Recenze bramborové stravy: Funguje to při hubnutí?

Skóre stravy Healthline: 1,08 z 5

Bramborová strava - nebo bramborový hack - je krátkodobá módní strava, která slibuje rychlé hubnutí.

Ačkoli existuje mnoho variant, nejzákladnější verze tvrdí, že vám pomůže zhubnout až 0,45 kg denně tím, že budete jíst jen brambory.

Je dobře známo, že brambory jsou skvělým zdrojem živin, ale možná vás zajímá, zda vám jejich konzumace pomůže zhubnout.

Tento článek hodnotí klady a zápory bramborové stravy a to, zda vám může pomoci zhubnout.

přehled hodnocení stravy

• Celkové skóre: 1,08
• Hubnutí: 1,0
• Zdravé stravování: 0,0
• Udržitelnost: 2.0
• Zdraví celého těla: 0,0
• Kvalita výživy: 2.5
• Důkazy založené: 1,0

Bottom line: Bramborová strava trvá tři až pět dní a umožňuje vám jíst pouze obyčejné brambory. Může vám pomoci zhubnout, ale je extrémně omezující, postrádá určité živiny a může vést k nezdravému stravovacímu chování.

Co je bramborová strava?

Populární bramborová strava tvrdí, že vám pomůže zhubnout až jednu libru (0,45 kg) denně tím, že po dobu tří až pěti dnů nebudete jíst nic jiného než obyčejné šišky.

Koncept se datuje do roku 1849, ale znovu jej oblíbil Tim Steele, který v roce 2016 publikoval „Potato Hack: Weight Loss Simplified“.

Steele ve své knize naznačuje, že brambory jsou „nejlepší pilulky na hubnutí, jaké kdy byly vynalezeny“. Tvrdí, že posilují váš imunitní systém, zlepšují zdraví střev a poskytují dostatek živin, které vám dodají energii při hubnutí.

Jiní posunuli dietu do nových extrémů - což dále zvyšuje její popularitu.

Jedním z příkladů je Penn Jillette, kouzelník, který publikoval „Presto !: Jak jsem zmizel přes 100 liber.” Jilletteina strava nespočívala v prvních 2 týdnech z ničeho jiného než z obyčejných brambor, během nichž zhubla 8 kilogramů.

Ačkoli mnozí tvrdí, že dieta jim pomohla výrazně zhubnout, žádná vědecká studia tato tvrzení nepodporují.

souhrn

Bramborová strava je módní strava, která slibuje rychlé hubnutí tím, že po dobu tří až pěti dnů nebudete jíst nic jiného než brambory. Tato tvrzení nebyla vědecky prokázána.

Pravidla bramborové stravy

Bramborová strava přichází s poměrně malým poučením. Ačkoli existuje několik variant, Tim Steele ve své knize uvádí sedm základních pravidel:

• Pravidlo 1. Jezte pouze obyčejné vařené brambory po dobu tří až pěti dnů.
• Pravidlo 2. Obecně platí, že každý den konzumujte 2–5 liber (0,9–2,3 kg) brambor.
• Pravidlo 3. Nejezte žádná jiná jídla, včetně koření a polev, jako je kečup, máslo, zakysaná smetana a sýr.
• Pravidlo 4. Sůl je v pořádku, pokud to rozhodně musíte, ale snažte se jí vyhnout.
• Pravidlo 5. Když máte žízeň, pijte pouze vodu, obyčejný čaj nebo černou kávu.
• Pravidlo 6. Těžké cvičení se nedoporučuje. Místo toho se držte lehkého cvičení a chůze.
• Pravidlo 7. Užívejte obvyklé léky podle pokynů svého lékaře, ale nepoužívejte žádné nepředepsané doplňky stravy.

Ve Steelově verzi stravy jsou povoleny pouze bílé brambory. Některé možnosti zahrnují bílé červenohnědé, Yukonské zlato a červené brambory.

Jiné varianty stravy jsou mírnější.

Například sladké brambory jsou povoleny na soutěži Spud Fit Challenge - populární variantě stravy vytvořené Andrewem Taylorem. V této verzi jsou také povoleny minimální bylinky, koření a beztučné koření.

Pamatujte, že na způsobu vaření záleží. Smažené nebo příliš zpracované bramborové výrobky, jako jsou hranolky nebo bramborové lupínky, nejsou v nabídce.

souhrn

Podle Tim Steele platí pro bramborovou stravu sedm základních pravidel, ale hlavním pravidlem je nejíst po dobu tří až pěti dnů nic jiného než obyčejné brambory.

Může vám pomoci zhubnout?

Studie týkající se bramborové stravy konkrétně nejsou k dispozici, ale může vám pomoci zhubnout jednoduše proto, že má velmi nízký obsah kalorií.

Výzkum ukazuje, že diety, které omezují kalorie, pravděpodobně vedou ke ztrátě hmotnosti - pokud je můžete dodržovat.

Ačkoli se brambory 2–5 liber (0,9–2,3 kg) každý den zdají být hodně, činí pouze 530–1 300 kalorií - což je mnohem méně, než průměrný denní příjem dospělého.

