Svátky jsou obvykle obdobím hojnosti. Pro většinu z nás bude úsek roku 2020 od Dnu díkůvzdání do Nového roku výrazně omezen.
Místo krůtí večeře pro 40 let nebo štědrého večera se všemi druhými bratranci se letos shromáždí mnoho lidí kolem mnohem menšího stolu.
To ale neznamená, že nemůžeme poděkovat (a za) těm, kteří jsou nám nejblíže - a vychutnat si lahodné jídlo, když už jsme u toho.
Pro některé lidi může vaření méně znamenat trochu úlevy. Žádné tucty brambor k loupání nebo objemný pták k rozmrazování.
Navíc, s menším počtem lidí, které potěšíte, se můžete dokonce rozhodnout být kreativnější a experimentovat s potravinami a příchutěmi, které byste obvykle nezkoušeli.
Pokud pořádáte menší sváteční shromáždění, máme pro vás krytí. Těchto 20 malých dávkových receptů na aplikace, předkrmy, boky a dezerty slouží až šesti.
Předkrmy
Guacamole z granátového jablka
Jistě, měli jste guacamole, ale zkusili jste to s granátovými jablky? Jejich šťavnaté kousky jsou příchutí, o které jste nikdy nevěděli, že vám chybí guac.
Slouží 4. Získejte recept zde.
Uzený lososový větrník
Červená (OK, růžová) z uzeného lososa a zelená z tortilly se špenátovou příchutí naplní tyto malé kousky barvami Vánoc. Jejich 10minutová příprava z nich dělá beznaděj pro snadnou zábavu.
Slouží 4. Získejte recept zde.
Sýrové plněné houby
Chcete-li před večeří něco zdravého, vyzkoušejte tyto sýrové plněné creminis. Při pouhých 66 kalorií na hubu nikomu nepokazí večeři.
Slouží 6. Získejte recept zde.
Pečený humus ze sladkých brambor
Můžete přidat pizzazz do hummusu tím, že ho vyrobíte téměř s jakoukoli zeleninou. Proč nechodit s prázdninovou klasikou, jako jsou sladké brambory? Díky oranžové zelenině je tato oblíbená středomořská pomazánka ještě krémovější (a barevnější). Popadněte pytel žetonů pita a namočte se.
Slouží 6. Získejte recept zde.
Nápoje
Brusinková margarita
Pro sváteční přípitek, který je stejně hezký a zároveň osvěžující, si zahrajte barmana s těmito brusinkovými margaritami. Na zdraví do lepšího roku dopředu!
Slouží 1. Získejte recept zde.
Svařené víno
Je něco tak uklidňujícího jako hrnek kořeněného svařeného vína? Nalijte láhev cabernetu nebo merlotu do pomalého hrnce s celými hřebíčkem, kardamomem a skořicí. O několik hodin později budete připraveni toastovat s aromatickým nápojem.
Slouží 6. Získejte recept zde.
Nealkoholický domácí vaječný likér
Ne každý sváteční nápoj musí mít alkohol. Pokud se vy nebo někdo z vaší rodiny vyhýbá alkoholu, rozhodněte se pro tento krémový panenský vaječný koňak.
Slouží 4 až 5. Získejte recept zde.
Hlavní jídla
Cornish slepice s domácí klasickou nádivkou
Cornish slepice jsou druh kuřete. S pouhými přibližně 1 až 1 1/4 libry je tato drůbež velikosti pintu dokonalým ptákem pro intimní hostinu pro dva.
Slouží 2. Získejte recept zde.
Šunkový steak s polevou z hořčice s medem
Místo pečení celé šunky „získejte celé prase“, získáte stejnou chuť pro mnohem méně práce. Tyto šunkové steaky se sladkou hořčičnou polevou potřebují na grilu pouhých 8 minut.
Slouží 4. Získejte recept zde.
Pečená krůtí prsa s česnekem a bylinkami
Stejně jako celá šunka je vaření celé krůty velkým úkolem. Pokud nesloužíte davu, usnadněte si život tím, že si uvaříte jen prsa. Můžete se rozhodnout to udělat každý rok!
