Mnoho lidí cítí naléhavou potřebu snížit svůj dopad na Zemi kvůli katastrofickým dopadům změny klimatu a těžby zdrojů.
Jednou ze strategií je snížit svou uhlíkovou stopu, což je míra vašich celkových emisí skleníkových plynů nejen z řízení vozidel nebo používání elektřiny, ale také na výběr životního stylu, jako je oblečení, které nosíte, a jídlo, které jíte.
I když existuje mnoho způsobů, jak minimalizovat vaši uhlíkovou stopu, je dobré začít s dietními změnami.
Některé výzkumy ve skutečnosti ukazují, že přechod západní stravy na udržitelnější stravovací návyky by mohl snížit emise skleníkových plynů o 70% a spotřebu vody o 50%.
Tady je 9 jednoduchých způsobů, jak minimalizovat uhlíkovou stopu prostřednictvím stravovacích návyků a životního stylu.
1. Přestaňte plýtvat jídlem
Potravinový odpad významně přispívá k emisím skleníkových plynů. Je to proto, že vyhodené jídlo se rozkládá na skládky a emituje metan, zvláště silný skleníkový plyn.
Odhaduje se, že za 100 let má methan 34krát větší dopad než oxid uhličitý na globální oteplování.
V současné době se odhaduje, že každý člověk na planetě plýtvá průměrně ročně neuvěřitelných 428–858 liber (194–389 kg) jídla.
Snižování plýtvání potravinami je jedním z nejjednodušších způsobů, jak snížit uhlíkovou stopu. Plánování jídla v předstihu, ukládání zbytků a nákup pouze toho, co potřebujete, vede k úspoře jídla.
2. Vypusťte plast
Používání méně plastů je důležitou součástí přechodu k životnímu prostředí šetrnému k životnímu prostředí.
Plastové obaly, plastové sáčky a plastové skladovací kontejnery běžně používají spotřebitelé i potravinářský průmysl k balení, přepravě, skladování a přepravě potravin.
Plasty na jedno použití přesto významně přispívají k emisím skleníkových plynů.
Zde je několik tipů, jak používat méně plastů:
- Při nákupu čerstvých produktů se vzdejte plastových tašek a plastových fólií.
- Přiveďte do obchodu své vlastní tašky s potravinami.
- Pijte z opakovaně použitelných lahví na vodu - a nekupujte balenou vodu.
- Skladujte potraviny ve skleněných nádobách.
- Nakupujte méně jídla s sebou, protože jsou často baleny v polystyrenu nebo v plastu.
3. Jezte méně masa
Výzkum ukazuje, že snížení příjmu masa je jedním z nejlepších způsobů, jak snížit uhlíkovou stopu.
Ve studii provedené na 16 800 Američanech byla strava, která uvolňovala nejvíce skleníkových plynů, nejvyšší u masa z hovězího, telecího, vepřového a jiných přežvýkavců. Mezitím byly stravy s nejnižšími emisemi skleníkových plynů také nejnižší u masa.
Studie z celého světa tato zjištění podporují.
Je to proto, že emise z živočišné výroby - zejména hovězího a mléčného skotu - představují 14,5% emisí skleníkových plynů způsobených člověkem na světě.
Můžete zkusit omezit své masové pokrmy na jedno jídlo denně, chodit bez masa jeden den v týdnu nebo vyzkoušet vegetariánský nebo veganský životní styl.
4. Vyzkoušejte rostlinný protein
Jíst více rostlinných bílkovin může dramaticky snížit vaše emise skleníkových plynů.
V jedné studii měli lidé s nejnižšími emisemi skleníkových plynů nejvyšší příjem rostlinných bílkovin, včetně luštěnin, ořechů a semen - a nejnižší příjem živočišných bílkovin.
Přesto ze své stravy nemusíte úplně odebírat živočišné bílkoviny.
Jedna studie u 55 504 lidí zjistila, že lidé, kteří jedli střední množství masa denně - 1,8–3,5 unce (50–100 gramů), měli výrazně nižší uhlíkovou stopu než ti, kteří jedli více než 3,5 unce (100 gramů) denně.
Pro srovnání, porce masa je asi 3 unce (85 gramů). Pokud pravidelně jíte více než každý den, zkuste vyměnit více rostlinných bílkovin, jako jsou fazole, tofu, ořechy a semena.
5. Omezte mléčné výrobky
Omezení mléčných výrobků, včetně mléka a sýrů, je dalším způsobem, jak snížit uhlíkovou stopu.
Jedna studie u 2 101 holandských dospělých odhalila, že mléčné výrobky byly druhým největším přispěvatelem k jednotlivým emisím skleníkových plynů - hned za masem.
