Už roky se říká, že potraviny s vysokým obsahem cholesterolu zvyšují riziko srdečních onemocnění.
Mnoho nedávných studií však ukázalo, že to nemusí být nutně pravda.
Většina cholesterolu v krvi je produkována játry. Když jíte potraviny s vysokým obsahem cholesterolu, vaše játra produkují méně.
Z tohoto důvodu je cholesterol v strava má u většiny lidí pouze malé účinky na hladinu cholesterolu v krvi.
Studie také naznačují, že konzumace cholesterolu v potravě nemá žádnou souvislost s infarkty nebo mrtvicí.
Mnoho potravin s vysokým obsahem cholesterolu navíc patří mezi nejzdravější a nejživější potraviny.
Zde je 7 potravin s vysokým obsahem cholesterolu, které jsou super zdravé.
1. Sýr
Sýr je chutné, syté a výživně husté jídlo.
Jedna unce nebo plátek čedaru poskytuje 28 mg cholesterolu, což je relativně vysoké množství.
Sýr je však také nabitý dalšími živinami. Například unce čedaru má 7 gramů kvalitních bílkovin a poskytuje 15% denní hodnoty (DV) vápníku.
Navzdory vysokému obsahu nasycených tuků výzkum naznačuje, že může zlepšit zdraví srdce.
Vysokoproteinové mléčné výrobky s nízkým obsahem sacharidů, jako je sýr, mohou rovněž pomoci snížit tělesný tuk a zvýšit svalovou hmotu.
Shrnutí Sýr je chutné, syté jídlo, které může zlepšit zdraví srdce a podpořit úbytek tělesného tuku.
2 vejce
Vejce patří mezi nejvýživnější potraviny.
Mají také extrémně vysoký obsah cholesterolu a 2 velká vejce poskytují 372 mg.
Kromě toho poskytují 13 gramů bílkovin, 56% DV pro selen, stejně jako dobré množství riboflavinu, vitamínu B12 a cholinu.
Někteří lidé bohužel vylučují žloutek bohatý na cholesterol a jedí pouze vaječný bílek. To je obecně způsobeno zavádějícím strachem z cholesterolu v žloutku.
Žloutek je však zdaleka nejvýživnější částí vejce. Poskytuje téměř všechny živiny, zatímco bílá je většinou bílkovina.
Vaječné žloutky navíc obsahují antioxidanty lutein a zeaxanthin, které snižují riziko očních poruch, jako je katarakta a makulární degenerace.
Jíst celá vejce může u některých lidí dokonce snížit rizikové faktory pro srdeční choroby.
Vejce navíc mohou snížit hladinu cukru v krvi a způsobit, že se budete cítit plní a spokojení.
Shrnutí Celá vejce jsou nabitá živinami. Téměř všechny živiny se nacházejí ve žloutcích, které také mají vysoký obsah cholesterolu.
3. Játra
Játra jsou nutriční elektrárnou.
Je také bohatý na cholesterol bez ohledu na zdroj zvířat.
Například 100 gramů (3,5 unce) porce hovězího jater obsahuje 389 mg cholesterolu.
Tato porce také poskytuje 27 gramů bílkovin a je bohatá na mnoho vitamínů a minerálů. Ve skutečnosti obsahuje více než 600% DV pro vitamin A a více než 1 000% DV pro vitamin B12.
Dále poskytuje 28% DV pro železo. Navíc se jedná o hemovou formu železa, která se nejsnadněji vstřebává.
Kromě toho 3,5 unce hovězího jater obsahuje 339 mg cholinu, důležité živiny, která pomáhá chránit zdraví vašeho mozku, srdce, jater a svalů.
Spolu s celými vejci patří játra mezi nejlepší zdroje cholinu na světě. To je důležité, protože většina lidí nemá dostatek této živiny.
Shrnutí Játra jsou plná vitaminu A, vitaminu B12, bílkovin a železa. Má také extrémně vysoký obsah cholinu, kterého většina lidí nemá dost.
4. Měkkýši
Měkkýši jsou lahodná a výživná jídla.
Mezi nejoblíbenější druhy patří krevety, kraby, humry, slávky, ústřice, škeble a lastury.
