Rozinkové otruby jsou často považovány za pohodlné, chutné a zdravé snídaňové cereálie.
Zatímco několik společností vyrábí rozinkové otruby, obvykle obsahuje otrubové vločky, rozinky, sladidla, sůl, přidané příchutě a různé vitamíny a minerály.
Vzhledem k tomu, že slovo „otruby“ je často spojováno se zdravými potravinami, mnoho lidí předpokládá, že rozinkové otruby jsou výživnou snídaňovou cereálií, ale můžete se divit, zda tomu tak je.
Tento článek hodnotí, zda jsou rozinkové otruby volbou zdravých obilovin, jakož i jejich nutriční složení, potenciální výhody a nevýhody.
Výživa a přísady
Zatímco různé značky vyrábějí rozinkové otruby, jejich základní seznam složek a složení živin jsou do značné míry podobné.
Mezi základní přísady ve většině obilovin s rozinkami z otrub patří celozrnná pšenice, rozinky, pšeničné otruby, cukr, sirup z hnědého cukru, sladová příchuť, sůl a přidané vitamíny a minerály.
Rozinkové otruby bývají poměrně kaloricky husté a mají vysoký obsah vlákniny, bílkovin a přidaných mikroživin.
V následující tabulce je uvedeno složení živin 1 šálku (55–61 gramů) porce rozinkových otrub od tří oblíbených značek.
Jak vidíte, makroživina - bílkoviny, tuky, sacharidy - složení a obsah kalorií různých značek rozinkových otrub jsou podobné.
Přidaný obsah vitamínů a minerálů se však může podstatně lišit, zejména pokud jde o vápník, železo, folát a zinek.
SOUHRNRůzné značky rozinkových otrub mají podobné profily makroživin, ale mohou se podstatně lišit v jejich přidaném obsahu vitamínů a minerálů.
Potenciální výhody
Ačkoli není mnoho výzkumů o přínosech konzumace cereálních cereálních cereálií, studie ukázaly, že některé výživné látky v cereáliích mohou mít výhody.
Vysoký obsah vlákniny
Minimální doporučený denní příjem vlákniny pro většinu lidí je kolem 30 gramů. Průzkumy však zjistily, že většina lidí ve Spojených státech dostane za běžný den pouze polovinu této částky.
Jedna dávka cereálních otrubových obilovin může splnit přibližně šestinu těchto potřeb, která primárně pochází z přísad pšenice a otrub.
Dostatek vlákniny je důležitý pro zdraví trávicího ústrojí. Podporuje pravidelnost střev a má ochranné účinky proti rakovině tlustého střeva.
Vláknina vám pomůže cítit se po delší dobu plná a může zabránit dramatickému poklesu hladiny cukru v krvi mezi jídly. Pocit plnosti může také pomoci předcházet přejídání, což je výhoda, pokud chcete zhubnout nebo zabránit nechtěnému přírůstku hmotnosti.
Adekvátní příjem vlákniny může také pomoci snížit riziko srdečních onemocnění, cukrovky typu 2 a dalších chronických stavů.
Dobrým zdrojem mikroživin
1 šálek (60 gramů) porce rozinkových otrub je dobrým zdrojem široké škály základních vitamínů a minerálů.
Mnoho z těchto mikroživin se přidává prostřednictvím obohacení, což je proces, při kterém se do konečného produktu přidávají vitamíny a minerály, které se v potravinách přirozeně nenacházejí, aby byl výživnější.
To je výhodné, protože mnoho lidí ve Spojených státech nekonzumuje ve stravě dostatek železa, vápníku nebo vitamínů A, C, D a E. Obohacené cereálie jsou snadným a účinným způsobem, jak zvýšit příjem mikroživin.
Navíc cereálie obohacené kyselinou listovou, což je syntetická forma vitaminu B folátu, pomohly snížit výskyt defektů neurální trubice ve Spojených státech.
Rozinkové otruby jsou také obzvláště dobrým zdrojem železa, což je důležitá živina pro prevenci anémie z nedostatku železa.