Je zajímavé, že brambory obsahují sloučeninový proteinázový inhibitor 2, který může pomoci snížit hlad zpomalením trávení.

Jedna studie zjistila, že myši ošetřené touto bramborovou sloučeninou jedly významně méně potravy a ztratily větší váhu ve srovnání s neošetřenými myšmi. Tyto účinky však u lidí dosud nebyly studovány.

Ačkoli bramborová strava může být účinná při krátkodobém hubnutí, není to dlouhodobé řešení. Brambory jsou výživné, ale neobsahují všechny živiny, které potřebujete pro optimální zdraví.

Dále bylo prokázáno, že velmi nízkokalorické diety zpomalují metabolismus a snižují svalovou hmotu. Po návratu k obvyklé stravě je také pravděpodobné, že naberete zpět.

souhrn

Bramborová strava pravděpodobně způsobí krátkodobý úbytek hmotnosti, protože je velmi nízkokalorická. Brambory také obsahují sloučeninu, která může snížit hlad, i když výzkum je omezený.

Ostatní výhody

Ačkoli existuje mnoho důvodů, proč kritizovat bramborovou dietu, má některé potenciální výhody:

• Brambory jsou vysoce výživné. Brambory jsou vynikajícím zdrojem mnoha základních vitamínů a minerálů, jako je vitamin C, draslík, kyselina listová a železo.
• Není to komplikované. Ačkoli je bramborová strava omezující, je docela snadné ji pochopit. Jedzte obyčejné brambory po dobu tří až pěti dnů.
• Je to cenově dostupné. Brambory jsou jednou z nejlevnějších dostupných potravin, díky čemuž je tato strava relativně levná.
• Má vysoký obsah vlákniny. Studie ukazují, že strava s vysokým obsahem vlákniny podporuje zdraví střev a může hrát roli v prevenci obezity, srdečních chorob a cukrovky 2. typu.

Navzdory těmto výhodám brambory neposkytují všechny potřebné živiny - žádné jediné jídlo nemůže. Například bramborům chybí vitamin B12, vápník a zinek - které jsou pro zdraví nezbytné.

Po vyvážené stravě, která zahrnuje různé druhy ovoce a zeleniny, jsou celozrnné výrobky, zdravé tuky a chudé bílkoviny lepší pro vaše zdraví a podporují udržitelné hubnutí.

souhrn

Bramborová strava má potenciální výhody, protože obsahuje mnoho živin, včetně vlákniny. Je také snadno srozumitelný a relativně cenově dostupný.

Potenciální stinné stránky

Spoléhání se na brambory jako váš jediný zdroj potravy má značné nevýhody.

Extrémně omezující

Bramborová strava může být jednou z nejvíce omezujících diet.

To je velmi obtížné sledovat. Ještě více znepokojující je, že tento typ přísné diety vás může vést k vytvoření nezdravého vztahu k jídlu.

Ve skutečnosti je restriktivní dieta formou neuspořádaného stravování, které vede k dalšímu nezdravému chování, jako je přejídání.

A co víc, při této dietě se podporuje další omezující chování - včetně přeskakování jídel a půstu. To je velmi zbytečné, protože strava je již velmi nízkokalorická.

Šokující je, že autor knihy „Bramborový hacker: Ztráta hmotnosti“ dokonce navrhuje, aby se dietisté „naučili přijímat hlad a vzdali se, pouze pokud musíte“.

Nedostatek bílkovin, tuků a dalších základních živin

Brambory mohou být nepochybně výživnou složkou celkové vyvážené stravy. Prostě však nemohou splnit všechny vaše potřeby živin.

Chybí jim dvě hlavní živiny - bílkoviny a tuky. Jeden středně velký brambor poskytuje pouze 4 gramy bílkovin a prakticky žádný tuk.

Přestože brambory mají vysoký obsah určitých vitamínů a minerálů - jako je draslík, vitamin C a železo - mají málo dalších, včetně vápníku, vitaminu A a některých vitamínů B.

Vzhledem k tomu, že bramborová strava je určena pouze k dodržování po dobu tří až pěti dnů, je nepravděpodobné, že se u vás objeví nedostatek živin.

Přesto se můžete vystavit riziku několika nedostatků živin, pokud se rozhodnete dodržovat dietu dlouhodobě nebo v častých záchvatech.

Můžete ztratit sval

Módní diety, jako je bramborová strava, jsou oblíbené, protože slibují rychlé hubnutí. Ztráta svalové hmoty však obvykle doprovází ztrátu tuku při dietě - zvláště když jsou drasticky sníženy kalorie.

Jedna studie například zjistila, že 18% hmotnosti, kterou ztratili účastníci s velmi nízkokalorickou dietou a pouze 500 kalorií denně, pocházelo z chudé tělesné hmotnosti.

Ve srovnání s nízkokalorickou dietou s 1250 kalorií denně ztratili pouze 8% hmotnosti z chudé tělesné hmotnosti.

Studie ukazují, že konzumace extra bílkovin může pomoci snížit ztrátu svalové hmoty během omezení kalorií, ale bramborové stravě chybí vysoce kvalitní zdroj bílkovin.

