Limetky jsou kyselé, kulaté a jasně zelené citrusové plody.
Jsou to výživové zdroje - s vysokým obsahem vitamínu C, antioxidantů a dalších živin.
Existuje mnoho druhů citrusů, jako je Key Lime (Citrus aurantifolia), Perské vápno (Citrus latifolia), pouštní vápno (Citrus glauca) a kaffirové vápno (Citrus hystrix).
Každý z těchto druhů má jedinečné vlastnosti. Například klíčové vápno je menší, kyselější a aromatičtější než běžnější perský typ.
Ve Spojených státech jsou perské citrusy nejčastěji dostupným typem.
Protože jsou limetky nabité živinami, mohou pomoci posílit vaši imunitu, snížit rizikové faktory srdečních chorob, zabránit ledvinovým kamenům, podpořit vstřebávání železa a podpořit zdravou pokožku.
Tento článek poskytuje přehled nutričních výhod limetek, jejich použití a potenciálních vedlejších účinků.
Fakta o výživě vápna
I když jsou limetky malé, jsou nabité živinami - zejména vitamínem C.
Jedno celé střední vápno (67 gramů) poskytuje:
- Kalorie: 20
- Sacharidy: 7 gramů
- Bílkoviny: 0,5 gramu
- Tuk: 0,1 gramu
- Vlákno: 1,9 gramu
- Vitamin C: 22% referenčního denního příjmu (RDI)
- Železo: 2% RDI
- Vápník: 2 %% z RDI
- Vitamin B6: 2% RDI
- Thiamin: 2% RDI
- Draslík: 1% RDI
Limety také obsahují malé množství riboflavinu, niacinu, folátu, fosforu a hořčíku.
souhrnLimety mají vysoký obsah vitamínu C a poskytují více než 20% vašich denních potřeb. Obsahují také malé množství železa, vápníku, vitaminu B6, thiamin, draslík a další.
Zdravotní výhody limetek
Jíst ovoce z limetky nebo pít limetkovou šťávu poskytuje řadu zdravotních výhod.
Dobrým zdrojem antioxidantů
Antioxidanty jsou důležité sloučeniny, které chrání vaše buňky před molekulami nazývanými volné radikály. Ve vysokých množstvích mohou volné radikály poškodit vaše buňky a toto poškození bylo spojeno s chronickými stavy, jako jsou srdeční choroby, cukrovka a mnoho druhů rakoviny.
Vápny mají vysoký obsah účinných látek, které ve vašem těle fungují jako antioxidanty, včetně flavonoidů, limonoidů, kaempferolu, kvercetinu a kyseliny askorbové.
Může zvýšit imunitu
Limety mají vysoký obsah vitamínu C, což je živina, která může pomoci posílit váš imunitní systém.
Ve studiích se zkumavkami pomohl vitamin C zvýšit produkci bílých krvinek, které pomáhají chránit vaše tělo před infekcemi a nemocemi.
Ve studiích na lidech užívání vitamínu C pomohlo zkrátit trvání a závažnost nachlazení.
Vitamin C by také mohl pomoci ranám rychleji se zotavovat snížením zánětu a stimulací produkce kolagenu. Kolagen je nezbytný protein, který pomáhá při hojení ran.
Kromě vitamínu C jsou limety také skvělým zdrojem antioxidantů, které pomáhají posilovat imunitní systém obranou buněk před poškozením volnými radikály.
Může podporovat zdravou pokožku
Limetky mají několik vlastností, které mohou podporovat zdravou pokožku.
Nejprve obsahují vysoký obsah vitamínu C, který je nezbytný pro tvorbu kolagenu, bílkoviny, která udržuje vaši pokožku pevnou a silnou. Střední vápno (67 gramů) poskytuje více než 20% RDI pro tuto živinu.
Například jedna studie s více než 4 000 ženami zjistila, že ti, kteří jedli více vitaminu C, měli ve stáří nižší riziko vrásek a suché pokožky.
Zadruhé, vápna mají vysoký obsah antioxidantů, což může pomoci v boji proti změnám kůže souvisejícím s věkem.
Oxidační stres je stav vyplývající z nerovnováhy mezi volnými radikály a antioxidanty ve vašem těle. Může to vést k známkám předčasného stárnutí.
Studie na myších zjistila, že pití citrusového nápoje pozitivně ovlivnilo některé z těchto příznaků, například snížením vrásek a zvýšením produkce kolagenu.
Může snížit riziko srdečních onemocnění
Srdeční choroby jsou celosvětově hlavní příčinou úmrtí.
Výzkum ukazuje, že limety mohou snížit několik rizikových faktorů pro srdeční choroby.
Pro začátek má vápno vysoký obsah vitamínu C, což může pomoci snížit vysoký krevní tlak, hlavní rizikový faktor pro srdeční choroby.
Vitamin C může také chránit před aterosklerózou - onemocněním, při kterém se ve vašich tepnách hromadí plak, který je příliš zužuje.
Studie na zvířatech zjistila, že krmení králíků vápennými slupkami a šťávou pomohlo zpomalit progresi aterosklerózy.
Může zabránit ledvinovým kamenům
Ledvinové kameny jsou malé minerální krystaly, které jsou často bolestivé.
Mohou se tvořit uvnitř ledvin, když je vaše moč velmi koncentrovaná nebo když máte v moči vysokou hladinu minerálů vytvářejících kámen, jako je vápník.
Citrusové plody, jako jsou limety, mají vysoký obsah kyseliny citronové, která může zabránit ledvinovým kamenům zvýšením hladiny citrátu a vazbou minerálů tvořících kámen v moči.
