Ať už jsou sázené, míchané, smažené nebo konzumované na slunné straně, vejce jsou běžnou snídaní. Ale i když jsou vejce po většinu času zdravým doplňkem vašeho ranního talíře, můžete si položit otázku, zda jsou během těhotenství bezpečná k jídlu.
Naštěstí, pokud jsou připraveny určitými způsoby, můžete jíst vejce. Zde je to, co potřebujete vědět o vejcích v těhotenství, včetně toho, jak je můžete bezpečně jíst.
Jsou vejce bezpečná během těhotenství?
Pokud očekáváte, váš lékař pravděpodobně sestaví seznam potravin, kterým by se měl během těhotenství vyhnout. Seznam může obsahovat nepasterizované potraviny, stejně jako některé surové nebo nedostatečně tepelně upravené výrobky - už není nutné objednávat tento steak vzácně.
Pasterizace i vaření pomáhají důkladně eliminovat potenciálně škodlivé bakterie v potravinách, jako jsou listérie. Za normálních okolností naše těla dokážou zvládnout tyto bakterie bez jakýchkoli škodlivých účinků. Ale těhotné osoby mají slabší imunitní systém - to znamená, že vám nebo vašemu dítěti může ublížit konzumace nepasterizovaného nebo nedostatečně tepelně upraveného jídla.
Krátká odpověď je ano, vejce lze během těhotenství bezpečně konzumovat - pokud jsou pasterizovaná a vařená. Klíčem je bezpečná příprava.
Jak správně připravit vejce během těhotenství
Pravděpodobně víte, že vejce nesou riziko nemocí přenášených potravinami, jako je salmonella, která může být pro vás a vaše dítě nebezpečná. A možná vám bylo řečeno, že byste neměli jíst majonézu, protože obsahuje vejce.
Na těchto prohlášeních je něco pravdy, ale neříkají celý příběh.
Vejce jsou vysoce univerzální jídlo. Pokud jde o přípravu, některé způsoby vaření zahrnují úplné vaření vajíčka. Jiné metody však zahrnují vaření vajíčka pouze částečně, v takovém případě zůstává část vajíčka syrová. Pokud očekáváte, musíte se vyhnout syrovému vejci.
Vyvarujte se vajec připravených s tekutým žloutkem:
- přes snadné
- slunnou stranou nahoru
- pošírovaný
- na měkko
Měli byste se také vyhnout potravinám, které obsahovat nevařená vejce. To znamená, že žádný domácí:
- syrové těsto
- vaječný koňak
- salátové dresinky, které obsahují vejce
- zmrzlina
- majonéza
Ale nebojte se - tyto položky jsou obecně v pořádku, pokud jsou zakoupeny v obchodě. (Ano, dokonce i zmrzlina na čokoládové těsto!) Vždy zkontrolujte štítek, ale položky zakoupené v obchodě obecně obsahují pasterizovaná vejce a jsou v pořádku.
Pokud trpíte otravou jídlem z nedostatečně tepelně upraveného vajíčka, nemoc může na vaše dítě během těhotenství přejít a vést k infekci plodové vody. Vždy je nejlepší chybovat na straně opatrnosti.
Jak vybrat a vařit vejce během těhotenství
Můžete chránit sebe i své dítě důkladným vařením vajec před jídlem.
Známky důkladně uvařeného vejce zahrnují pevný žloutek a pevný vaječný bílek - žádné tekuté centrum. Při míchání vajec věnujte zvýšenou pozornost. Před konzumací počkejte, až vejce již nebudou slizká nebo vlhká.
Před jídlem také pečlivě zkontrolujte vajíčko natvrdo. Rozkrojte to na polovinu, abyste zajistili vařené centrum. Úplné vaření vajíčka obvykle trvá 10 až 12 minut.
