Vaječný koňak je jedním z těch sezónních potravin, které vyvolávají silnou odezvu - buď ho milujete, nebo nenávidíte. Pro ty, kteří milují její krémovou strukturu a náznak koření, neexistuje nic jako pěkný velký šálek, který vás dostane v prázdninovém duchu.
Když jste těhotná, budete si muset dávat trochu větší pozor na to, jaký druh vaječného koňaku nalijete do svého hrnku s podpisem sněhuláka. Zde je pohled na to, jak si bezpečně vychutnat svůj oblíbený sváteční nápoj.
Bezpečnostní obavy týkající se pití vaječného koňaku během těhotenství
Před těhotenstvím jste možná nemysleli na pití vaječného koňaku. Koneckonců, určitě vzhled stejně jako kořeněnější verze mléka. Nyní, když vyrůstáte, můžete mít obavy z potenciálních rizik ponoření do mísy na večírku nebo rodinném setkání.
Je chytré vědět o možných úskalích pití vaječného koňaku během těhotenství. Za prvé, tento nápoj je často protkán alkoholem - a pokud nejste ten, kdo jej vyrobil, možná nevíte, kolik alkoholu bylo přidáno. (Také žádné množství alkoholu není považováno za bezpečné během těhotenství.)
Mezitím, i když jde o panenskou možnost, mnoho receptů na vaječný koňak vyžaduje surová nebo nepasterizovaná vejce. (Možná pro chuť a texturu - ale špatné pro rostoucí děti.)
Rizika konzumace vaječného koňaku během těhotenství
Konzumace alkoholu je během těhotenství definitivní ne-ne. Podle Centra pro kontrolu a prevenci nemocí (CDC) není známo žádné bezpečné množství alkoholu, pokud jste těhotná.
Přebytek alkoholu ve vašem systému může projít pupeční šňůrou k vašemu nenarozenému dítěti, což má za následek spektrum postižení známého jako porucha fetálního alkoholového spektra (FASD).
Mezi příznaky FASD patří nízká porodní váha, abnormální rysy obličeje, zpoždění řeči a jazyka a řada dalších problémů, které byste svému dítěti rozhodně nepřáli.
Také se budete muset vyhýbat surovým nebo nepasterizovaným vejcům ve vaječném koňaku. Ty mohou ukrývat Salmonella, bakterie, která může způsobit otravu jídlem.
Je dobrý důvod být obzvlášť opatrní Salmonella během těhotenství.
„Těhotné osoby jsou vystaveny vyššímu riziku onemocnění způsobeného potravinami, než je obvyklé, protože těhotenství ovlivňuje schopnost jejich imunitního systému bojovat proti infekci,“ říká Alyssa Pike, RD, manažerka pro výživovou komunikaci v Mezinárodní radě pro informace o potravinách (IFIC).
A podle March of Dimes vám infekce salmonelou během těhotenství může způsobit větší riziko předčasného porodu, potratu nebo mrtvého porodu.
Které možnosti vaječného koňaku jsou v pořádku
Pokud během těhotenství toužíte po šálku hustého a krémového vaječného koňaku, platí dvě pravidla. Jeden, ujistěte se, že jakýkoli vaječný koňak, který konzumujete, je bez alkoholu. (V případě pochybností to nepijte.)
Za druhé nezapomeňte ověřit, že zakoupený vaječný koňak nebyl vyroben ze surových nebo nepasterizovaných vajec. To by mělo být jasně vyznačeno na komerčně připraveném vaječném koňaku.
Když si děláte vlastní vaječný koňak, udělejte si domácí úkol také na vejcích, která používáte.
„Pasterizovaná vejce lze zakoupit v některých obchodech s potravinami, ale vůbec ne,“ říká Tamika Sims, PhD, senior ředitel komunikace v oblasti potravinářských technologií na IFIC. "Krabice na vejce budou jako takové jasně označeny." Pokud nevidíte štítek „pasterizováno“, nepředpokládejte, že je to jasné. “
Nestyďte se a zeptejte se, co se stalo na vaječném koňaku na společenském shromáždění. Nikdo vám nemůže vyčítat, že zajišťujete bezpečnost potravin a nápojů, které konzumujete během těhotenství.
Jak vyrobit vaječný koňak vhodný pro těhotenství
K zajištění bezpečnosti domácího vaječného koňaku používejte vařená, pasterizovaná vejce. Mnoho receptů (jako je tento) vás provede důležitým krokem vaření vaječných žloutků v hrnci před přidáním dalších chutných ingrediencí, jako je smetana, cukr a muškátový oříšek.
Pro jistotu použijte potravinářský teploměr, abyste se ujistili, že vaše vaječná směs dosáhne 160 ° F (71 ° C) - správná vnitřní teplota pro vaření vajec.
Alternativy k vaječnému koňaku
Zatímco jiní ochutnávají vaječný koňak, je dobré vědět, že můžete oslavovat řadou alternativních slavnostních nápojů.
Pro něco stálého a uspokojujícího, horká čokoláda vždy dělá trik. (Šlehačka a máta peprná jsou volitelné.)
Horký čaj, ať už černý nebo zelený, vás může zahřát zevnitř ven s množstvím zdravotních výhod.Alternativně můžete sáhnout po útulném šálku nealkoholického jablečného moštu zdobeného brusinkami nebo nakrájenými pomeranči pro ovocný nádech.
Chcete-li usrkávat chladněji, zkuste namíchat mocktail. Buďte kreativní s přísadami, jako je zázvorové pivo, ochucené seltzery a džusy ze zimního ovoce, jako je granátové jablko, brusinky nebo grapefruit. Ozdobte zkroucenými citrusovými slupkami, třešněmi maraschino nebo poprášením muškátového oříšku.
Zábava při tvorbě něčeho hezkého a chutného může odnést část toho, že se budete držet panenského nápoje.
Další sváteční jídla, kterým je třeba se vyhnout
Když jste těhotná, není to jen vaječný koňak, který musí zůstat mimo sváteční stůl. Ve skutečnosti všechny ostatní alkoholické nápoje budou muset počkat, až dojčíte. Řekněte ne míchaným nápojům, tvrdému alkoholu, pivu a vínu (ano, dokonce i svařené víno).
Buďte opatrní, než to přeženete na vaječných koňakech.
I když se tyto látky obvykle zahřívají na bezpečnou teplotu a neobsahují alkohol, „těhotné ženy by si měly dávat pozor na denní příjem kofeinu,“ říká Pike. "Americká vysoká škola porodníků a gynekologů (ACOG) uvádí, že ne více než 200 miligramů kofeinu denně je pro těhotné ženy bezpečné."
Kromě toho dávejte pozor na nepasterizované měkké sýry a lahůdky, které se mohou objevit ve sváteční pomazánce. Když jste těhotná, máte zvýšené riziko nákazy infekcí zvanou listerióza z Listeria monocytogenes bakterie, které tyto potraviny mohou nést.
Jídlo s sebou
Pokud byl vaječný koňak historicky vaším oblíbeným nápojem na dovolenou, můžete bez obav dodržovat každoroční tradici, pokud víte, že neobsahuje alkohol ani surová nepasterizovaná vejce.
Vždy příští rok se můžete vrátit k špičkovému poháru prázdninového ducha. Zatím vám a vašemu rostoucímu dítěti srdečně (nealkoholicky) na zdraví!
