Zahrnujeme produkty, které považujeme za užitečné pro naše čtenáře. Pokud nakupujete prostřednictvím odkazů na této stránce, můžeme vydělat malou provizi. Tady je náš postup.
Trh s doplňky kolagenu za posledních několik let zaznamenal prudký nárůst.
Díky údajným výhodám, jako je zlepšená pleť a snížená bolest kloubů, spotřebitelé přemýšlejí o chytrých způsobech, jak do své stravy vplížit další kolagen. Zajímavé je, že přidání do kávy je jedním z nich.
Tento článek zkoumá, zda byste měli do kávy dávat kolagen.
Co je to kolagen?
Kolagen je hustý, nerozpustný a vláknitý protein nacházející se v kostech, svalech, kůži a šlachách. Tvoří třetinu celkového tělesného proteinu podle hmotnosti.
I když existuje mnoho druhů kolagenu, 80–90% typu nalezeného ve vašem těle tvoří:
- Typ I: kůže, šlachy, vazy, kost, dentin a intersticiální tkáně
- Typ II: chrupavka v celém těle, oční sklivec
- Typ III: kůže, svaly a krevní cévy
Jak stárnete, vaše tělo produkuje méně kolagenu, což vede ke strukturálnímu úbytku kožních a kostních tkání. To může vést k vráskám a oslabení kloubní chrupavky.
Jedním z možných způsobů, jak tomuto procesu čelit, je zvýšit příjem kolagenu z potravin, jako je kostní vývar, nebo použít doplněk kolagenu.
souhrnKolagen je hlavní tělesný protein, který zahrnuje většinu pojivové tkáně, jako je vaše kůže a kosti. I když existuje mnoho typů, nejběžnější ve vašem těle jsou typy I, II a III.
Druhy doplňků kolagenu
Zatímco kolagen lze získat ze stravy, měřitelnějším způsobem, jak zvýšit příjem, je užívat jej v doplňkové formě.
Kolagenové doplňky pocházejí z různých zdrojů, i když nejběžnějšími jsou vepřové maso, dobytek a mořské zdroje. Jedná se převážně o kolagen typu 1.
K dispozici jsou také veganské doplňky kolagenu díky pokroku v technologii, při které se používají geneticky modifikované kvasinky a bakterie.
Většina doplňků kolagenu se hydrolyzuje na peptidy, což znamená, že jsou již rozloženy. To usnadňuje tělu trávení a začlenění do pojivové tkáně.
Většina doplňků kolagenu je v práškové nebo tekuté formě, a to buď s příchutí nebo bez příchuti. Mnoho lidí dává přednost neochucené odrůdě, protože ji lze přidávat do potravin a nápojů bez ovlivnění chuti.
souhrnAčkoli existuje několik typů doplňků kolagenu, většina z nich pochází z vepřového, skotu nebo mořských zdrojů - všechny jsou většinou kolagenem I. typu.
Nejlepší 3 potenciální výhody
Při doplňování kolagenem existuje několik potenciálních výhod, které mohou lidé mít.
Nejdůležitější 3 vědecky podložené výhody doplňků kolagenu jsou uvedeny níže.
1.Může zlepšit pleť
Vzhledem k tomu, že vaše tělo s věkem produkuje méně kolagenu, je ovlivněna pružnost a hydratace pokožky, což může vést ke zvýšení vrásek.
Někteří lidé užívají doplňky kolagenu, aby potlačili tento proces, přičemž některé výzkumy tyto tvrzení podporují.
Jedna studie například zjistila, že užívání orálních doplňků kolagenu zlepšilo pružnost, hydrataci a hustotu kolagenu.
Oblíbená jsou také topická kolagenová mléka a krémy, které se však podle údajů nezdají být tak účinné jako orální doplňky.
To znamená, že doplnění kolagenového proteinu může pomoci snížit příznaky stárnutí, jako jsou vrásky a sucho.
2. Může zmírnit bolesti kloubů
Chrupavka obklopující vaše klouby je tvořena kolagenovými vlákny.
Spolu s poklesem hladiny kolagenu ve vaší pokožce dochází ke stárnutí ke strukturálním změnám v chrupavce v celém těle.
To může v některých případech vést k bolesti kloubů v důsledku artritidy, stavu charakterizovaného zánětem kloubů.
Některé studie ukázaly, že užívání doplňku kolagenu může zlepšit příznaky bolesti kloubů způsobené artritidou.
Pokud tedy pociťujete bolesti kloubů, může vám poskytnout úlevu doplnění kolagenového proteinu.
3. Může zabránit úbytku kostní hmoty stárnutím
Vaše kosti jsou také tvořeny vlákny kolagenového proteinu.
Jak s věkem klesá produkce kolagenu, kostní hmota pomalu klesá, což může vést k kostním chorobám, jako je osteoporóza.
Některé výzkumy ukázaly, že doplňky kolagenu mohou pomoci zabránit rozpadu kostí a přidruženým chorobám.
Pokud zaznamenáte sníženou minerální hustotu kostí, mohou být kolagenové doplňky - spolu s dostatečným příjmem vápníku, vitaminu D a fosforu - užitečnou investicí, která pomůže zachovat kostní hmotu.
souhrnKolagenové doplňky byly spojeny s několika potenciálními výhodami, včetně zlepšené pleti, úlevy od bolesti kloubů a prevence úbytku kostní hmoty.
Přidání do kávy
Rostoucí popularitu doplňků kolagenu doprovázejí různé trendy, včetně přidávání kolagenových peptidů do kávy.
Mnoho lidí to považuje za ideální způsob, jak do své stravy začlenit více kolagenu.
