Proč chřest rozvíjí vaši záchod?

Možná jste si všimli, že po jídle chřestu má vaše záchod poněkud nepříjemnou vůni.

K tomu obvykle dochází v důsledku metabolismu kyseliny asparagusové a koncept se označuje jako chřest.

Tento konkrétní vedlejší účinek konzumace chřestu se však nestává každému a někteří možná nikdy takovou věc necítili.

Tento článek vysvětluje, proč je po chřestu cítit vůni a proč ji cítí jen někteří lidé.

Co je kyselina chřestová?

Kyselina chřestová je sloučenina obsahující síru, která se, zdá se, vyskytuje výlučně v chřestu.

Je to netoxická látka, která produkuje sirný zápach, který je podle některých podobný shnilému zelí.

Vzhledem k tomu, že silný a štiplavý zápach charakterizuje mnoho složek obsahujících síru, jako jsou shnilá vejce, zemní plyn nebo skunk sprej, vědci věří, že kyselina asparagusová může být příčinou vtipné vůně vašeho pee po konzumaci zeleniny.

souhrn

Kyselina chřestová je netoxická sloučenina obsahující síru, která může způsobit, že má vaše čurák po jídle chřestu výrazný zápach.

Jak ovlivňuje vůni moči?

Jakmile vaše tělo metabolizuje kyselinu chřestovou, produkuje několik sirných vedlejších produktů, které jsou vysoce těkavé - to znamená, že se snadno odpařují.

Když čůráte, tyto sloučeniny se odpařují téměř okamžitě, což jim umožňuje cestovat z moči až k nosu a cítit je.

Ačkoli vědci nebyli schopni určit, zda je za vůni zodpovědná jedna sloučenina, nebo jestli je to způsobeno jejich směsí, je v literatuře široce zmiňována sloučenina zvaná methanthiol.

Methanethiol, známý také jako methylmerkaptan, se vyznačuje silnou a nepříjemnou vůní, která je často spojena s fekálním zápachem a zápachem z úst - a je to nejčastější odorant nalezený v moči po konzumaci chřestu.

Jak dlouho vůně vydrží?

Někteří lidé si všimnou shnilého zápachu již 15–30 minut po konzumaci chřestu a studie zjistily, že během 25 minut byla polovina spotřebované kyseliny chřestu již absorbována.

Rychlá míra absorpce naznačuje, že účinek chřestu na vůni moči se může dostavit poměrně rychle a nedávné studie se rovněž shodují, že může trvat déle než několik hodin.

Jedna studie u 87 lidí, kteří jedli 3–9 oštěpů chřestu, zjistila, že poločas vůně chřestu byl 4–5 hodin.

Poločas rozpadu látky vám říká, jak dlouho trvá, než se sníží na polovinu původního množství. Proto, pokud byl poločas vůně chřestu odhadnut na 4–5 hodin, znamená to, že celkový účinek může trvat až 8–10 hodin.

Další studie u 139 lidí, kteří také konzumovali 3–9 chřestových oštěpů, uváděla poločas pachu na 7 hodin, což znamená, že účinek může trvat až 14 hodin.

Ať tak či onak, můžete očekávat, že vaše čůrání bude nějakou dobu páchnout.

souhrn

Když vaše tělo metabolizuje kyselinu chřestovou, produkuje řadu páchnoucích sloučenin na bázi síry, které vašemu čurákovi dodávají hnilobný zápach, který může trvat 8–14 hodin.

To se nestává každému

Účinek chřestu na vůni moči není univerzální a řada hypotéz se pokouší tento jev vysvětlit.

Jedna hypotéza - nazývaná výrobní hypotéza - naznačuje, že pouze někteří jedinci jsou schopni produkovat sirné sloučeniny odpovědné za vůni, zatímco jiní nejsou producenti.

Tato hypotéza tvrdí, že nevýrobci postrádají klíčový enzym, který pomáhá metabolizovat kyselinu asparagusovou, a nejsou tak schopni produkovat páchnoucí vedlejší produkty.

Například malá studie na 38 dospělých zjistila, že asi 8% z nich vůni neprodukovalo nebo ji produkovalo v koncentracích, které byly příliš nízké na to, aby byly detekovány.

Druhá hypotéza - zvaná hypotéza vnímání - uvádí, že vůni produkuje každý, ale někteří ji nedokážou detekovat ani vnímat.

V tomto případě vědci našli genetickou modifikaci, která mění jeden nebo více čichových receptorů, které by měly reagovat na vůni chřestu, což způsobuje tzv. Chřestovou anosmii nebo neschopnost cítit chřest.

Výzkum ve skutečnosti naznačuje, že velké procento lidí necítí chřest chcaní.

Jedna studie u 6 909 dospělých zaznamenala, že 58% mužů a 62% žen mělo chřestovou anosmii, což naznačuje, že tato specifická genetická modifikace je zcela běžná.

souhrn

Ne každý chřest zná a vědci se domnívají, že je to proto, že někteří lidé vůni neprodukují nebo ji nejsou schopni vnímat.

Sečteno a podtrženo

Kyselina chřestová v chřestu produkuje mnoho vedlejších produktů síry, které vašemu čurákovi dodávají shnilý zápach.

Vůně lze detekovat již 15 minut po konzumaci chřestu a může trvat až 14 hodin.

Avšak ne každý produkuje vůni a většina lidí ji nemůže cítit kvůli specifické genetické modifikaci.