a med za chutnou kombinaci, protože sladkost medu napomáhá chuti jemného octa.
Konzumace tohoto tonika má mnoho zdravotních výhod. Vzhledem k tomu, že obě složky byly studovány samostatně, jsou účinky této směsi konkrétně do značné míry neznámé.
souhrnJablečný ocet a med se konzumují jednotlivě i jako směs v lidovém léčitelství. Několik studií však zkoumalo potenciální účinky jejich kombinace na zdraví.
Potenciální výhody
Někteří lidé míchají jablečný ocet a med kvůli údajným přínosům pro zdraví.
Kyselina octová může podporovat hubnutí
Kyselina octová v jablečném octě byla studována jako pomoc při hubnutí.
Ve 12týdenní studii u 144 dospělých s obezitou došlo k největšímu úbytku hmotnosti a snížení tělesného tuku o 0,9% po požití 2 lžící (30 ml) jablečného octa naředěného v 500 ml nápoji denně. ve srovnání se dvěma kontrolními skupinami.
Ukázalo se také, že jablečný ocet vás udrží déle plnější, protože zpomaluje, jak rychle se živiny z potravin vstřebávají do vašeho krevního oběhu - což je účinek, který může dále pomáhat při hubnutí.
Když však kombinujete med a ocet, nezapomeňte, že med má vysoký obsah kalorií a cukru a měl by být konzumován s mírou.
Může pomoci zmírnit sezónní alergie a příznaky nachlazení
Med i jablečný ocet jsou považovány za přírodní antimikrobiální látky.
Předpokládá se, že med pomáhá zmírnit sezónní alergie, protože obsahuje stopové množství pylu a rostlinných sloučenin. Některé studie ukazují, že může pomoci zmírnit příznaky alergické rýmy nebo senné rýmy.
Zatím není jasné, jak může přidání jablečného octa do medu tyto účinky ovlivnit.
Směs může také pomoci zmírnit určité příznaky nachlazení, jako je kašel.
Navíc díky svému fermentačnímu procesu obsahuje jablečný ocet probiotika. Tyto užitečné bakterie napomáhají trávení a posilují imunitu, což vám může pomoci při nachlazení.
Může zlepšit zdraví srdce
Předpokládá se, že kyselina chlorogenová v octě pomáhá snižovat hladinu LDL (špatného) cholesterolu, což potenciálně snižuje riziko srdečních onemocnění.
Navíc ve studiích na hlodavcích bylo prokázáno, že med snižuje vysoký krevní tlak, další rizikový faktor pro srdeční choroby.
Obsahuje také polyfenolové antioxidanty, které mohou snížit riziko srdečních onemocnění zlepšením průtoku krve a prevencí krevních sraženin a oxidací LDL cholesterolu. Přesto je v této oblasti zapotřebí dalšího výzkumu.
Jablečný ocet navíc může snížit zánět a snížit riziko tvorby plaku ve vašich tepnách, což může chránit zdraví srdce. K prozkoumání této možné výhody je však zapotřebí více lidských studií.
souhrnPotenciální přínosy medu a jablečného octa pro zdraví byly většinou studovány samostatně. Předpokládá se, že ocet pomáhá při hubnutí, zatímco u obou se předpokládá, že zlepšují zdraví srdce a zmírňují příznaky nachlazení a sezónní alergie.
Potenciální nevýhody
Zatímco zdravotní přínosy jablečného octa a medu byly studovány individuálně, je velmi málo známo o účincích jejich konzumace ve směsi.
Možné účinky na cukr a cholesterol v krvi
Jedna studie, která zkoumala podobnou kombinaci obsahující zejména hroznový ocet a med, zaznamenala některé negativní účinky na zdraví.
Ve čtyřtýdenní studii zaznamenali účastníci, kteří denně pili 8,5 unce (250 ml) vody se 4 čajovými lžičkami (22 ml) směsi hroznového octa a medu a některé máty na chuť, mírně zvýšenou odolnost vůči inzulínu, což je hormon, který reguluje hladinu cukru v krvi.
Zvýšená inzulínová rezistence souvisí s diabetem 2. typu.
Na konci studie navíc poklesly hladiny HDL (dobrého) cholesterolu chránícího srdce. Nízký HDL cholesterol je rizikovým faktorem pro srdeční choroby.
Mějte na paměti, že se jednalo o malou a krátkodobou studii. K potvrzení těchto zjištění je zapotřebí dalšího výzkumu. Studie zkoumající účinky medu a jablečného octa - namísto hroznového - je oprávněná.
Může být tvrdý na břicho a zuby
Kyselost jablečného octa může zhoršit žaludeční reflux, ačkoli někteří lidé tvrdí, že zlepšil jejich příznaky.
