Zahrnujeme produkty, které považujeme za užitečné pro naše čtenáře. Pokud nakupujete prostřednictvím odkazů na této stránce, můžeme vydělat malou provizi. Tady je náš postup.
Zdraví a wellness ovlivňují život každého člověka jinak. Toto je příběh jedné osoby.
V dnešní době jsou trendy životního stylu desetník. Na přelomu století však bylo vegetariánství stále vyhrazeno hlavně pro hippies, zdravé ořechy nebo jiné „extremisty“.
To byli všichni moji oblíbení lidé, tak jsem se přidržel.
Všichni moji starší, moudřejší a revoluční přátelé mě ujistili, že být vegetariánem je „zdravější“. Řekli, že po přechodu na bezmasý život budu cítit dramatické fyzické, duševní a duchovní výhody. V té době mi bylo 17 let a snadno jsem se přesvědčil.
Teprve když jsem navštěvoval vysokou školu, moje bezmasá cesta se nečekaně otočila. Tváří v tvář nutnosti vybírat jídlo, které již nebylo jen filozofické, ale hmatatelné, jsem udělal několik závažných chyb.
V roce 2001, během mého ročníku na střední škole, jsem tedy oznámil rodičům, že se vzdávám stravování zvířat.
Smáli se. Přesto jsem vytrval jako rebel, kterým jsem.
Začátek mého lakto-vegetariánského dobrodružství byl slušný. Získal jsem během meditace spoustu energie, vyvinul laserové zaostření nebo levitoval? Ne. Moje kůže se ale trochu vyčistila, takže jsem to počítal jako výhru.
Chyba, kterou jsem udělal, způsobila, že jsem přibrala 15 liber
Teprve když jsem navštěvoval vysokou školu, moje bezmasá cesta se nečekaně otočila. Tváří v tvář nutnosti vybírat jídlo, které již nebylo jen filozofické, ale hmatatelné, jsem udělal několik závažných chyb.
Najednou byly moje nové sponky rafinované sacharidy, obvykle spárované s mléčnými výrobky. Doma jsem jedl stejná jídla, která moje matka vždy připravovala, jen bez masa a těžší na zeleninu.
Život ve škole byl jiný příběh.
Na snídani, oběd a večeři si představte těstoviny s omáčkou alfredo nebo cereálie s mlékem. Balené vegetariánské pokrmy, které jsem někdy kupoval v obchodě, se ukázaly být stejně těžce zpracované.
Teprve můj druhý vpád do lakto-vegetariánství (asi o šest let později) se mi podařilo odstranit některé mezery v radách mých starých bezmasých přátel.
Stále jsem se věnoval životnímu stylu bez masa a pravidelně cvičil, ale na konci prvního semestru jsem přibral více než 15 liber.
A tohle nebyl váš průměrný nováček 15.
Nebylo to „vyplnění“ mého typu těla. Místo toho to bylo znatelné nadýmání a těsnost kolem mého břicha. Váha byla doprovázena poklesem mé energetické hladiny a nálady - obě věci mě vedly k přesvědčení, že se musí vypořádat pouze s těmi jedovatými masožravci.
Přestal jsem tedy být vegetariánem, ale pak jsem se vrátil ...
Moji starší, moudřejší přátelé museli vynechat pár podrobností o vegetariánství. Tento přírůstek hmotnosti zjevně nebyl to, co jsem očekával.
V polovině druhého ročníku jsem se odhlásil. Nezažil jsem žádnou z výhod, o kterých jsem si myslel, že se cítím. Ve skutečnosti jsem se často cítil fyzicky, emocionálně a psychicky horší než já předtím.
Teprve o šest let později, do mého druhého vpádu do lakto-vegetariánství, jsem dokázal odstranit některé mezery v radách mých starých přátel bez masa.
S více informacemi a hlubším spojením s mým tělem jsem měl podruhé mnohem lepší zážitek.
Tady, co bych si přál, abych věděl před svou první jízdou ve vegetariánském rozjetém vlaku:
1. Proveďte svůj výzkum
Jít na vegetarián není něco, co děláte jen proto, že to dělají vaši přátelé. Jedná se o změnu životního stylu, která může mít zásadní vliv na vaše tělo, ať už v dobrém nebo v neprospěch. Udělejte si průzkum, abyste zjistili, jaká forma bezmasého života vám bude nejlépe vyhovovat.
