Muškátový oříšek je populární koření používané po celém světě.
Je vyroben ze semen vždyzeleného stromu Myristica fragrans, který je původem z indonéských moluků - také známých jako Ostrovy koření.
Oblíbenost muškátového oříšku pramení z jeho mnoha použití při vaření. Jeho ořechová a sladká chuť se dobře hodí k slaným i sladkým pokrmům, včetně kastrolů, polévek, vaječného koňaku, latte a koláčů.
Pokud vám dochází toto koření nebo nemáte chuť, možná vás zajímá, jaké další koření můžete místo něj použít.
Tento článek poskytuje 8 skvělých náhrad za muškátový oříšek.
1. Mace
Mace je nejlepší volbou, pokud hledáte náhradu za muškátový oříšek, protože obě koření pocházejí z Myristica fragrans strom.
Zatímco muškátový oříšek pochází ze semen rostliny, palcát je vnější obal semene známý jako aril.
Muškátový oříšek pro palcát můžete nahradit v poměru 1: 1.
souhrnMace je vnější obal muškátového semene a má chuť podobnou muškátovému oříšku. Můžete snadno vyměnit palcát za použití stejných množství.
2. Garam masala
Garam masala je oblíbená směs koření používaná v indické a jiné jihoasijské kuchyni.
Ačkoli se jeho složky liší podle geografické oblasti, směs obvykle obsahuje muškátový oříšek, muškátový květ, hřebíček, skořici, kardamom a černý pepř. Může také obsahovat kmín, kurkumu, šafrán, pískavici řeckou, badyán nebo jiné regionální koření.
Protože většina koření používaných v garam masale má podobnou chuť jako muškátový oříšek, je tato směs vynikající alternativou.
Toto koření lze také vyměnit v poměru 1: 1.
souhrnGaram masala je populární indické koření, které obsahuje muškátový oříšek a další podobné koření. Ve svém receptu nahraďte muškátový oříšek stejnými díly garam masala.
3. Nové koření
Nové koření pochází z bobulí vždyzeleného stromu Pimenta dioica. Je také známý jako pimento nebo jamajský pepř.
Jeho chuť je často popisována jako kombinace muškátového oříšku, pepře, plodů jalovce a skořice. Autentické nové koření se však vyrábí pouze z bobulí, nikoli ze směsi jiných koření.
Nové koření se běžně vyskytuje v kuchyních, takže je pohodlnou alternativou k muškátovému oříšku.
Muškátový oříšek můžete ve svých receptech nahradit stejným množstvím nového koření.
souhrnNové koření je vyrobeno z mletých bobulí z Pimenta dioica strom. Jeho chuť je podobná chuti muškátového oříšku a lze ji nahradit v poměru 1: 1.
4. Skořice
Skořice je jedním z nejznámějších koření a nachází se ve většině kuchyní.
Pochází z vnitřní kůry stromů patřících k Cinnamomum rod. Většina skořice je v práškové formě, což je ideální, když ji používáte jako náhradu muškátového oříšku.
Navíc je cenově dostupný a nachází se téměř ve všech obchodech s potravinami.
Skořice má silnou chuť a často potřebujete jen malé množství. Vzhledem ke své štiplavosti zkuste použít poloviční množství muškátového oříšku požadovaného ve vašem receptu.
souhrnSkořice je oblíbené koření, které má většina lidí po ruce. I když ve většině receptů může snadno nahradit muškátový oříšek, začněte tím, že použijete pouze polovinu doporučeného množství požadovaného muškátového oříšku kvůli jeho silné chuti.
5. Dýňový koláč koření
Dýňové koření není vyhrazeno pouze pro koláče.
Navzdory svému názvu nechutí jako dýně. Tato směs koření se běžně vyrábí z muškátového oříšku, skořice, nového koření a zázvoru. Může také obsahovat hřebíček.
Jelikož obsahuje muškátový oříšek a jiná podobná koření, můžete ve většině receptů muškátový oříšek snadno nahradit kořením dýňového koláče ve stejném množství.
souhrnDýňový koláč koření je směs koření vyrobená z muškátového oříšku, skořice, nového koření a zázvoru. Má podobnou chuť jako muškátový oříšek a lze jej vyměnit v poměru 1: 1.
6. Jablečný koláč koření
Koření jablečného koláče se běžně používá v dezertech na bázi jablek.
Obsahuje většinou skořici a malé množství muškátového oříšku, nového koření, kardamonu a zázvoru. Jako takový získává silnou skořicovou chuť.
Koření jablečného koláče můžete použít ve většině receptů, které vyžadují muškátový oříšek. Ujistěte se však, že používáte poloviční množství jablečného koření, abyste se vyhnuli silné skořicové chuti.
souhrnJablečný koláč koření je směs koření na bázi skořice, která obsahuje také malé množství muškátového oříšku, nového koření, kardamonu a zázvoru. Při použití koření jablečného koláče změřte polovinu doporučeného množství muškátového oříšku, abyste zabránili příliš velkému množství skořice.
7. Zázvor
Zázvor je kvetoucí rostlina z Zingiberaceae rodina. Jeho kořen - kořen zázvoru - se často označuje jako zázvor a běžněji se používá při vaření.
Má kořeněnější a méně sladkou chuť než muškátový oříšek a často se používá do slaných pokrmů. Mnoho lidí používá sušený a mletý zázvor místo čerstvého, celého zázvoru.
Pokud chcete nahradit muškátový oříšek ve slaných pokrmech, zázvor je skvělou alternativou, která dobře poslouží k pokrmům z masa a zeleniny. Nemusí však být vhodný pro sladší pokrmy, jako jsou dezerty.
Použijte stejné množství zázvoru v receptech, které vyžadují muškátový oříšek.
souhrnZázvor je koření, které může snadno nahradit muškátový oříšek v slaných pokrmech. V dezertech však nemusí fungovat dobře kvůli své silné, kořeněné chuti. Lze jej vyměnit v poměru 1: 1.
8. Hřebíček
Hřebíček, který pochází z Syzygium aromaticum strom, jsou široce používaným kořením, které pochází z Indonésie.
Jeho chuť je běžně popisována jako sladká s pepřovou chutí podobnou chuti muškátového oříšku. Ve skutečnosti mnoho receptů vyžaduje muškátový oříšek i mletý hřebíček.
I když si můžete koupit celé hřebíček, je snazší koupit si hřebíček, protože se ve většině receptů lépe hodí.
Pokud váš recept vyžaduje pouze muškátový oříšek, použijte při jeho nahrazení mletým hřebíčkem polovinu doporučeného množství. Pokud však recept vyžaduje jak muškátový oříšek, tak mleté hřebíček, možná budete chtít použít jiné koření, abyste zabránili tomu, aby hřebíček přemohl vaši misku.
souhrnMleté hřebíček má sladkou a pepřovou chuť podobnou muškátovému oříšku. Při výměně muškátového oříšku za pomleté hřebíček použijte polovinu doporučeného množství.
Sečteno a podtrženo
Muškátový oříšek je oblíbené koření používané v sladkých i slaných pokrmech.
Pokud však žádné nemáte po ruce nebo si chcete okořenit věci, existuje mnoho dobrých náhradníků.
Většinu koření lze použít v poměru 1: 1, ale je nejlepší přidat nejprve méně a podle potřeby, abyste zabránili tomu, aby náhradní koření vaše jídlo přemohlo.
