Česnek je přísada, která skvěle chutná pokrmům, kterou najdete ve většině kuchyní po celém světě.
Existuje nejméně 11 druhů česneku, které se liší chutí, barvou a velikostí.
Mezi nejčastější formy patří hardneck, kreolský, černý a softneck, což je česnek, který vidíte ve většině obchodů s potravinami.
Při výběru cibulovin česneku je nejlepší hledat ty, které jsou voňavé a plné pevných hřebíčků.
Je třeba se vyhnout žárovkám, které mají suchou pokožku, klíčení nebo tmavé a shnilé oblasti.
Jakmile svůj výběr provedete, možná vás napadne nejlepší způsob jeho uložení, protože to může ve vašem vaření udělat velký rozdíl.
V tomto článku jsou uvedeny nejlepší způsoby skladování česneku.
Jak skladovat čerstvý česnek
Pokud je česnek správně skladován, vydrží dobře i měsíce.
Existuje několik způsobů, jak česnek správně skladovat, aniž byste ztratili chuť nebo snížili jeho životnost.
Pokojová teplota
Udržování celé cibule česneku v celku je nejlepší způsob skladování čerstvého česneku.
Jakmile je žárovka rozbitá, životnost česneku se snižuje. Zlomená česneková hlava obvykle trvá přibližně 10 dní.
Nejjednodušší způsob, jak doma skladovat čerstvý česnek, je pokojová teplota v síťových sáčcích.
Čerstvý česnek se nejlépe skladuje na suchých a tmavých místech. Ideální teplota pro skladování česneku je asi 60–65 ° F (15–18 ° C) při mírné vlhkosti.
V Lednici
Česnek lze také skladovat v zásuvce chladničky.
Studený česnek však začne klíčit několik dní po vyjmutí z chladničky.
Naklíčený česnek je sice jedlý, ale není ideální a nabízí hořčí chuť.
Pokud se tedy rozhodnete česnek skladovat tímto způsobem, uchovávejte jej v chladničce, dokud jej nebudete připraveni použít.
Oloupaný nebo nasekaný česnek můžete také skladovat v chladničce.
Nejlepší způsob, jak uložit zbylý česnek, je dát ho do vzduchotěsné zakryté nádoby v chladničce, kde vydrží až 2 týdny.
V mrazáku
Další možností skladování česneku je jeho zmrazení.
Někteří lidé však mají pocit, že mražený česnek není tak chutný jako čerstvý česnek.
Nejjednodušší způsob, jak skladovat česnek v mrazáku, je oloupat hřebíček, rozdrtit česnek, přidat trochu vody nebo vývaru a zmrazit jej v zásobnících na kostky ledu.
Kostky ledu česneku by měly být skladovány ve vzduchotěsné nádobě v mrazáku a měly by vydržet až 1 měsíc bez ztráty chuti.
souhrnPři správném skladování si česnek vydrží dobře i měsíce. Může být skladován při pokojové teplotě nebo v chladničce nebo mrazničce.
Jiné způsoby skladování česneku
Správné skladování čerstvého česneku je zásadní pro zachování jeho chuti a maximalizaci jeho životnosti.
Existují však i jiné způsoby skladování česneku kromě použití chladničky nebo mrazničky.
Pečeme to
Pečení česneku v troubě je nejen chutný způsob, jak si česnek vychutnat, ale také způsob, jak ho na neurčito skladovat v mrazáku.
Pečený česnek lze použít podobně, jako byste použili čerstvý česnek.
Chcete-li česnek upéct, jednoduše vymažte pekáč olivovým olejem a cibule vložte do trouby na asi 175 ° C asi na 45 minut.
Po uvaření nakrájejte špičky cibulí a hřebíčku a měkký česnek vytlačte do vzduchotěsné mrazicí nádoby.
Opečený česnek dejte do chladu až na 1 týden nebo ho zmrazte na neurčito.
Pražení česneku na oleji zabrání tomu, aby česnek úplně zmrzl, takže je jeho použití podle potřeby velmi snadné.
Nakládejte to
Dalším způsobem skladování česneku je nakládání.
Chcete-li česnek nakládat a skladovat v chladničce, jednoduše postupujte stejným způsobem, jako byste nakládali jakoukoli zeleninu. Zahrnuje to sklenici, sůl, ocet a zeleninu, kterou chcete nakládat.
Ačkoli nakládání česneku vyžaduje trochu více práce, může prodloužit jeho životnost až na několik měsíců.
Všimněte si, že moření snižuje chuť česneku. Je to však lahodná přísada do řady jídel, včetně salátů, hranolků a hummusu.
Dehydratujte to
Dalším snadným způsobem skladování česneku je jeho dehydratace.
K dehydrataci česneku jednoduše oloupejte stroužky a česnek nakrájejte na tenké plátky.
Sušička potravin funguje nejlépe. To znamená, že pokud nemáte, jednoduše vložte plátky česneku na plech a do trouby na 45 ° C po dobu asi 30 minut.
Jakmile je česnek křehký, skladujte jej několik měsíců ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě.
Dehydratované plátky česneku lze také přidat do oleje, aby se vytvořil olej s příchutí česneku, který lze použít k oblékání salátů a mnoha dalších pokrmů.
Pokud připravujete olej s česnekovou příchutí, nezapomeňte jej skladovat v chladničce, kde vydrží až 3 týdny.
Pamatujte, že byste nikdy neměli dávat čerstvý, nevařený česnek do oleje. Tím se vytváří prostředí pro typ bakterie zvané Clostridium botulinum, který způsobuje botulismus, vzácné, ale závažné onemocnění, které útočí na nervy těla.
souhrnČesnek lze skladovat i jinými způsoby kromě chladničky a mrazničky, včetně pečení, moření nebo dehydratace.
Sečteno a podtrženo
Česnek je lahodná a běžná přísada, která mnoha jídlům dodává chuť a hloubku.
I když existuje mnoho druhů česneku, většinu lze použít k obecným účelům vaření.
Česnek lze skladovat různými způsoby, například při pokojové teplotě nebo v chladničce nebo mrazáku. Odrůdu můžete také pečeně, nakládat nebo dehydratovat.
Nejjednodušší a nejlepší způsob, jak skladovat čerstvý česnek, je přesto v kuchyni na chladném a suchém místě.