Jedna studie zjistila, že lidé, kteří jedli více citrusových plodů, měli výrazně nižší riziko ledvinových kamenů.
Zvyšuje vstřebávání železa
Železo je základní živina potřebná k tvorbě červených krvinek a přenosu kyslíku po vašem těle.
Nízká hladina železa v krvi může způsobit anémii z nedostatku železa. Příznaky anémie z nedostatku železa zahrnují únavu, potíže s dýcháním během cvičení, bledost a suchou pokožku a vlasy.
Lidé na veganské nebo vegetariánské stravě jsou vystaveni vyššímu riziku anémie způsobené nedostatkem železa, protože rostlinné produkty obsahují formu železa, která se neabsorbuje tak dobře jako železo z masa a jiných živočišných produktů.
Potraviny s vysokým obsahem vitamínu C, jako jsou limety, mohou pomoci zabránit anémii z nedostatku železa zlepšením absorpce železa z rostlinných potravin.
Například jedna studie u lidí po vegetariánské stravě zjistila, že pití sklenice limonády (8,5 unce nebo 250 ml) spolu s rostlinným jídlem zvýšilo vstřebávání železa až o 70%.
Může snížit riziko některých druhů rakoviny
Rakovina je onemocnění charakterizované abnormálním růstem buněk.
Citrusové plody obsahují sloučeniny, které jsou spojeny s nižším rizikem určitých druhů rakoviny.
Zejména flavonoidy - které působí jako antioxidanty - mohou pomoci zastavit expresi genů podporujících progresi rakoviny.
Studie na zkumavkách navíc naznačují, že citrusové plody mohou potlačovat růst nebo šíření tlustého střeva, hrdla, slinivky břišní, prsu, kostní dřeně, lymfomů a dalších rakovinných buněk.
souhrnVápna mohou pomoci zlepšit imunitu, snížit rizikové faktory srdečních chorob, zabránit ledvinovým kamenům, podpořit vstřebávání železa, podpořit zdravou pokožku a snížit riziko některých druhů rakoviny.
Jak používat limetky
Existuje nekonečné množství způsobů, jak používat limetky uvnitř i vně vaší kuchyně.
Jsou ceněny pro svou šťávu a květinové aroma jejich chuti - což je jeden z důvodů, proč jsou považovány za základní přísadu v jihovýchodní asijské a mexické kuchyni.
V jiných částech světa - například v Indii - se citrusy často nakládají, aby se zvýšila jejich trvanlivost, a poté se přidávají do pokrmů, aby se zvýšila chuť.
Vápenná kůra a šťáva jsou běžnými přísadami do dezertů a pečiva, jako je koláč s limetkou, sušenky a zmrzlina.
Toto citrusové ovoce lze také použít v slaných pokrmech a k dochucení alkoholických i nealkoholických nápojů.
Mimo vaši kuchyň se vápno používá jako přírodní čisticí prostředek a k neutralizaci pachů. Některé studie ukazují, že mají antimikrobiální vlastnosti.
Limetková šťáva může být smíchána s octem a vodou a použita jako povrchový sprej pro netoxické čištění.
Vápna jsou k dispozici v obchodech s potravinami - často se nacházejí vedle citronů a jiných citrusových plodů. Vyberte si citrusové plody, které jsou vzhledem ke své velikosti těžké, mají jasnou barvu a minimální zbarvení.
souhrnExistuje nekonečné množství způsobů, jak používat limetky uvnitř i vně vaší kuchyně. Dodají vašim jídlům chuť a chuť a lze je použít jako přírodní čisticí prostředek.
Možné nežádoucí účinky
Limety jsou obecně bezpečné konzumovat s malými nebo žádnými vedlejšími účinky.
Pokud jste však alergičtí na jiné citrusové plody, vyhýbejte se limetkám, protože mohou způsobit příznaky potravinové alergie, jako jsou otoky, kopřivka a dýchací potíže. Pokud k tomu dojde, okamžitě vyhledejte lékařskou pomoc.
Někteří lidé navíc mohou kvůli kyselosti pociťovat kyselý reflux při konzumaci limetek nebo pití šťávy. Mezi další zažívací příznaky patří pálení žáhy, nevolnost, zvracení a potíže s polykáním.
Limety jsou velmi kyselé a nejlépe si je užíváte s mírou. Jíst mnoho limetek může zvýšit riziko vzniku dutin, protože kyselina v limetkách - a dalších citrusových plodech - může narušit zubní sklovinu.
Abyste si chránili zuby, po jídle limetek nebo pití šťávy si vypláchněte ústa čistou vodou.
V některých případech může aplikace limetek přímo na pokožku zvýšit její citlivost na sluneční paprsky a způsobit zánět. Toto je známé jako phytophotodermatitis.
souhrnLimety jsou obecně bezpečné k jídlu, pití a dotyku, ale někteří lidé mohou mít nepříznivou reakci na jejich konzumaci nebo aplikaci na pokožku.
Sečteno a podtrženo
Vápna mají vysoký obsah vitamínu C a antioxidantů - oba mohou mít zdravotní výhody.
Jíst limety nebo pít šťávu může zlepšit imunitu, snížit rizikové faktory srdečních chorob, zabránit ledvinovým kamenům, podpořit vstřebávání železa a podpořit zdravou pokožku.
Vyhněte se limetkám, pokud jste alergičtí na citrusové plody. Přesto jsou pro většinu lidí tyto citrusové plody zdravým a všestranným doplňkem vyvážené stravy - zkuste proto do svých receptů přidat limetky, abyste využili jejich působivých zdravotních výhod.
