Přehled
Potravinová alergie nastává, když imunitní systém negativně reaguje na konkrétní potravinu. Tělo produkuje alergické protilátky na potraviny, i když je neškodné. Při požití potravy má tělo alergickou reakci.
I když se často používají zaměnitelně, potravinové alergie nejsou stejné jako potravinové intolerance, které většinou ovlivňují trávicí systém.
Podle Úřadu pro kontrolu potravin a léčiv (FDA) je každý rok na pohotovosti léčeno asi 30 000 Američanů kvůli závažným potravinovým alergiím. Asi 150 až 200 Američanů umírá každý rok na své alergické reakce na jídlo.
Alergie na hořčici si začíná získávat větší pozornost.
Hořčičná semínka obsahují zdravé minerály, jako je železo, zinek, hořčík, fosfor a vápník. Jsou také zdrojem omega-3 mastných kyselin a mají antioxidační vlastnosti. Historická naturopatická použití zahrnují zmírnění bolesti svalů a kloubů.
Zatímco hořčice může mít zdravotní přínos, u některých lidí se na hořčici projeví alergická reakce. Reakce může být vážná.
Alergický na hořčici
Hořčice je jednou z nejčastějších alergií na koření. Primární alergen ve žluté hořčici je „Sin a 1.“ Enzymy se v trávicím traktu příliš nerozkládají a alergen je přítomen, i když je hořčice vařená v jídle. Hlavním alergenem hnědé hořčice je „Bra j 1.“
Alergii na hořčici může vyvinout kdokoli. Je to nejběžnější ve Velké Británii, Kanadě a Indii - zemích, které koření používají nejvíce.
Mnoho lidí s alergií na hořčici je také alergičtí na řepku. Některé z nich jsou také alergické na jiné produkty z čeledi Brassicaceae, jako je brokolice, zelí, růžičková kapusta, květák, tuřín a řepka.
Příznaky alergie na hořčici
Alergie na hořčici patří mezi nejzávažnější potravinové alergie. Jeho požití může způsobit vzestup histaminu a dokonce anafylaktický šok.
Mezi nejčastější příznaky alergie na hořčici patří:
- svědění, kopřivka nebo kožní vyrážka
- potíže s dýcháním, sípání a ucpaný nos
- pocit závratě, mdloby nebo točení hlavy
- nevolnost, zvracení, průjem a bolesti břicha
- otok krku, obličeje, jazyka a rtů (tento příznak vyžaduje okamžitou lékařskou péči)
Lékařská pohotovostTěžké případy alergie na hořčici mohou způsobit anafylaxi, která může být život ohrožující. Mezi příznaky anafylaxe patří:
- potíže s dýcháním v důsledku otoku hrdla
- rychlý, nepravidelný puls
- šok a pokles krevního tlaku
- ztráta vědomí
Hořčičné alergické potraviny, kterým je třeba se vyhnout
Není vždy snadné vědět, kde by mohla číhat hořčice. Možná si myslíte, že se musíte vyhnout tomu, abyste si je dávali na běžné potraviny, jako jsou párky v rohlíku a praclíky. Hořčice se ale používá jako koření v mnoha zdánlivě neškodných výrobcích.
Vyvarujte se hořčičných semen, hořčičného prášku, hořčičné zeleniny a připravené hořčice. Je také důležité zajistit, aby následující potraviny neobsahovaly hořčici:
- čipy a preclíky
- grilovací omáčka
- kečup
- majonéza
- rybí omáčka a rybí pasta
- zálivka
- saláty
- kyselé okurky
- zpracované a lahůdkové maso
- klobása
- polévky, omáčky a vývar
- koření a příchutě
To jsou pouze některé z potravin, které mohou obsahovat hořčici. Při nakupování zkontrolujte seznamy přísad. Když jíte venku, zeptejte se serveru, zda je v misce hořčice.
Kdy navštívit lékaře
Pokud si myslíte, že máte alergii na hořčici, lékař může provést test, aby se ujistil. Někdy však test neukáže alergii, i když je přítomna.
Pokud dojde k anafylaktickému šoku, okamžitě vyhledejte lékařskou pomoc. Šok může být smrtelný, pokud není léčen.
Diagnostika a léčba
Alergik může provést testy, aby zjistil, zda máte alergii na hořčici. Mohou použít kožní test nebo krevní test. Ani jeden však není vždy přesný.
Přesnějším testem je sníst malé množství hořčice a zjistit, co se stane. Poté postupně zvyšujte množství, abyste zjistili, zda máte reakci. Tento test proveďte pouze za přítomnosti lékaře.
Noste lékařský náramek, který zmiňuje vaši potravinovou alergii, takže cizí lidé vám mohou pomoci, pokud máte reakci. Lékař může také předepsat autoinjektor epinefrinu (EpiPen), který si můžete sami použít, pokud máte reakci. I když jste EpiPen užili, okamžitě vyhledejte lékařskou pomoc.
Odnést
Alergie na hořčici jsou často závažné. Příznaky odpovídají dalším potravinovým alergiím. Zahrnují kopřivku, nevolnost a závratě. Závažnějším příznakem je anafylaktický šok, při kterém můžete zaznamenat otok v krku, potíže s dýcháním a ztrátu vědomí.
Pokud máte alergii na hořčici, vyhledejte možnosti léčby u lékaře. Alergické reakce lze léčit EpiPenem, následovaným pohotovostní péčí. Nejlepší způsob, jak se vyhnout reakci, je být si vědom toho, co jíte.
.jpg)