Existuje mnoho způsobů, jak být vegetariánem bez negativních vedlejších účinků. Mezi typy vegetariánství patří:
- Lakto-ovo-vegetariáni nejedí červené maso, ryby ani drůbež, ale jedí mléčné výrobky a vejce.
- Lakto-vegetariáni jedí mléčné výrobky, ale ne vejce.
- Ovo-vegetariáni jedí vejce, ale ne mléčné výrobky.
- Vegani nejedí žádné červené maso, drůbež, ryby, vejce, mléčné výrobky ani jiné živočišné produkty, jako je med.
Někteří lidé pod vegetariánský deštník zahrnují také:
- Pescatariáni jedí ryby, ale žádné červené maso ani drůbež.
- Flexitarians mají většinou rostlinnou stravu, ale někdy jedí červené maso, drůbež nebo ryby.
Všechny tyto diety mohou při správném provedení vést k několika sníženým zdravotním rizikům.
Výhody vegetariánské stravy
- zlepšení zdraví srdce
- nižší krevní tlak
- prevence cukrovky typu 2 a jiných chronických onemocnění
Přesto je to volba, na kterou musíte myslet. Může vám pomoci konzultace s lékařem. Zamyslete se také nad tím, díky čemu bude tato praxe pro vás udržitelná. Stanovte si rozpočet, naplánujte si čas a promluvte si s ostatními vegetariány o tipech.
Přemýšlíte o tom, že se stanete vegetariánem? Tady je místo, kde zahájit výzkum:
Zdroje
- Webové stránky: The Vegetarian Resource Group, Vegetarian Times a Oh My Veggies.
- Knihy: „Going Vegetarian“ od Dany Meachen Rau je komplexní zdroj pro ty, kteří chtějí nejprve pochopit více o volbě životního stylu. „The New Becoming Vegetarian: The Essential Guide to a Healthy Vegetarian Diet,“ jehož autory jsou dva registrovaní dietologové, pojednává o tom, co potřebujete vědět o tom, jak získat potřebné bílkoviny, vitamíny a minerály bez masa.
- Fóra: Online chatovací panel v Happy Cow je bohatstvím informací a kamarádství pro nové a potenciální vegetariány.
2. Poznej své tělo
I po provedení náležité péče je důležité věnovat pozornost svým vlastním zkušenostem. To, co funguje pro někoho jiného, nemusí fungovat stejně.
Naštěstí naše těla mají mechanismy, které nám pomáhají pochopit, co je nejlepší. Kdybych se rozhodl věnovat pozornost nadměrnému nadýmání, plynům a únavě, které jsem zažíval brzy, pravděpodobně bych mohl přehodnotit svou stravu a najít potraviny, které jsou pro mou ústavu lepší.
Možná nebudete mít potíže s rozpoznáním příčin určitých změn ve vašem těle. Pokud však potřebujete pomoc, deník s jídlem nebo aplikace pro správnou výživu vám pomůže snadno rozpoznat, co funguje a co ne.
Nástroje, které vám pomohou na cestě
- Aplikace Zdravé zdravé stravování vám pomůže sledovat celkovou výživu. CRON-O-Meter je srovnatelný, ale také vám pomůže sledovat cvičení a další informace týkající se zdraví.
- Pokud je váš styl trochu analogičtější, vydejte se do místního knihkupectví a prohlédněte si deníky s průvodcem, které mají na polici. Nebo si vytiskněte svůj vlastní. Existuje spousta šablon
3. Zelenina: Pusťte se do nich (a naučte se vařit!)
Když jsem byl vegetarián, neodvážil jsem se nikomu říct, že mi chyběla slaná žvýkačka masa. Takže bez know-how nebo různých kulinářských potřeb potřebných k opětovnému vytvoření mých vlastních chutí jsem se rozhodl pro předem zabalené náhražky masa.
Špatný nápad.
Zatímco (trochu) známá chuť byla uklidňující, pro mé tělo to nebylo dobré.
Mohl jsem vynechat sodík, sóju a další chemické složky, které tyto veganské párky v rohlíku, vegetariánské hamburgery a falešné kuře obsahovaly. (A mám podezření, že to byli hlavní viníci mého přírůstku hmotnosti a nepohodlí.)
