Od mesquite mocha lattes po čaj z bobulí goji, tyto recepty jsou nabité neobvyklými přísadami a vysoce účinnými přínosy pro zdraví.
Co kdybych vám řekl, že existuje hrstka výživných ingrediencí, které by mohly vylepšit váš jídelní život a přinést vám silné zdravotní výhody bez masivního zásahu do kuchyně? A že tyto ingredience skutečně chutnají skvěle a lze je s největší pravděpodobností najít ve vašem místním obchodě se zdravou výživou?
Jako někdo, kdo tráví většinu dní v kuchyni testováním receptů, výrobou kreativních pokrmů a inspirováním ostatních k zdravějšímu (a lahodnému) životu prostřednictvím sociálních médií, jsem experimentoval se slušným množstvím ingrediencí a superpotravin.
Do kuchyně Breakfast Criminals se dostanou jen ti nejlepší - z hlediska výživy, chuti a všestrannosti.
Jste připraveni se ponořit do devíti přísad nabitých živinami, které byste měli přidat do dalšího jídla? Tady máš:
1. Mesquite
Ne, ne BBQ. Kůra a lusky rostliny mesquite se používají v Jižní a Severní Americe po tisíce let jako přírodní sladidlo. Nízké hodnocení GI (glykemický index) znamená, že může pomoci vyrovnat hladinu cukru v krvi.
Mesquite je plný vlákniny a bílkovin a má zasněnou zemitou příchuť podobnou vanilce. Je skvělé ho používat v smoothies a při pečení a je obzvláště chutné, když je spárováno s kakaem - zkuste to ve své moka latte nebo horké čokoládě.
2. Goji bobule
Tyto malé bobule z Himálaje - známé také jako bobule - jsou neuvěřitelným zdrojem vitaminu C, vitamínu A, antioxidantů, mědi, selenu a bílkovin. Díky svému působivému nutričnímu profilu (goji bobule poskytují 8 esenciálních aminokyselin!) Se v čínské medicíně používají již více než 2000 let.
Považují se za užitečné pro zvýšení vitality a metabolismu a jsou křupavým doplňkem cereálních nebo smoothie misek bohatých na vlákniny, které vás udrží déle plné. Můžete také máčet sušené bobule goji v horké vodě a připravit tak krásný čaj z bobulí goji bez kofeinu.
3. Spirulina a E3Live
Spirulina, barevné modrozelené řasy, je jednou z nejvíce výživných potravin na planetě, bohatá na vitamíny B-1, B-2 a B-3, železo, měď a bílkoviny. Zatímco spirulina už nějakou dobu existuje, její „bratranec“ E3Live v poslední době narostl v popularitě a je zodpovědný za trend modrého jídla (myslím Unicorn latte, modré smoothies a jogurtové mísy).
Obě řasy vynikají nejen vzhledem podobným mořské panně, ale také vitaminovým a minerálním profilem, který zahrnuje esenciální mastné kyseliny, což z nich dělá neuvěřitelné posilovače energie.
Spirulina a E3Live se nejlépe přidávají do smoothie nebo salátového dresingu. Ujistěte se, že začínáte v malém, aby řasy nepřemohly vaše jídlo!
4. Cordyceps
Pokud jste do svého jídelníčku ještě nepřidali houby, je čas to změnit.
Léčivé houby lidé konzumují již tisíce let a věda odhaluje stále více a více výhod, které houbové království nabízí pro vitalitu a zdraví lidí i planety. Cordyceps se v čínské medicíně používá již mnoho let k léčbě únavy, nízké sexuální touhy a dalších stavů.
Při nákupu cordycepsu hledejte prášek o celém spektru a přidejte si ho do latte nebo smoothies, pokud hledáte optimalizaci výkonu, podporu zdraví srdce, snížení zánětu a potenciální pomoc při zvládání cukrovky 2. typu.
Existují dokonce studie, které ukazují, že cordyceps může zpomalit růst nádorů. Pokud se chcete dozvědět více o tajemném a mocném houbovém království, podívejte se na tento podcastový rozhovor, který jsem udělal s mykologem Jasonem Scottem.
5. Ashwagandha
Tato léčivá bylina začala v poslední době hodně humbukovat, a to z dobrého důvodu: Předpokládá se, že pomáhá zvládat stres, úzkost a depresi; snižují hladinu cukru v krvi a podporují funkci mozku. Navíc se zkoumá možné protirakovinné vlastnosti.