Pokud smažíte vejce, vařte je před jídlem asi 2 až 3 minuty z obou stran. Při nákupu vajec v supermarketu nakupujte pouze vejce označená jako „pasterizovaná“. To platí, ať už kupujete vejce v kartonu nebo vaječný bílek v prášku.
Výhody vajec v těhotenství
Vědět, jak správně vařit vejce, je důležité, protože vejce během těhotenství poskytují mnoho zdravotních výhod.
Vejce jsou většinou tuky a bílkoviny a obsahují velmi málo sacharidů. Konzumace potravin s vysokým obsahem bílkovin a zdravých tuků vám pomůže udržet zdravou hladinu cukru v krvi, což může snížit riziko gestačního diabetu.
Určité druhy vajec jsou dobrým zdrojem vitaminu D. Například výzkum ukázal, že vejce slepic chovaných na volné noze a slepic chovaných z volného chovu obsahují více vitaminu D než běžná vejce.
Pamatujte, že obsah vitaminu D ve vejcích je koncentrován ve žloutku, takže je důležité jíst celé vejce, nikoli jen bílek.
Význam vitaminu D.
Ačkoli se vitamin D v některých potravinách nachází v malém množství, je nezbytné, aby si těhotné nebo kojící ženy nechaly zkontrolovat hladinu vitaminu D a podle toho je doplnit vitaminem D3.
Těhotné a kojící ženy potřebují více vitaminu D než těhotné ženy. Tato živina je nezbytná pro mnoho aspektů zdraví, včetně:
- udržování zdravých a silných kostí
- podpora imunitní funkce
- podpora vývoje plodu
Vejce jsou navíc nabitá živinami, které jsou nezbytné pro zdravé těhotenství, včetně B12, cholinu a bílkovin. Plní a přispívají k vyvážené stravě, která pomáhá při hubnutí během těhotenství.
Vejce jsou také dobrým zdrojem železa. Když jste těhotná, vaše tělo vyžaduje více železa než obvykle. To pomáhá udržovat vaši energetickou hladinu.
Těhotné ženy mají zvýšenou potřebu bílkovin. Některé studie ve skutečnosti odhadují, že potřeba bílkovin u těhotných žen je 1,2 gramů na kilogram tělesné hmotnosti denně během časného těhotenství a 1,52 gramů na kilogram tělesné hmotnosti denně během pozdního těhotenství.
Vzhledem k tomu, že potřeba bílkovin závisí na mnoha faktorech - včetně velikosti těla a úrovně aktivity - je dobré si promluvit se svým poskytovatelem zdravotní péče o radu ohledně zvýšení obsahu bílkovin ve vaší stravě.
Vejce jsou bohatým zdrojem bílkovin. Jedno velké 50 gramové vejce obsahuje 6 gramů vysoce vstřebatelného proteinu.
Výhody vajec pro vyvíjející se dítě
Vejce také obsahují živiny, které napomáhají růstu a vývoji vašeho dítěte. Jsou bohaté na živiny, jako je vitamin B12 a cholin, které obě přispívají ke zdravému vývoji mozku.
Vejce jsou také skvělým zdrojem bílkovin. Když je bílkovina spotřebována, vaše tělo ji rozloží na aminokyseliny. Aminokyseliny jsou stavebními kameny bílkovin, které jsou stavebními kameny života.
Bílkoviny se nacházejí v kůži, vlasech, svalech a kostech a vaše buňky potřebují správnou funkci. Je to další základní živina pro růst a vývoj dítěte.
Jídlo s sebou
Pokud jste těhotná, je vyvážené stravování zásadní pro vaše zdraví a zdraví vašeho dítěte. Když máte chuť na vejce, pokračujte a užijte si je. Můžete je vařit na tvrdo, smažit nebo míchat - klíčem je zajistit, aby byly důkladně uvařeny.
Tento krok může snížit riziko nemoci přenášené potravinami, což je poslední věc, kterou byste chtěli řešit, když jste těhotná.