Další studie rovněž dospěly k závěru, že produkce mléka a mléčných výrobků významně přispívá ke změně klimatu. Mléčný skot a jeho hnůj emitují skleníkové plyny jako metan, oxid uhličitý, oxid dusnatý a amoniak.
Protože výroba sýra vyžaduje tolik mléka, je ve skutečnosti spojena s vyššími emisemi skleníkových plynů než živočišné produkty, jako je vepřové maso, vejce a kuřecí maso.
Chcete-li začít, zkuste jíst méně sýra a nahradit mléčné mléko rostlinnými alternativami, jako je mandlové nebo sójové mléko.
6. Jezte více potravin bohatých na vlákninu
Jíst více potravin bohatých na vlákninu nejen zlepšuje vaše zdraví, ale může také snížit vaši uhlíkovou stopu.
Studie provedená na 16 800 Američanech zjistila, že diety s nejnižšími emisemi skleníkových plynů měly vysoký obsah rostlinných potravin bohatých na vlákninu a nízký obsah nasycených tuků a sodíku.
Tato jídla vám mohou pomoci udržet vás sytými, což přirozeně omezuje váš příjem předmětů se silným obsahem uhlíku.
Navíc přidání více vlákniny do vaší stravy může zlepšit vaše trávicí zdraví, pomoci vyrovnat vaše střevní bakterie, podporovat hubnutí a chránit před nemocemi, jako jsou srdeční choroby, rakovina tlustého střeva a cukrovka.
7. Pěstujte si vlastní produkci
Pěstování vlastní produkce v komunitní zahradě nebo na zahradě je spojeno s řadou výhod, včetně snížení stresu, lepší kvality stravy a zlepšení emocionální pohody.
Pěstování pozemku, bez ohledu na jeho velikost, může také snížit vaši uhlíkovou stopu.
Je to proto, že pěstování ovoce a zeleniny snižuje vaše používání plastových obalů a vaši závislost na produktech přepravovaných na dlouhé vzdálenosti.
Procvičování metod ekologického zemědělství, recyklace dešťové vody a kompostování mohou dále snížit váš dopad na životní prostředí.
8. Nejezte přebytečné kalorie
Jíst více kalorií, než vaše tělo potřebuje, může podporovat přírůstek hmotnosti a související nemoci. Navíc je to spojeno s vyššími emisemi skleníkových plynů.
Studie provedená na 3 818 Holanďanech prokázala, že lidé s vyššími emisemi skleníkových plynů konzumovali více kalorií z potravin a nápojů než ti, kteří měli dietu s nízkými emisemi skleníkových plynů.
Stejně tak studie provedená na 16 800 Američanech zaznamenala, že lidé s nejvyššími emisemi skleníkových plynů spotřebovali 2,5krát více kalorií než lidé s nejnižšími emisemi.
Mějte na paměti, že se to týká pouze lidí, kteří se přejídají, nikoli těch, kteří přijímají dostatek kalorií k udržení zdravé tělesné hmotnosti.
Vaše kalorické potřeby závisí na vaší výšce, věku a úrovni aktivity. Pokud si nejste jisti, zda konzumujete příliš mnoho kalorií, poraďte se s dietetikem nebo zdravotníkem.
Některé možnosti, jak snížit příjem kalorií, zahrnují vyřazení potravin s nízkým obsahem živin a kalorií, jako jsou cukrovinky, soda, rychlé občerstvení a pečivo.
9. Kupte si místní jídlo
Podpora místních farmářů je skvělý způsob, jak snížit svou uhlíkovou stopu. Nákup na místě snižuje vaši závislost na přepravovaných potravinách na velké vzdálenosti a může zvýšit příjem čerstvého ovoce a zeleniny, což pomáhá vyrovnat vaše emise uhlíku.
Jíst sezónní potraviny a podporovat ekologické pěstitele jsou další způsoby, jak minimalizovat vaši stopu. Je to proto, že jídlo vyrobené mimo sezónu se obvykle dováží nebo roste více energie kvůli potřebě vyhřívaných skleníků.
Přechod na místní udržitelně produkované živočišné produkty, jako jsou vejce, drůbež a mléčné výrobky, vám navíc může snížit uhlíkovou stopu.
Rovněž můžete více ocenit jedinečné potraviny pocházející z vašeho regionu.
Sečteno a podtrženo
Revoluce ve stravě je vynikajícím způsobem, jak snížit uhlíkovou stopu, která může také posílit vaše zdraví.
Provedením jednoduchých změn, jako je konzumace méně živočišných produktů, používání méně plastů, konzumace více čerstvých produktů a snížení plýtvání potravinami, můžete výrazně snížit své osobní emise skleníkových plynů.
Mějte na paměti, že úsilí, které se zdá malé, může mít velký rozdíl. Můžete dokonce vzít své sousedy a přátele na cestu.