Je pravděpodobné, že přibudeš na váze

Při dodržování velmi nízkokalorické stravy - jako je bramborová strava - se vaše tělo může přizpůsobit zpomalením metabolismu a spálením méně kalorií.

Studie naznačují, že toto zpomalení může přetrvávat mnoho let - i dlouho po ukončení kaloricky omezené stravy.

Toto se nazývá „adaptivní termogeneze“ a může z dlouhodobého hlediska extrémně ztížit udržování úbytku hmotnosti. Ve skutečnosti je to hlavní důvod, proč vědci odhadují, že více než 80% dieterů se v průběhu času vrátí ke své předchozí váze.

souhrn

Vzhledem k tomu, že je to velmi omezující, může bramborová strava vést k nezdravým vztahům s jídlem, ztrátě svalové hmoty, nedostatku živin a opětovnému získání hmotnosti.

Potraviny k jídlu

Ačkoli brambory jsou jediným jídlem povoleným v bramborové stravě, lze je připravit několika různými způsoby, včetně:

• pečené brambory
• vařené brambory
• dušené brambory
• syrové brambory
• pečené, bezolejové hash browns
• domácí hranolky bez oleje, pečené v troubě
• hranolky pečené v troubě bez oleje

Sůl je jediným kořením povoleným pro nejzákladnější verzi stravy. Jiné varianty však umožňují koření a beztučné koření.

Někteří dieters navíc používají kuřecí nebo zeleninový vývar k výrobě bramborové kaše nebo bramborové kaše.

U nápojů doporučujeme držet se vody, čistého čaje a černé kávy

souhrn

Obyčejné bílé brambory jsou povoleny na bramborové stravě a lze je připravit mnoha různými způsoby. Když máte žízeň, držte se vody, čistého čaje a černé kávy.

Potraviny, kterým je třeba se vyhnout

Seznam potravin, kterým byste se při bramborové stravě měli vyhnout, je nekonečný, protože kromě brambor omezuje cokoli jiného.

Měli byste se také vyhnout některým druhům brambor - zejména cokoli smaženého na oleji nebo příliš zpracovaného. Zde jsou příklady bramborových potravin a produktů, kterým je třeba se vyhnout:

• sladké brambory
• jamy
• hranolky
• tater tots
• hash hnědé
• brambůrky

Pokud se neúčastníte soutěže Spud Fit Challenge nebo jiné mírnější varianty stravy, jsou povoleny pouze obyčejné bílé brambory.

To znamená žádné sladké brambory, sladké brambory, oleje na vaření, polevy, koření nebo koření. Sůl je výjimkou, ale měla by být používána střídmě.

souhrn

Na bramborové stravě byste se měli vyhnout všem potravinám kromě brambor, s výjimkou soli, která by měla být používána s mírou.

Ukázkové menu

Zde je třídenní plán stravování, který se řídí pravidly bramborové stravy.

Den 1

Tento ukázkový plán jídla pro 1. den se skládá z 9 středně velkých brambor (3 libry nebo 1,4 kg) a poskytuje zhruba 780 kalorií.

• Snídaně: 2 vařené brambory se šálkem černé kávy
• Svačina: 1 vařený brambor, podávaný za studena
• Oběd: 2 vařené brambory, podávané v bramborové kaši
• Svačina: 1 surový brambor, nakrájený na plátky
• Večeře: Pečené hranolky bez oleje s trochou soli

Den 2

Tento ukázkový plán jídla pro den 2 používá 12 středně velkých brambor (4 libry nebo 1,8 kg) a poskytuje zhruba 1050 kalorií.

• Snídaně: pečené hash hnědé s šálkem černé kávy
• Svačina: 2 vařené brambory, podávané za studena
• Oběd: 2 dušené brambory dochucené špetkou soli
• Svačina: 2 vařené brambory, podávané za studena
• Večeře: 2 hladké pečené brambory

3. den

Tento ukázkový plán jídla pro den 3 používá 15 středně velkých brambor (5 liber nebo 2,3 kg) a poskytuje zhruba 1300 kalorií.

• Snídaně: pečené domácí hranolky se šálkem obyčejného čaje
• Svačina: 3 vařené brambory, podávané za studena
• Oběd: 3 hladké pečené brambory
• Svačina: 3 vařené brambory, podávané za studena
• Večeře: 3 dušené brambory s trochou soli

souhrn

Tento ukázkový jídelní plán používá 9–15 středně velkých brambor denně. Ty mohou být vařené, dušené, pečené nebo konzumované syrové a denně poskytují 780–1300 kalorií.

Sečteno a podtrženo

Na bramborové stravě jíte tři až pět dní pouze obyčejné brambory. Tvrdí se, že pomáhá hubnout, obnovit zdraví střev a posílit imunitu.

Ačkoli vám může pomoci zhubnout, dosud nebyl studován, je extrémně omezující, postrádá určité živiny a může vést k nezdravému stravovacímu chování.

Bramborová strava není dobrou volbou pro zdravé a udržitelné hubnutí.

Jak loupat brambory