Všimněte si, že různé značky rozinkového otrubu nabízejí různá množství těchto živin, takže je dobré si přečíst štítek s výživou a najít produkt, který poskytuje stopové prvky, které hledáte.
SOUHRNRozinkové otruby jsou bohaté na vlákninu a různé mikroživiny, které se přidávají opevněním. Dostatek těchto živin může pomoci snížit riziko onemocnění souvisejících s jejich nedostatkem.
Nevýhody
Ačkoli jsou rozinkové otruby zdrojem několika zdravých živin, mají sklon k vysokému obsahu přidaného cukru a rafinovaných sacharidů.
Pokyny pro stravování Američanů v letech 2015–2020 uvádějí, že přidaný cukr by neměl obsahovat více než 10% z vašich celkových denních kalorií. To odpovídá přibližně 12 čajovým lžičkám (50 gramů) pro někoho, kdo dodržuje 2 000 kalorickou dietu.
American Heart Association dále říká, že ženy by se měly držet 6 čajových lžiček (25 gramů) nebo méně, zatímco muži by měli omezit jejich příjem na 9 čajových lžiček (38 gramů) přidaného cukru denně.
Jeden šálek (60 gramů) obilovin z otrubových otrub může obsahovat až 20 gramů cukru.
To znamená, že jedna malá porce jídla tvoří téměř polovinu denního příjmu cukru. Jíst příliš mnoho cukru má navíc své nevýhody.
Dieta s vysokým obsahem přidaného cukru může zvýšit vaše riziko obezity a chronických stavů, jako je cukrovka typu 2, srdeční choroby a dokonce i některé druhy rakoviny. Jíst hodně přidaného cukru může také vést k dutinám.
Kromě toho mohou být zdravotní tvrzení týkající se obilovin z otrubových otrub zavádějící. I když se o nich říká, že jsou zdrojem celozrnných výrobků zdravých pro srdce, tyto výhody převažují nad vysokým množstvím cukru, což může zvýšit riziko srdečních onemocnění.
Mnoho lidí navíc sní více, než je doporučená velikost porce uvedená na krabičce s cereáliemi, což znamená, že konzumují podstatně více cukru a nezdravých přísad.
SOUHRNRozinkové otruby mají vysoký obsah přidaného cukru a rafinovaných sacharidů, což může negativně ovlivnit zdravotní přínosy jeho dalších složek, zejména proto, že většina lidí jí více, než je doporučená dávka.
Měli byste jíst rozinkové otruby?
Zatímco obohacené rozinkové otruby mohou být dobrým zdrojem různých vitamínů a minerálů, není to celkově nejzdravější volba pro každodenní snídaňové cereálie. Přesto může být součástí zdravé výživy jako příležitostná volba.
Pokud se rozhodnete jíst obiloviny pravidelně, podívejte se na možnosti s vysokým obsahem vlákniny a nízkým obsahem cukru. Dobrou výchozí hodnotou je výběr cereálií, které nabízejí nejméně 3 gramy vlákniny a méně než 6 gramů cukru na porci.
Je také dobré zkontrolovat velikost porce a určit, zda se jedná o realistické množství obilovin, nebo zda je pravděpodobné, že spotřebujete více, než je uvedeno. Pokud se vás to druhé pravděpodobně týká, rozhodněte se, zda je to dobrý doplněk vaší celkové zdravé výživy.
SOUHRNRozinkové otruby nabízejí několik prospěšných mikroživin, ale mají také vysoký obsah cukru, takže si je nejlépe vychutnáváte příležitostně, spíše než jako běžnou snídani.
Sečteno a podtrženo
Rozinkové otruby jsou oblíbené cereálie vyráběné z otrubových vloček a rozinek, které často dodávají vzhled zdravé snídaně.
Přestože jsou rozinkové otruby dobrým zdrojem vlákniny a důležitých mikroživin, jako je železo a kyselina listová, mají sklon k vysokému obsahu přidaného cukru. Jedna porce rozinkových otrub může ve skutečnosti přispět téměř polovinou doporučeného denního limitu příjmu cukru.
Jako takové fungují rozinkové otruby nejlépe jako příležitostná snídaně než jako běžná volba.