Vzhledem k tomu, že tuto debatu nelze urovnat žádným přesvědčivým důkazem, poslouchejte však pokyny svého těla.
Kromě toho se ukázalo, že jablečný ocet díky své kyselosti rozkládá zubní sklovinu a potenciálně zvyšuje riziko zubního kazu.
Proto se doporučuje zředit ocet filtrovanou vodou a po jeho vypití si vypláchnout ústa čistou vodou.
Je zapotřebí dalšího výzkumu, aby se zjistily účinky kombinace s medem.
Je zajímavé, že některé studie ukázaly, že med může pomoci odvrátit zánět dásní, dutiny a špatný dech.
Může mít vysoký obsah cukru
V závislosti na tom, kolik medu přidáte, může mít vaše směs velmi vysoký obsah cukru.
Je důležité omezit přidané cukry ve vaší stravě, protože přílišná konzumace může mít negativní dopad na vaše celkové zdraví.
Příliš mnoho přidaného cukru - zejména ze slazených nápojů - souvisí se zvýšeným rizikem stavů, jako jsou srdeční choroby a obezita.
Ačkoli se malé množství medu vejde do zdravé výživy a může dokonce přinést zdravotní výhody, je důležité si ho užít s mírou.
souhrnPití jablečného octa a medu může mít nevýhody, včetně negativních účinků na zdraví zubů a žaludku. Je zapotřebí dalšího výzkumu účinků této směsi na zdraví a rizik.
Údajné účinky na zásaditost těla
Stupnice pH se pohybuje od 0 do 14 nebo od nejvíce kyselých po nejvíce zásadité.
Někteří lidé tvrdí, že konzumace určitých potravin nebo doplňků, jako je jablečný ocet a med, může způsobit, že vaše tělo bude zásaditější a odvrátí nemoci, jako je rakovina a osteoporóza.
Vaše tělo má však zavedeny složité systémy, které udržují hladinu pH v krvi mezi 7,35 a 7,45, což je nezbytné pro jeho správné fungování. Pokud vaše pH v krvi spadá mimo toto rozmezí, následky mohou být fatální.
Potraviny a doplňky, včetně směsi jablečného octa a medu, málo ovlivňují zásaditost krve.
Ve skutečnosti jídlo ovlivňuje pouze hladinu pH moči. Je třeba prozkoumat, zda jablečný ocet může dlouhodobě změnit acidobazickou rovnováhu vašeho těla.
souhrnNěkteří lidé tvrdí, že jablečný ocet může pomoci alkalizovat vaše tělo a odvrátit nemoci. Vaše tělo však pečlivě reguluje hladinu pH v krvi a potraviny a doplňky ovlivňují pouze pH moči.
Nejlepší využití
V lidovém léčitelství se 1 polévková lžíce (15 ml) jablečného octa a 2 čajové lžičky (21 gramů) medu zředí 240 uncí horké vody a užívají se jako uklidňující tonikum před spaním nebo po probuzení.
Tuto teplou směs si můžete vychutnat samostatně nebo přidat jako příchuť citron, zázvor, čerstvou mátou, kajenský pepř nebo mletou skořici. Pokud máte žaludeční reflux nebo pálení žáhy, je nejlepší ho vypít hodinu předtím, než si lehnete, abyste zmírnili příznaky.
Jablečný ocet a med jsou navíc doplňkovými složkami v kulinářském kontextu. Společně mohou vytvořit skvělý základ pro salátové dresinky, marinády a solanky pro nakládání zeleniny.
Bezpečnost kombinace jablečného octa a medu pro malé děti však nebyla studována. Před použitím této směsi jako domácího léku je nejlepší promluvit si s pediatrem vašeho dítěte.
Děti mladší než 1 rok by navíc neměly jíst med kvůli riziku botulismu, což je vzácné a potenciálně smrtelné onemocnění způsobené bakteriemi.
souhrnJablečný ocet a med lze široce používat u lidí starších jednoho roku. Chcete-li jej vypít jako horké tonikum, zřeďte směs před spaním nebo po probuzení v teplé vodě. Může být také použit v kuchyni k oblékání salátů, marinování masa a nakládané zeleniny.
Sečteno a podtrženo
Jablečný ocet a med se v lidovém léčitelství často kombinují.
Směs se obecně zředí v teplé vodě a vypije se před spaním nebo při vstávání.
Tvrdí se, že pomáhá při hubnutí a zlepšuje sezónní alergie a krevní tlak. Přesto se většina výzkumů zaměřuje na účinky každé složky zvlášť.
I když o zdravotních výhodách této směsi není dostatek informací, může to být lahodný a uklidňující nápoj, který si můžete vychutnat na začátku nebo na konci svého dne.
.jpg)