Slouží 6. Získejte recept zde.
Houba seitan pečeně
A co vláknina a rostlinný protein ve středu svátku? Vegani a vegetariáni se mohou vydat na malosériovou dobrotu s houbovým seitánským pečeně, která napodobuje sekanou.
Slouží 6. Získejte recept zde.
Strany
Okamžitá bramborová kaše
Hurá na okamžitý hrnec! Tento malý kůň zařízení dostane bramborovou kaši na váš sváteční stůl za pouhých 30 minut.
Slouží 2. Získejte recept zde.
Malosázková pražená růžičková kapusta s parmezánem
I když jsou bohaté na živiny, růžičková kapusta má často špatný rap pro hořkou chuť. Ale i nenávistníci z klíčků si je mohli vychutnat pečené do křupava a posypané pikantním parmezánem.
Slouží 2. Získejte recept zde.
Salát z podzimní sklizně
Barevný nasekaný salát dělá oko přitahující. Tento recept vyžaduje pekanové ořechy, jablka, celer a sušené brusinky, ale můžete kombinovat své oblíbené doplňky, které doplní vaše hlavní jídlo.
Slouží 2. Získejte recept zde.
Mini sladké kukuřičné kukuřice
Jednotlivé porce v ramekinech znamenají, že každý dostane kastrol se sladkou kukuřicí sám pro sebe. S mazlavým středem a mrholením medu jsou téměř jako slaný pudink.
Slouží 6. Získejte recept zde.
Medově oranžová brusinková omáčka
Přeskočte konzervovanou brusinkovou omáčku ve prospěch chutné DIY verze s nádechem pomeranče. Tento recept, který vyrábí jen 1 šálek, má vysoký obsah vitamínu C z čerstvých brusinek a používá med místo kukuřičného sirupu s vysokým obsahem fruktózy, který můžete dostat do plechovky.
Slouží asi 4. Získejte recept zde.
Dezerty
Malý dýňový dort
Dýňový koláč je nepopiratelnou sváteční složkou, ale jeho průměr 8 palců může být hodně. Pro více dezertu vyzkoušejte tento dýňový dort, pečený na 6palcové pánvi a pokrytý dekadentní smetanovým sýrem.
Slouží 4 až 6. Získejte recept zde.
Malosériové čokoládové sušenky z máty peprné
Máta peprná a čokoláda jsou zápalky vyrobené v prázdninovém nebi - zejména ve formě sušenky. Tento jednoduchý recept vyšlehá pouze 6 až 8 cookies. Určitě bude (malým) potěšením davu.
Slouží 4. Získejte recept zde.
Karamelové jablkové košíčky
Pečené v plechu na muffiny jsou tyto košíčky naplněné jablky a zakončené snadnou domácí karamelovou omáčkou. Poleva s vanilkovou zmrzlinou volitelná, ale nutná.
Slouží 6. Získejte recept zde.
Cukrové švestky
Co jsou cukrové švestky? Obvykle se jedná o směsici ovoce, ořechů a sladidel - perfektní dezert pro ty, kteří nesnášejí lepek, mléčné výrobky nebo vejce. Několik pulzů v kuchyňském robotu přichystá ingredience rychle. Vize těchto jedinečných lahůdek budou rozhodně tančit v hlavě
Slouží 3 až 4. Získejte recept zde.
Malá velikost, velká chuť
To, že vaše početná rodina může být daleko, ještě neznamená, že si příchutě svátků nemůžete užít s praktickými porcemi.
Ačkoli tyto sváteční recepty mohou být malé, stále nabízejí velkou chuť.
Sarah Garone, NDTR, je výživová poradkyně, nezávislá spisovatelka v oblasti zdraví a bloggerka v oboru potravin. Žije se svým manželem a třemi dětmi v Mesa v Arizoně. Najdete ji, kde sdílí informace o zdraví a výživě na zemi a (většinou) zdravé recepty na Milostný dopis jídlu.
.jpg)