Zatímco ashwagandha je sanskrtský výraz pro „vůni koně“, chuť vůbec nepřekoná, pokud do svého smoothie nebo matcha latte přidáte 1/2 čajové lžičky.Obvykle chodím na maca (viz níže) ve svých ranních elixírech ve dnech, kdy potřebuji více energie, a na ashwagandhu, když chci podporu při zvládání stresu.
6. Maca
Tato peruánská superpotravina, známá také jako peruánský ženšen, je křupavá kořenová zelenina, která se nejčastěji vyskytuje v práškové formě, která se vyrábí z jejího kořene. Maca chutná lahodně zemitě a je jednou z mých spižírek.
Zkuste jej přidat do svých smoothies, latté, ovesných vloček a sladkých dobrot pro výrazné zvýšení energie bez kofeinu, které může také pomoci vyrovnat hormony. Rovněž se věří, že zvyšuje plodnost a zvyšuje sexuální touhu.
7. Kudzu (nebo kuzu)
Kudzu, kořen původem z Japonska, se po staletí používá v čínské medicíně pro své protizánětlivé a antioxidační vlastnosti. Díky své husté konzistenci je tato bylina zklidňující žaludek skvělým zahušťovadlem na omáčky nebo krémovým základem pro smoothies.
Předpokládá se, že pomáhá posilovat trávicí a oběhový systém, pomáhá uklidnit tělo a potenciálně léčit kocovinu a bolesti hlavy.
Kudzu obvykle přichází v sušené formě, která se používá k výrobě hustého krémového pudingu. Zde je postup, jak si vyrobit kudzu doma. Když se mi cítí žaludek, miluji jíst obyčejný pudink kudzu vyrobený z kokosového mléka nebo prášku z kokosového mléka.
8. Dřevěné uhlí
Aktivní uhlí je všude. Je ve vaší lékárničce, na vaší kosmetické poličce a ve vašem jídle. I když je tento trend pro západní wellness a potravinové světy poměrně nový, v ájurvédě a v čínské medicíně se již dlouho používá jako přírodní léčba různých zdravotních problémů, které pomáhají snižovat hladinu cholesterolu, podporují funkci ledvin a slouží jako nouzové ošetření jedem.
Aktivní uhlí je vysoce absorpční, což znamená, že váže další chemikálie na svůj porézní povrch, což následně znamená, že může působit jako magnet pro toxiny.
Upozornění: Aktivní uhlí však absorbuje nebo váže mnoho různé chemikálie a nerozlišuje mezi dobrými a špatnými, takže kromě toxinů může také absorbovat léky, doplňky a živiny v potravinách.
Můžete zkusit dřevěné uhlí samostatně s vodou nebo v detoxikačním ranním nápoji s citronem. Chcete-li získat další kulinářské inspirace, získejte kreativní recepty na dřevěné uhlí zde.
9. Černý olej
Novější přírůstek do mé spížky, černý olej ze semen pochází Nigella sativa, a malý keř a používá se interně a lokálně na kůži po tisíce let.
Černý semenný olej je v současné době zkoumán z hlediska potenciálních zdravotních výhod v několika oblastech, včetně léčby cukrovky a zvýšení plodnosti u mužů zlepšením počtu spermií a mobility. Protože obsahuje thymochinon, protizánětlivou sloučeninu, může mít také vlastnosti snižující nádor.
Když jsem na pokraji nachlazení, obracel jsem se na kapsle z černého oleje, abych posílil imunitu. Nyní ho mám vždy po ruce v tekuté formě, abych ho mohl použít při vaření, latte a salátových dresinkech.
Sečteno a podtrženo
Nemusíte dostat všechny superpotraviny najednou. Začněte v malém a vyzkoušejte ve svých oblíbených receptech ingredienci, která s vámi mluví každý den každý týden, a uvidíte, co se stane!
Ksenia Avdulova je veřejná mluvčí, podnikatelka v oblasti životního stylu, hostitelka Wake and Wired podcasta zakladatel společnosti @breakfastcriminals, oceněná digitální platforma známá pro online obsah a offline zážitky, které spojují jídlo a všímavost. Ksenia věří, že tím, jak začít svůj den, je to, jak žijete svůj život, a sdílí její poselství prostřednictvím digitálního obsahu a osobních zkušeností ve spolupráci se značkami jako Instagram, Vitamix, Miu Miu, Adidas, THINX a Glossier. Spojte se s Ksenia na Instagram,YoutubeaFacebook.