O několik let později jsem se naučil procházet kuchyní a vytvořil dobrodružnější paletu. Tehdy jsem objevil něco opravdu šokujícího: Zelenina chutná dobře jako zelenina!
Nemusí být rozdrceny, rozdrceny na prach a chemicky zpracovány na něco, co se maskuje jako maso. Zjistil jsem, že často mám rád dobře připravená bezmasá jídla lépe než standardní jídla zaměřená na maso, na které jsem byl zvyklý.
Pro mě to byl herní měnič.
V době, kdy jsem se rozhodl jít znovu na vegetariánskou stravu, jsem do své stravy už začlenil mnohem více zeleniny, stejně jako luštěniny, ovoce a celozrnné výrobky. Bylo to mnohem snazší přepnutí, bez nepříjemností z minulosti.
Moji oblíbení vegetariánští bloggeři
- Přirozeně Ella nabízí vegetariánské recepty, které jsou dostatečně jednoduché na to, aby se daly připravit bez větších zkušeností, a přitom jsou stále 100% chutné.
- Pokud vaříte vegetariánské jídlo pro skeptiky, zkuste Cookie & Kate. Tento úžasný blog obsahuje spoustu receptů, které si každý zamiluje.
- Sweet Potato Soul od Jenne Claiborne je blog představující výživné veganské recepty s výraznými jižními příchutěmi. Nechte si její kuchařku ve vaší kuchyni na dny, kdy toužíte po pohodlném jídle.
4. Naučte se mluvit „laskavě“
Jíst „čisté“ (skutečné jídlo bez chemikálií) je vždy cílem. Ale buďme upřímní: Někdy můžete zvládnout rychlé a špinavé jídlo.
Když se rozhodnete pro něco zpracovaného, abyste si vybrali to nejlepší z toho, co tam je, budete muset rozluštit to, čemu říkám „štítek“.
Mluvit etiketami je užitečné pro každého I když vaším cílem není přestat jíst maso, rozvoj této schopnosti může být užitečný. Podívejte se na tohoto komplexního průvodce čtením výživových štítků pro nárazový kurz v „labelese“, který vám pomůže chránit vaše zdraví.
Vědecká verbiage a nepatrná velikost písma použitá na většině výživových štítků může tento kód zdánlivě nemožné prolomit, ale i malé základní znalosti vám mohou dát sílu dělat lepší rozhodnutí.
Znalost termínů používaných pro cukry, sóju a další kontroverzní přísady vám pomůže vyhnout se nadměrné konzumaci.
Top 5 ingrediencí, kterým se musíte vyhnout
- částečně hydrogenovaný olej (kapalný tuk se přidáním vodíku změnil na pevný)
- kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy (umělý sirup vyrobený z kukuřice)
- glutamát sodný (MSG) (přídatná látka k aromatizaci)
- hydrolyzovaný rostlinný protein (zvýrazňovač chuti)
- aspartam (umělé sladidlo)
Co jsem se naučil z mých vegetariánských dobrodružství
Moje druhá zkušenost s vegetariánstvím byla mnohem lepší než ta první. Nejvíce pozoruhodně jsem měl zvýšenou energii a méně dramatické změny nálady.
Nejlepší výhoda, kterou jsem dostal, neměla mnoho společného s rozhodnutím přestat jíst maso: Bylo to o cestě.
Když jsem se naučil, jak zjistit fakta, naslouchat svému tělu a připravovat si vlastní (objektivně lahodná) jídla, získal jsem větší sebevědomí. Zjistil jsem, že mohu žít dobrý život téměř jakýmkoli způsobem, který chci, pokud si dám tu námahu a vypracuji plán.
I když jsem od té doby přidal ryby a příležitostný steak zpět do své stravy, považuji svých pět rostlinných let za rituál průchodu.
Byl to také úžasný způsob, jak se naučit převzít odpovědnost za své zdraví a wellness.
Carmen R. H. Chandler je spisovatelka, praktická lékařka, tanečnice a pedagogka. Jako tvůrkyně The Body Temple kombinuje tyto dary a poskytuje inovativní, kulturně relevantní zdravotní řešení pro komunitu Black DAEUS (Potomci Afričanů zotročených ve Spojených státech). Ve všech svých dílech se Carmen zavázala představit si nový věk černé celistvosti, svobody, radosti a spravedlnosti. Navštivte její blog.