Díky své poměrně neutrální chuti lze neochucenou verzi snadno přidat do potravin a nápojů, aniž by to výrazně ovlivnilo jejich chuť.
Možná vás zajímá, zda přidání kolagenu do kávy nebo jiných horkých nápojů může mít na tyto bílkoviny negativní vliv.
Je kolagen zničen teplem?
Při přidávání kolagenu do kávy může být hlavním problémem účinek vyšších teplot na kvalitu doplňku.
Obecně platí, že když jsou proteiny vystaveny vysokým teplotám nebo kyselým a zásaditým roztokům, denaturují se a mírně se změní jejich struktura.
To je důležité, protože kolagenové peptidy se obvykle vyrábějí vystavením zvířecích kůží kyselému nebo zásaditému roztoku, aby se uvolnil kolagen. Poté se kůže vaří ve vodě při teplotách do 190 ° F (88 ° C), aby se dále extrahovaly kolagenové peptidy.
To znamená, že kolagenové doplňky na trhu jsou v denaturované nebo mírně předtrávené formě, což zlepšuje jejich vstřebávání v zažívacím traktu.
Přesto, pokud jsou kolagenové proteiny vystaveny ještě vyšším teplotám, může nastat proces zvaný degradace, který protein dále rozkládá. V tomto okamžiku nemusí protein fungovat stejně, což činí doplněk k ničemu.
Jedna studie vystavující kolagenové proteiny teplotám 302–788 ° F (150–420 ° C) zjistila, že k jejich počáteční degradaci došlo kolem 150 ° C (302 ° F).
To znamená, že káva se obvykle vaří při teplotě 90–96 ° C (195–205 ° F) - což je mnohem nižší teplotní rozsah.
Pokud je tedy vaše káva při přidání doplňku kolagenu pod 302 ° F (150 ° C), je nepravděpodobné, že by to ovlivnilo kvalitu prášku.
Jak to použít
Jednoduše postupujte podle následujících pokynů a přidejte do kávy kolagen.
- Vařte kávu obvyklým způsobem.
- Odměřte dávku kolagenového proteinu, obvykle asi 20 gramů.
- Jemně vmíchejte prášek do kávy, dokud se úplně nerozpustí.
Máslová káva a kolagen
Populární trend, který se objevil v posledních letech, je přidávání másla nebo MCT oleje do vaší kávy, což má za následek nápoj zvaný máslová káva nebo neprůstřelná káva.
Stoupenci tohoto trendu tvrdí, že může potlačit chuť k jídlu, podporovat hubnutí a zvýšit duševní jasnost.
I když není mnoho údajů na podporu těchto tvrzení, přidání másla do kávy může pomoci lidem s keto dietou s velmi nízkým obsahem uhlovodíků zůstat v ketóze, stavu, ve kterém vaše tělo využívá převážně tuk na energii.
Máslová káva je také oblíbená při přerušovaném půstu, což je postup, který vyžaduje zdržení se jídla po stanovenou dobu. Ačkoli technicky, konzumace kávy, která obsahuje tuky, vás rychle rozbije.
Někteří lidé navíc přidávají do své máslové kávy kolagenový protein, aby využili některé výhody, které může kolagen poskytnout.
Zdá se však, že přidání kolagenu do máslové kávy neposkytuje výhody nad rámec těch, které jsou spojeny s přidáním do běžné kávy, ačkoli v této oblasti chybí údaje.
souhrnObecně lze kolagenový protein bezpečně přidat do horké kávy, protože teploty vaření jsou obvykle pod bodem, ve kterém se kolagenové proteiny rozpadají. Může být také přidán do máslové nebo neprůstřelné kávy, i když nemusí poskytovat další výhody.
Další jídla a nápoje, do kterých je možné přidat
I když je nejběžnější konzumovat kolagenové peptidy s kávou, lze je také přidat do jiných teplých nebo studených jídel a nápojů, včetně:
- koktejly
- čaj
- džusy
- oves
- polévky
- bramborová kaše
- želé
Když přidáváte kolagen do jiných teplých jídel a nápojů, je nejlepší je přidávat na konci vaření nebo přípravy when - při mírném snížení teplot - aby nedošlo k degradaci.
Pokud přidáváte kolagen do studených jídel a nápojů, může být problémem rozpustnost a může být nutné další míchání.
Vzhledem k tomu, že většina doplňků kolagenu je bez chuti a bez zápachu, nemělo by jejich přidávání do potravin a nápojů ovlivňovat jejich chuť.
souhrnKolagen lze přidávat do různých teplých i studených jídel nebo nápojů. Obvykle neovlivňuje chuť, ale může vyžadovat další míchání, aby se zajistilo správné rozpuštění prášku.
Sečteno a podtrženo
Kolagenové proteinové doplňky se za posledních několik let rychle zvýšily na popularitě kvůli různým souvisejícím výhodám, jako je zvýšená pružnost pokožky a redukce vrásek a bolesti kloubů.
Výzkum naznačuje, že přidání kolagenového prášku do horké kávy nemá žádný vliv na kvalitu doplňku, pokud je káva vařena v tradičním teplotním rozmezí 90–96 ° C.
Vzhledem k tomu, že doplňky kolagenu jsou obecně docela bezpečné, může být jejich přidání do celkové výživné stravy užitečnou investicí.
Pokud byste chtěli vyzkoušet doplňky kolagenu, jsou tyto široce dostupné v obchodech a online.
Stejně jako u každého doplňku je nejlepší si před přidáním kolagenu do rutiny promluvit se svým poskytovatelem zdravotní péče.
.jpg)