Je zajímavé, že měkkýši mají nízký obsah tuku, ale vysoký obsah cholesterolu.
Například 100 gramová část krevet obsahuje 211 mg cholesterolu a pouze 2 gramy tuku.
Je také skvělým zdrojem bílkovin a má vysoký obsah vitaminu B12 a cholinu.
Jedna porce většiny druhů měkkýšů rovněž poskytuje přibližně 90% DV pro selen, minerál, který snižuje zánět a může snížit riziko rakoviny prostaty.
Měkkýši jsou navíc jedním z nejlepších zdrojů jódu, který je zásadní pro správnou funkci mozku a štítné žlázy. Výzkum ukázal, že mnoho lidí je ohroženo nedostatkem jódu, zejména ženy a děti.
Shrnutí Měkkýši mají vysoký obsah bílkovin a jsou bohatí na několik živin, včetně selenu a jódu, které snižují riziko onemocnění.
5. Olej z tresčích jater
Olej z tresčích jater přináší v koncentrované formě úžasné přínosy pro zdraví.
Jen jedna polévková lžíce obsahuje 570 mg cholesterolu. Obsahuje také 453% DV pro vitamin A a 170% DV pro vitamin D.
Olej z tresčích jater je také bohatý na omega-3 mastné kyseliny, což může snížit riziko srdečních onemocnění a nabídnout různé další výhody.
Někteří vědci navíc navrhli, že vitamin D a omega-3 tuky mohou společně chránit před rakovinou.
Shrnutí Olej z tresčích jater je bohatý na omega-3 mastné kyseliny a vitamíny A a D. Může chránit před srdečními chorobami.
6. Ostatní orgánové maso
Ačkoli játra jsou nejoblíbenějším orgánovým masem, konzumují se i ostatní.
Některé další běžné typy zahrnují ledviny, srdce a mozek.
Stejně jako měkkýši má většina orgánových mas vysoký obsah cholesterolu a nízký obsah tuku.
Například 100 gramová porce jehněčích ledvin obsahuje 565 mg cholesterolu a pouze 4 gramy tuku.
Organické maso je také bohaté na několik vitamínů a minerálů, včetně vitamínů B, selenu a železa. Ve skutečnosti 100 gramů jehněčích ledvin poskytuje neuvěřitelných 3,288% DV pro vitamin B12 a 398% DV pro selen.
Srdeční maso je navíc v CoQ10 velmi vysoké, což může zmírnit příznaky srdečního selhání. CoQ10 může také snižovat svalovou bolest související s léky na snížení hladiny statinu.
Shrnutí Maso z orgánů, jako je ledviny a srdce, je bohaté na mnoho vitamínů a minerálů. Srdeční maso má také vysoký obsah prospěšného CoQ10.
7. Sardinky
Sardinky jsou opravdová superpotravina.
Mají také vyšší hladinu cholesterolu, než si mnoho lidí uvědomuje. 100 gramů (3,5 unce) porce sardinek obsahuje 142 mg cholesterolu.
Jedna dávka sardinek poskytuje 25 gramů bílkovin, 24% DV pro vitamin D, 29% DV pro vápník a 96% DV pro selen.
Navíc obsahuje 982 mg omega-3 mastných kyselin. Mají několik zdravotních výhod, včetně snížení rizika srdečních chorob a ochrany zdraví mozku.
Omega-3 tuky mohou také zmírnit příznaky u lidí s depresí. V jedné 12týdenní studii hlásilo 69% lidí, kteří denně užívali kyselinu eikosapentaenovou omega-3 tuky (EPA), snížení příznaků deprese.
Shrnutí Sardinky jsou bohaté na několik živin. Mají velmi vysoký obsah omega-3, které zlepšují zdraví srdce a mozku při boji s depresí.
Sečteno a podtrženo
Cholesterol ze stravy má u většiny lidí na hladinu cholesterolu v krvi jen minimální účinek. Ještě důležitější je, že nemá žádné silné vazby na riziko srdečních onemocnění.
Pravdou je, že většina potravin s vysokým obsahem cholesterolu je také zdravá a výživná.
