Těhotenství může udělat s vaším tělem divné věci - těhotenský mozek (mozková mlha), krvácení z dásní, nadměrné pocení, růst vlasů na nových místech. A pak je tu samozřejmě chuť na jídlo.
Pokud máte chuť na jídlo, většina položek je bezpečná k jídlu během těhotenství - takže pokračujte a užijte si další plátek okurky!
Mějte však na paměti, každý touha není bezpečný touha. Takže pokud máte silnější než normální chuť ústřic, tady je to, co potřebujete vědět, než budete během těhotenství jíst mořské plody.
Je konzumace ústřic během těhotenství bezpečná?
Krátká odpověď je: Ano, může být v pořádku (a dokonce i zdravé) jíst ústřice během těhotenství. To ale neznamená, že je v pořádku jíst Všechno druhy a přípravky ústřic.
Ústřice se často podávají syrové. A zatímco někteří lidé mohou jíst syrové ústřice bez nežádoucích účinků, konzumace surových ústřic - nebo jakéhokoli druhu syrového masa nebo mořských plodů - je nebezpečná, pokud jste těhotná.
Těhotenství oslabuje váš imunitní systém. A když váš imunitní systém není tak silný, jste náchylnější k nemocem, jako je otrava jídlem. To vám může způsobit nevolnost po konzumaci syrového nebo nedostatečně tepelně upraveného jídla obsahujícího bakterie.
Různé druhy otravy jídlem zahrnují infekce z Listeria a Vibrio vulnificus. Tato onemocnění přenášená potravinami během těhotenství mohou - ve vzácných případech - vést ke komplikacím, jako je potrat, porod mrtvého dítěte nebo předčasný porod.
Nejen, že byste se měli během těhotenství vyhýbat syrovým ústřicím, měli byste se také vyhýbat uzeným ústřicím. Ačkoli jsou technicky vařeny během procesu kouření, ne vždy se vaří při bezpečné teplotě.
Jaké přípravy jsou v pořádku?
Protože syrové ústřice nesou riziko kontaminace a otravy jídlem, konzumujte pouze ústřice, které byly plně uvařené - buď smažením, grilováním, pečením nebo vařením.
Při objednávání ústřic z restaurace se ujistěte, že jsou před jídlem plně uvařené. Plně upečené ústřice budou mít pevnou strukturu.
Jak bezpečně vařit ústřice doma
Při vaření ústřic doma podnikněte kroky, abyste zabránili křížové kontaminaci. Vařené ústřice (a jiné druhy potravin) by nikdy neměly přijít do styku se syrovými mořskými plody. Křížová kontaminace může také vést k otravě jídlem.
Je také důležité důkladně si umýt ruce poté, co se dotknete syrových mořských plodů. Použijte teplé mýdlo a vodu a nedotýkejte se obličeje, dokud si nevyčistíte ruce.
Kupujte také pouze čerstvé ústřice. Jejich skořápky by měly být zcela uzavřené a měly by vonět jako slaná voda. Nevařte ústřice s již otevřenými skořápkami.
Abyste se ochránili, ihned po zakoupení uvařte ústřice. Chlazení a vaření o několik dní později zvyšuje riziko otravy jídlem.
Pro větší ochranu vařte ústřice asi 3 až 5 minut před smažením, grilováním nebo pečením. Pomoc při vaření zabíjí bakterie na skořápce a poskytuje jistotu, že jste mořské plody před konzumací pečlivě uvařili.
Po uvaření můžete ústřice smažit nebo grilovat asi 3 minuty nebo péct 10 minut.
Kolik rtuti je v ústřicích?
Takže máte připravenou nekouřenou směrnici dolů a chcete velký talíř smažených ústřic z vašeho oblíbeného rybího kloubu. Pak zjistíte, že vás zajímá rtuť.
Naštěstí jsou ústřice na seznamu „nejlepších voleb“, pokud jde o konzumaci mořských plodů během těhotenství, uvádí Food and Drug Administration (FDA).
Moderování je stále klíčové - budete se chtít držet 2 až 3 porcí mořských plodů na tomto seznamu týdně - ale ústřice v této kategorii s nízkým obsahem rtuti by vám měly dát trochu klidu.
Konzumace příliš velkého množství rtuti může být pro dítě v děloze nebezpečná a poškodit jeho nervový systém. FDA tedy vytváří tyto pokyny, aby pomohla těhotným lidem vyhnout se otravě rtutí.
Ryba (včetně měkkýšů) je ale také dobrá pro vás a vaše rostoucí dítě. Měli byste se snažit jíst alespoň 8 uncí (a až 12 uncí) různých mořských plodů s nízkým obsahem rtuti týdně. (To odpovídá přibližně 2 až 3 porcím).
Kromě ústřic zahrnují další možnosti s nízkým obsahem rtuti losos, sardinky, krevety, mušle a kraby.
Jaké jsou výhody konzumace ústřic pro matku a dítě?
Ústřice obsahují několik živin, jako jsou bílkoviny, zinek, železo, draslík, vitamin D a omega-3 mastné kyseliny. Bílkoviny a zinek podporují zdravý růst plodu a draslík pomáhá vyrovnávat hladinu tekutin.
Omega-3 mastné kyseliny podporují vývoj mozku vašeho dítěte a mohou pomoci snížit riziko preeklampsie a předčasného porodu. Železo snižuje riziko vzniku anémie, která může být častější v těhotenství.
Alternativy k jídlu ústřic během těhotenství
Ale co když nejste velkým fanouškem ústřic? Nebo místo toho, abyste toužili po ústřicích, při pomyšlení na to, jak je jíte, se vám dělá špatně od žaludku?
Nebojte se - existují i jiné způsoby, jak získat stejné výhody.
Zeptejte se svého lékaře na užívání doplňků z rybího oleje nebo lněného oleje nebo zvyšte příjem jiných mořských plodů s nízkým obsahem rtuti. Mezi další možnosti bohaté na omega-3 patří losos, sardinky, sledě a sladkovodní pstruh.
Potraviny obsahující zinek zahrnují arašídy a dýňová semínka. Ujistěte se také, že užíváte svůj prenatální vitamin denně k příjmu železa, zinku, vitaminu D a dalších životně důležitých živin.
Příznaky otravy jídlem
Otrava jídlem je během těhotenství potenciálně nebezpečná. Není tedy důležité vyhýbat se pouze potravinám obsahujícím bakterie, měli byste také rozpoznat příznaky nemoci přenášené potravinami.
Mezi příznaky otravy jídlem patří:
- nevolnost
- bolest břicha
- průjem
- horečka
- zvracení
Otrava jídlem je dočasná, obvykle trvá několik hodin až několik dní.
Pokud jste těhotná a objeví se u vás příznaky, měli byste navštívit lékaře. To je zvláště důležité, pokud:
- nejsou schopni udržet kapaliny dole
- mít krvavé zvracení nebo stolici
- máte průjem trvající déle než 3 dny
- vyvinout známky dehydratace
Jídlo s sebou
Ústřice obsahují živiny, které jsou prospěšné pro vás i vaše dítě, ale je důležité je bezpečně jíst. Ujistěte se, že jsou důkladně uvařené, abyste se vyhnuli otravě jídlem, a omezte se na 2 až 3 porce týdně, abyste si pamatovali množství rtuti, které konzumujete.
Když budete jíst bezpečně, ústřice vám mohou obohatit talíř, uspokojí vaše chutě a uspokojí vaše potřeby živin.
